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小囡的家用清单 篇三:厨房哪些值得囤?用这些调料可以给你厨艺加分

何小囡 19-10-28 关注

厨房无非就是柴米油盐酱醋茶,这两年每年双十一都是包裹一车一车往家拉,除了常屯的洗衣液、洗手液、洗碗液和大量卫生纸,餐巾纸,你们还屯了些什么?

今天来翻翻我的购物车,告诉你们厨房调料,酱料哪些值得屯

菜油

菜油就是炒菜用的油,已经很久不用调和油了,也不推荐大家购买调和油,调和油的成分复杂,价格便宜,但是品质也是相差很多的,调和油价格在10元左右每升,炒菜用的油我一般2-3种,最常用炒菜的是花生油,菜籽油一般用来做红油或者做一些口味较重的烧菜,另外就是囤一些茶油,专门做茶油鸡的时候用,毕竟还是有点贵的,日常用有点舍不得

这里就罗列一下我常用的几种,花生油性价比还不错,味道也还算纯正的,可以看看南乳这个牌子,日常99.9元5L,20元1L,双十一的好价是79.9,16元 一升的价格还是便宜了不少,花生油烟点比较高,煎炒烹炸都不错,炒菜也有特殊的香气

一级物理压榨的,花生油到了冬天由于气温原因可能会有沉淀,都是正常的,不用担心,这个牌子的花生是阿里扶贫项目南乳县的花生,多买买就当参与扶贫项目了吧

小囡的家用清单 篇三:厨房哪些值得囤?用这些调料可以给你厨艺加分

胡姬花的花生油应该大家都听过吧,这家的花生油好是好,贵也是真贵,别人80一桶5L的,他家要188.8一桶了。。这家是古法的小磨花生油,油挺好的,很香,我一般做凉拌菜直接放油的或者是一些白味菜会用这个油,拌馅儿也可以用它,好在双十一有个好价169.9,叠加一下400-50的购物津贴,能省一点是一点,先囤个4桶再说

还送一堆小东西呢

茶油不得不提一下,茶油真的很好吃,特别是用来做茶油鸡茶油鸭,太香了,我往常都买金浩的茶油,最近一年没有用金浩的了,价格真的蛮贵,肉痛,可是茶油鸡还是很好吃啊,有点无法割舍,金浩日常价格就是588五升,双十一有528的优惠价,也没有优惠太多了,105元一升,茶籽油烟点很高的,不会有什么油烟,做鸡鸭会有特殊的香气,也比较健康

除了金浩的茶籽油,这款井江,山茶油是才发现不久的宝藏,同样的5L包装,物理压榨冷榨,选取的是井冈山的茶籽,对革命老区的敬意体现在要囤几瓶井江的山茶油,双十一价格折扣下来只有金浩一半价格了,265元,一升只有53,总算找到了吃得起的茶油,准备先囤个2桶,只用来做茶油鸡和茶油鸭是足够了

什么?你还不知道茶油鸡茶油鸭的做法?这么简单又好吃的,必须学起来啊,茶油鸡的汤煮面吃,是最最最棒的绝对没有之一,不好吃你来找我

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汤汤都不能放过,可以拌面啊

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最后来说一个菜籽油,可能只有四川人才有习惯吃菜籽油?家里从小吃到大,没有吃过清油,一直都是浓香型的菜籽油,当然现在也有清香型的了,菜籽油如果是生油会有比较浓烈的生菜籽味道,一般不用生油炒菜,只用来拌凉面,炒菜的时候需要用练过的熟油,就不会有生菜籽味道了

菜籽油一般用来做肉菜,比如做鱼,烧兔子这些,口味重一些,浓香一些的菜品,出来的汤色浓,味道也是比较浓香了,做四川凉面是必须用生菜籽油的,不可以换别的油,烫红油也是,必须用菜籽油才有那个香气

菜籽油我买过很多了,道道全这个性价比还不错,油品也不错,比较香,也没什么杂质

菜籽油日常用来炼红油做凉拌菜,凉面都可以的,参考这篇

红彤彤的红油,又香又辣,谁不爱?

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凉拌鸡走起

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调料

调料方面其实我经验不多,平时使用的都是比较常规的李锦记一类的,有几个多次购买的这里一并推荐给大家,第一个是千禾零添加御藏的酱油,买过很多次了,口味纯正浑厚,一升一瓶的,好像才换了新包装,价格还是有点小贵的,胜在无添加,千禾和龙牌相比,龙牌的口感要厚一点,甜一点点,不过这个酱油我就不日常用了,主要做凉拌菜、还有蘸海鲜的时候做芥末酱油用,日常炒菜还是李锦记,没什么好说的,便宜大腕

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辣椒酱最近吃到一个还算有点辣味的,张大妈爆料的英潮特辣辣椒酱,真的超搞笑的,有人在评论里面跟我争论到底哪里更能吃辣

就是这货了

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为什么推荐这个辣椒酱,并不是觉得非常好吃或者非常辣,而是这是比较方便能够在网上直接买到的,还算有点辣的辣椒酱了,特别适合那种出门在外,做饭不方便又想念家里辣椒的味道的人随身携带几瓶,不管是去新疆还是西藏,是自驾游还是跟团,带上几瓶辣椒酱,每天的胃口都会好一些

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实测并不是很辣,酱味还挺重的,拌饭拌面都可以的,可以囤几瓶

推一波我最爱买的海天黄豆酱,不管大瓶小瓶我都买了很多很多瓶了!!这个酱我的特殊用法是用来蘸五花肉的烤肉,裹这个酱,然后放两片蒜瓣,包个生菜叶子,一口放进去,一边打字一边在咽口水的心情,你们能懂吗?

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这个酱有两个口味,辣味和不辣的,我个人更喜欢买不辣的,味道更纯粹,大家自行选择吧,哎,就是现在猪肉太贵了,五花肉30一斤,想吃一次烤肉不容易了

方便食品

大家都知道的统一老坛酸菜面我就不多说了,说一下比较喜欢的螺蛳粉吧,曾经买了10几种螺蛳粉做了一个评测,但是吃了之后,太忙,忘了写,就算了。。只把觉得好吃的复购了一下,就是我下面要说的好欢螺了

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好欢螺现在有加辣加臭版本了!!就问你惊不惊喜,开不开心,买不买!好欢螺是我吃过的牌子里面比较好吃的,粉比较Q,煮的时候多煮一会儿,配料包也算比较全比较多的,我最喜欢吃里面的腐竹,每次都是先把腐竹吃了再开始吃粉,加辣加臭版的竟然加了腐竹,天,太棒了吧

其他大家都有写的方便食品比如什么小猪呵呵的午餐肉啊,方便米饭和什么的我都不再重复了,再来一个麻辣火锅,哈哈哈,这个牌子你们应该都没有吃过吧,叫莫小仙

也算是网红自热小火锅品牌了吧,那年去西藏自驾,买了好多类似的自热小火锅,一路上只需要煮饭就可以美美多的吃一顿了,还是很方便的,推荐莫小仙的原因仅仅因为它是我爱的牛油火锅。。总感觉清油火锅没有那个味道吧,不想太麻烦,就能吃一次一人份方便火锅的,可以试试莫小仙

火锅底料搭个车

我吃过很多牌子的火锅底料,多到我自己也记不清,印象比较深的一个牌子就是麻辣空间,我是从它实体店圈粉的,后面一直买他家的火锅底料了,真的是我吃过最好吃的,没有之一,如果有朋友吃过比麻辣空间更好的,麻烦评论里面推荐一下,一定要吃过麻辣空间的再推荐更好的哦

这个都是3包3包的买,我个人口味比较重。。


烘焙用品

每年双十一都是我囤烘焙材料的时候,但是要注意淡奶油不要一次买太多,淡奶油的保质期很短的,要做的时候才买,一次买也不要超过两盒了,当然如果像我一样快到冬天了想练手抹奶油蛋糕的话,可以一次多买几盒的,不过为了不造成浪费,建议新手还是买金钻植物奶油和泡沫模具来练手吧,浪费了还是可惜,挺贵的

黄油可以适当多囤一点,保质期长,而且消耗起来也是很快的

黄油我比较常用的是无盐发酵的总统,总统的价格还是有点贵,主要用来做风味曲奇什么的,能把发酵的风味用到位,日常囤的话,我使用阿尔卑比较多,颜色比较浅,用来练裱花,做奶油霜裱杯子蛋糕都很适合,就是下面这款250g的最好价买的是10元一块

除了总统和阿尔卑,这款爱登森林的黄油也可以关注下,有一次买烘焙用品的时候带了一块454g的觉得风味还不错,价格也不贵,454g的25.5,双十一应该还可以叠加用券什么的,比起200g就要33一块的总统,亲民太多啦,主要还是因为qiong啊

淡奶油的牌子不推什么特别的了蓝风车难买日期不好,铁塔有点乳黄色,不太白,当然动物淡奶油都有这个问题咯,日常只要不是裱花就用雀巢或者总统,雀巢便宜一点,裱花的话,我用奶油霜多一些了,淡奶油实在是。。。淡奶油也不用囤,所以也不多说了

马苏里拉用得还是比较多的,可以备一两包,妙可蓝多我用的比较多,拉丝还不错,平时用来做披萨或者焗饭都挺好的,或者焗大虾什么的,焗土豆要不要试试?很棒棒哦

以上这些都是我双十一的购物车了,有些是本来就经常买的,有些是买过觉得不错想再买的,推荐给大家种个草,一起剁手买买买呀

有什么好东西,在评论里面也推荐给我,一起剁手哦

本文作者@何小囡 是什么值得买首席生活家,她的个人自媒体信息为:知乎同名何小囡

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全部评论 (12)
HT315
7
2019-10-29

15年岁开始做全家饭的告诉你,家里除了基本油盐酱醋五香调料外,还要要有郫县豆瓣酱炒红油汤,香草果做禽类,白胡椒提味,黑胡椒适用所有西式料理,百里香等牛排必备,白芍羊肉汤绝不能少,花椒要买青的,滤油壶准备好,麻辣鲜做蔬菜泡紫菜汤有神秘加成,锅子不要用要保养的铁锅,宜家大锅399斯第尔和小煎锅托迪瓦真好用,开火干烧一通宵啥事都没。

yusic
0
2019-11-15

火锅底料 桥头不错 还可以推荐饭巢。

别动我腿毛
0
2019-11-08

油泼辣子要囤

HT315
0
2019-11-08
HT315: 15年岁开始做全家饭的告诉你,家里除了基本油盐酱醋五香调料外,还要要有郫县豆瓣酱炒红油汤,香草果做禽类,白胡椒提味,黑胡椒适用所有西式料理,百里香等牛排必备,白芍羊肉汤绝不能少,花椒要买青的,滤油壶准备好,麻辣鲜做蔬菜泡紫菜汤有神秘加成,锅子不要用要保养的铁锅,宜家大锅399斯第尔和小煎锅托迪瓦真好用,开火干烧一通宵啥事都没。 1
值友9292456296: 求推荐好用的滤油壶!!! 2

滤油网一定买好防锈的,不然容易生锈

cckiss520
0
2019-11-08
HT315: 15年岁开始做全家饭的告诉你,家里除了基本油盐酱醋五香调料外,还要要有郫县豆瓣酱炒红油汤,香草果做禽类,白胡椒提味,黑胡椒适用所有西式料理,百里香等牛排必备,白芍羊肉汤绝不能少,花椒要买青的,滤油壶准备好,麻辣鲜做蔬菜泡紫菜汤有神秘加成,锅子不要用要保养的铁锅,宜家大锅399斯第尔和小煎锅托迪瓦真好用,开火干烧一通宵啥事都没。 1

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