过年我家从来不买糖,简单几步就能做出牛轧糖,用料十足甜而不腻

辛墨墨的小食光 01-01 11:31 关注


过年我家从来不买糖,简单几步就能做出牛轧糖,用料十足甜而不腻


时光飞逝,一转眼就要到春节了,很多人从现在开始就会陆陆续续地购置年货了,上到肉、蛋、家禽和海鲜类,下到各种零食酒水,大包小包的疯狂往家买,好像这一年的辛苦所得都在过年之前宣泄出来了。我们因为要回老家过年,所以年货就买一些老人能用上的东西,过春节嘛是个喜庆的日子,糖果是必备零食,尤其现在卖的糖果更是五花八门、口味繁多,简直让人眼花缭乱。


过年我家从来不买糖,简单几步就能做出牛轧糖,用料十足甜而不腻


记得我小时候只有一种水果糖,硬硬的,外形跟个小灯笼,对于一个只有春节时才能吃到此等美味的孩子来说,这个实在不舍得吃,就放在嘴里含着,半天才能彻底化完,甜滋滋的让人超满足,不过长大后就算吃到再高级的糖也不是记忆中的那个味道了,直到出现了手工牛轧糖,终于又让我找回了儿时的回忆,近几年特别流行自己做牛轧糖,学会后我家就没再外面买过糖了,都是我自己亲手做。今天就来推荐一款黑芝麻花生牛轧糖,特别简单,成品香甜美味还不腻人,用料十足比外面买的好,是春节必备年货零食哦!


过年我家从来不买糖,简单几步就能做出牛轧糖,用料十足甜而不腻


【黑芝麻花生牛轧糖】

所需食材:棉花糖180克 黑芝麻70克 花生70克 黄油60克 奶粉135克 盐1克 奶粉(防粘)15克

制作步骤:

1.烤箱提前上下火170度预热,将花生放入烤箱上层烤8-10分钟,注意别烤糊了。烤好后取出晾凉,搓掉外皮擀压成花生碎,如果花生颗粒较小就用整颗的。


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2.烤盘中撒上15克的奶粉备用,一会炒好的牛轧糖要放进烤盘整形,所以提前准备好以免手忙脚乱。


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3.平底不粘锅中放入黄油和盐,开小火将黄油彻底融化。


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4.接着倒入135克原味棉花糖,用刮刀翻拌至棉花糖融化,与黄油融合在一起。


过年我家从来不买糖,简单几步就能做出牛轧糖,用料十足甜而不腻


5.再把黑芝麻和花生碎倒进锅中,快速翻拌均匀。要用熟的黑芝麻,如果是生的芝麻要提前用小火焙熟。


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6.将翻拌好的混合物取出放进烤盘中,借助刮板按压整理成有一定厚度的正方形。


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7.彻底晾凉后切成条状就完工了,可以包上糯米纸和漂亮的糖纸,用来招待客人或送人都倍儿有面子。


过年我家从来不买糖,简单几步就能做出牛轧糖,用料十足甜而不腻


8.简单又美味的黑芝麻花生牛轧糖就做好了,咬一口又甜又香,不想停嘴呢!


过年我家从来不买糖,简单几步就能做出牛轧糖,用料十足甜而不腻


小贴士:

牛轧糖的做法很简单,但所有步骤要连贯快速,全程必须用不粘锅小火操作。也可以根据自己的喜好来制作单纯的花生牛轧糖、蔓越莓牛轧糖和各种干果、果脯类,还可以做成抹茶、可可口味的。

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全部评论 (5)
值友9490875003
0
03-15 19:04

棉花糖180克用了135克是啥意思,完全没看懂

值友9490875003
0
03-15 19:04

你这135克奶粉是用来干嘛的?

永远亲爱的你
0
01-05 23:58

屠龙术[邪恶]。。。。。

sw1000
0
01-01 14:50

棉花糖是什么?成品糖果?还是竹签上一大砣的?

chinaydt
0
2019-12-31

你家有贤惠爱做家务的好老婆,我们家只有工作累的半死还要照顾孩子学习的老婆。

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