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小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

黄小厨noob 20-11-05 关注


分分钟光盘的山楂糕

因为购物节,十一月似乎变得异常忙碌。再加上秋乏,总觉得困困的、累累的、干啥都打不起精神。

今天,就一起来做一道解乏小零嘴吧。红彤彤的山楂球熬成果酱,冰箱冷藏成一小块一小块的开胃山楂糕,酸酸甜甜糯糯,光是闻着味道就提神不少,吃一块,心情都爽朗了许多。自制一盘山楂糕,既能满足味蕾,又可以给小朋友多一种安全的小零食,一举两得!

山楂糕

小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

山楂 1000g / 白糖 400g

冰糖 150克 / 柠檬 1个 / 盐 1小勺

小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

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水中加盐放入山楂,泡几分钟冲洗干净后,将山楂尾部挖掉。

小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

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起锅烧水,水开后放入山楂,挤少许柠檬汁防止氧化; 煮3分钟左右即可捞出。

小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

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小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

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山楂放至温热,将山楂去核去柄。(去柄的同时会有筋带出,这个筋不取掉也会影响山楂糕的口感)

4

山楂果肉放入破壁机内,加入适量煮山楂的水,打成细腻的山楂泥。

小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

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打好的山楂泥倒入细筛,用刮刀或铲子按压滤到锅内。锅开中小火,加白糖和冰糖熬制,一直熬到山楂泥挂在铲子上滴落缓慢即可。

小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

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趁热快速将熬好的山楂倒入刷了油的容器内,抹平,轻轻震几下,待凉后放入冰箱冷藏。成型后就可以开吃啦。

小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

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小厨爱做饭 篇九十六:经典小零食山楂糕,酸甜开胃

六叶精粹的破壁机
成就了山楂果肉的细腻丝滑健康不粘的多功能锅成就了山楂酱的果香四溢有了三食黄小厨小家电颜值味道双在线的开胃小零嘴轻松搞定
快进店pick~


◎ 煮山楂时,不要煮的过久,过久会把皮的颜色煮掉

◎ 山楂打成果泥时,加山楂水不要太多,不然山楂泥过稀,会延长熬制的时间

◎ 熬制果酱时,不要用铁锅和铝锅哦

来唠唠

你还喜欢什么酸酸甜甜的小零食呢?

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