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美食(零食) 篇十五:鸡汤多加一步,爽口又滋补,小孩老人都爱吃!

茶苏苏 09-08 10:00 + 关注

作为一个土生土长的广东人,毫不夸张地说苏苏的命都是汤给的,我们的信条是,饭可以不吃,汤不能不喝。


记得小时候身体不好,苏妈就做不同种类的汤给我喝,没想到居然慢慢地调养过来了,所以苏苏始终相信汤是有魔力的,也特别喜欢尝试汤的各种做法。


美食(零食) 篇十五:鸡汤多加一步,爽口又滋补,小孩老人都爱吃!


今天的这个南瓜栗子鸡汤就是我的新发现,和以往我们常见的栗子鸡汤不太一样,苏苏这次分享的是一个偏西式浓汤的方子。喝起来鲜美爽口,浓郁醇厚,味道十分独特。


嘻嘻~鸡肉的话,我放的是鸡胸肉,好处理又不容易油腻,还低脂~


再加上南瓜促进消化,板栗养胃健脾,也是滋补必备的菜式呢!



美食(零食) 篇十五:鸡汤多加一步,爽口又滋补,小孩老人都爱吃!


做法也比较特别,南瓜我没有直接加到汤里炖,而是先加了橄榄油和黑胡椒放进烤箱加热了。如果家里没有烤箱,用微波炉叮5分钟也可以。


苏苏不建议宝宝们把橄榄油替换成别的油,它能帮助南瓜里的胡萝卜素更好的吸收,这样做出来的汤营养更丰富哦~


南瓜栗子鸡汤


>>>制 作 时 间<<<

40分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱 煮锅

>>>烹 饪 食 材<<<

美食(零食) 篇十五:鸡汤多加一步,爽口又滋补,小孩老人都爱吃!


南瓜 275克 / 蒜瓣 2块

橄榄油 10克 / 香油 2滴

盐 2克 / 黑胡椒粉 2克

酱油 1大勺 / 燕麦片 30克

板栗 80克 / 熟鸡胸肉 200克

鸡汤 250毫升 / 清水 450毫升

>>>制 作 过 程<<<


1、275克南瓜洗净削皮、去除中间的籽,切成小块,200克熟鸡胸肉切丝

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2、放入垫上油纸的烤盘,撒上2克黑胡椒粉、2克盐、5克橄榄油,混合均匀

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3、放入烤箱180度烤20分钟,烤好的南瓜备用

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4、烤的时候,把洋葱洗净切丝

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5、起锅,倒入5克橄榄油,放入2块蒜瓣、洋葱丝翻炒

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6、放入第三步烤好的南瓜,翻炒出香味

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7、倒入450毫升水,250毫升鸡汤、30克燕麦片,大火煮开

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8、倒入1大勺酱油,盖上锅盖,转最小火焖10分钟

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9、揭盖,倒入板栗、第一步处理好的熟鸡胸肉丝,大火煮开后,再滴2滴香油,关火~

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10、一锅香喷喷的南瓜栗子鸡汤就做好啦!

美食(零食) 篇十五:鸡汤多加一步,爽口又滋补,小孩老人都爱吃!


金灿灿的汤面上升起奶白色的雾气,南瓜仿佛已经融化在汤里,让汤的颜色变得金黄鲜亮,再加上深色的栗子点缀,看到这绝美的画面,味蕾瞬间被点燃~


小抿一口,南瓜煮得软烂,吃进嘴里入口即化,栗子软中带糯,鸡肉嫩滑多汁,醇厚美味,还混合着南瓜和栗子的香甜,全身的疲惫顿时一扫而空。


美味到只说得出一句话:再来一碗!


美食(零食) 篇十五:鸡汤多加一步,爽口又滋补,小孩老人都爱吃!


说实话,以前苏苏给家里人做鸡汤,小表弟老是不愿意喝,搞得苏苏还很挫败......


现在想想,可能是我在里面加了中药材,偏油腻又微苦,小朋友当然不喜欢啦~


现在有了新方子,鸡汤的油腻被南瓜和栗子中和,反而变得清甜无比,下次回家一定给小表弟做起来!


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全部评论 (2)
值友4100580618
0
09-12 18:54

现场教学南甜北咸

一米长廊
0
09-11 14:10

竟然零评论?作为一个手残党,觉得好崇拜那些会做饭煲粥的人

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