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入冬后,多吃这个“黄金美食”!防糖尿,保护心血管,好吃又不胖!

蜜桃厨房 20-12-28 关注

在冬天的各种小吃中,如果说有什么能和烤栗子匹敌的话,那只能是同样热炉出锅的烤红薯了。

以前经常看到路边有小贩拉着车,上面放了个好大的类似火炉的桶,桶盖上放着很多烤好的红薯。

每当路过时,一阵阵略带焦香的甜蜜气息总是能让人驻足,然后掏出钱包买上一两个回家。

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我小时候非常喜欢吃,总感觉这样烤出来的红薯要比其他做法甜得多,香气也更足。

可惜后来听说:这种红薯很多不靠谱。无良小贩经常以次充好,制作的工具也不卫生……便渐渐远离了。

万幸的是,我后来发现了一个更好吃的做法,简单几步就能在家搞定,这下随时都能解馋了~

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“烤过的红薯更甜”,很多人都有这样的共识。而这个共识呢,其实是有科学依据的。

首先,红薯在烤的过程中,水分会不停地流失,相对而言糖分就被浓缩了起来。

其次,随着温度的升高,红薯中的部分淀粉会被分解成麦芽糖,而麦芽糖吃起来会甜很多~

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可贵的是,尽管变甜了,它的热量是不变的,只有大米的三分之一,是个吃多不胖的典范。

而且红薯还含有大量的维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等,有预防心血管疾病和糖尿病的功效呢~

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我这道烤红薯用的材料只有四种,非常省事,小白也能轻松做出来。

切片的红薯在烤的过程中不仅会变甜,还能带上一抹淡淡的奶香,吃起来超解馋的哦~

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红薯4小根 淀粉15g 奶粉8g 鸡蛋1个

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.红薯削皮洗净,切成约6mm的片

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2. 将淀粉和奶粉混合均匀,再打入鸡蛋,搅拌混合至无明显颗粒

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3. 将红薯片泡入蛋奶液中上浆,然后放在铺有烘焙纸的烤盘上

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4. 烤箱上下火180度预热5分钟,将红薯片放入烤16分钟,烤至两面微微焦黄即可

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噔噔!快手又好吃的奶香烤红薯完成~

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烤完的红薯看起来色泽金黄,散发着一种独特的烤奶香气,闻一下肚子就立马咕咕叫了。

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轻轻地咬一口,外层的奶皮非常特别,皱皱的带着一点韧感,仿佛像真的红薯皮一样,只是还带着十足的奶香。

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里面的口感则相当软糯,甜蜜之余还有一丝焦糖味,完全不觉得腻,让人吃一口就停不下来了~

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我每次在路边看到摆摊的小摊贩时,一种又爱又恨的感觉便会油然而生。

一方面是觉得他们谋生不易,想去支持一下;另一方面则会因为一些负面新闻,对他们敬而远之。

所以还是希望大家能良心经营,诚信买卖。打一枪换个地不是长久之计,踏踏实实地赢得回头客才是真。

小主提示

1.红薯片上浆不要太厚,烤出来才比较好看

2.烤的时间可以根据红薯片的厚薄来增减


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全部评论 (15)
值友6104949301
8
2020-12-31

明明优势是低热量,非要折腾成高糖高热

爱心豆腐
3
01-02 17:35

红薯预防糖尿病???

项空月
1
01-03 18:07

红薯吃多了依然热量超标

qingfat
1
01-01 01:23

烤红薯必须是街上大泥罐烤的,家里怎么做都不香

九段1982
1
2020-12-31

刚在被窝里面吃了地瓜枣就是晒干了的地瓜片

016liang
0
03-24 14:49
爱心豆腐: 红薯预防糖尿病??? 1

信?你就输了!半毛钱关系都没有

wenerliuyue
0
01-17 13:29

糖尿病必备

无锡锡山山无锡
0
01-11 15:58

吃了不得糖尿病才怪

小木木哎
0
01-07 08:28

15克淀粉就是15克的糖,热量会变高。

biu太阳死了
0
01-06 19:12

????好家伙这是什么道理

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