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是谁填满了我的身体? 连碗都吃光光的彩椒盅,妙啊 !

安卡西厨 19-10-24 关注
是谁填满了我的身体? 连碗都吃光光的彩椒盅,妙啊 !

今天给大家介绍三种欧洲非常流行的米。

西班牙海鲜饭很多人都吃过吧,他们煮米不像我们一样放电饭煲,而是把米倒锅里用汤汁煮,直到汤收干,这就决定了他们的米必须要久煮不烂的那种,否则煮着煮着就变成粥了!所以下次你吃到西班牙海鲜饭这种内芯略硬的口感,千万别怀疑饭没熟!

是谁填满了我的身体? 连碗都吃光光的彩椒盅,妙啊 !

▲ 西班牙海鲜饭

另一种和西班牙海鲜饭很像的还有意大利的烩饭,同样的用汤汁煮米,同样的有点夹生的口感,这两种米都是软中带硬,要说不同,大概就是意大利烩饭米更软更长一点??

是谁填满了我的身体? 连碗都吃光光的彩椒盅,妙啊 !

第三种在欧洲非常流行的米还有来自摩洛哥的古斯米,虽然它看起来像米,实际上是面粉做的,这就决定了古斯米又小又软又轻,也难怪人家一搓就散,一泡就软,年纪轻轻,虚的不行。

我掐指一算,屏幕前的你肯定听都没听过什么古斯米,所以今天我用古斯米来做一道彩椒盅(连碗都吃光光)!

是谁填满了我的身体? 连碗都吃光光的彩椒盅,妙啊 !

▲ 彩椒盅

是谁填满了我的身体? 连碗都吃光光的彩椒盅,妙啊 !

碎牛肉彩椒盅

的图文菜谱

Ingredients

  • 200g

牛肉末 Minced beef

  • 2个

彩椒 Paprika

  • 300ml

牛肉高汤 Beef stock

  • 50g

古斯米 Couscous

  • 20g

葡萄干 Raisin

  • 200g

番茄 Tomato

  • 1个

大洋葱 Onion

  • 1瓣

蒜 Garlic

  • 3勺

橄榄油 Olive oil

  • 1/2勺

五香粉 Five-spice powder

  • 1茶匙

红椒粉 Paprika powder

  • 2勺

番茄膏

Tomato paste

  • 1把

欧芹 Parsley

  • 适量

盐 Salt

  • 适量

糖 Sugar

  • 适量

黑胡椒 Black pepper

Steps

  1. 高汤煮开,倒入古斯米,煮熟备用。

  2. 洋葱,蒜,欧芹切细,番茄切丁,彩椒从顶部切去四分之一,挖掉内籽备用。

  3. 锅内热油,开中火,放入牛肉末炒散汁变色。

  4. 放入蒜和2/3的洋葱,加入五香粉,红椒粉,番茄膏,炒均匀。

  5. 放入欧芹,盐,黑胡椒,搅拌均匀。

  6. 倒入古斯米,搅拌均匀。

  7. 把牛肉馅料放进彩椒内,压实。

  8. 热锅内加入1勺油,剩余1/3洋葱,炒香。

  9. 放入葡萄干,番茄丁,200ml高汤,加点盐和糖调味,大火煮开后关火。

  10. 放入彩椒盅,彩椒盖也一并放入。

  11. 放入预热好的烤箱中180度下火烤35-40分钟。

  12. 食用时可加一点纯味不甜的酸奶作浇头,再撒点欧芹做点缀。

完成图

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