心情分享 篇九十五：选好厨刀，你就是今后的厨神--火候大马士革套刀分享

快过年了，你的年货备齐了吗？家里的刀用了好几年了，已经特别的钝了。作为一个家庭妇男年度还要露一手那，没有一款合手的刀具怎么能行。为了使用方便不在购买单一的厨刀了，打算直接整一套。有了刀没有收纳架怎么办，前前后后想了一大堆问题，最后决定直接入手套装就好了，所以就有了今天的分享。

我购买的是火候大马士革套刀，一套4种刀：菜刀、主厨刀、三德刀和万用刀，而且还有一个收纳架。这款套刀几乎涵盖了家庭厨房所有的使用场景。如果你是凉菜厨师，那么这款刀具一样适用。那么这款套刀倒地如何，接下来看看我的体验吧！

先来说说什么是大马士革刀，起源于印度，强大于善造利刃的波斯和阿拉伯地区，经由欧亚通商之要道大马士革城而流通于世界各地，距今已有上千年历史。大马士革刀因其优异的性能和瑰丽的花纹名扬天下，被称为“世界三大名刃”之首，也因此成为世界上具收藏价值的极品之刃。

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包装：

火候大马士革套刀的包装盒还是很应景的，相对来说也是很简洁的。正面中间印有套刀中，包含的4种规格的刀具，这不是新年快到了吗，底部又添加了新年快乐的应景词。

背面的右下角贴有一张铭牌，上面清楚的标注了这款火候大马士革套刀刀具的各种数据，你可以仔细的阅读一下。

内部的包装还是很用心的，毕竟刀具还是要非常小心的。4款刀具整齐的摆放在里面。此外，在右上角还有一个六角扳手，后来知道是为刀具底座准备的。

第二层是刀具的收纳架，而且是带有侧透设计的，是不是很带感，很时尚。

细节：

火候大马士革套刀包括：菜刀、主厨刀、三德刀和万用刀。一般家庭使用最多的就是菜刀、主厨刀和万用刀。如果是你说厨师，那么这一套全部都可以用的上。通过图片我们可以看到每一款刀具都有对应的保护，毕竟这是开过刃的，非常的锋利。

毕竟现在家里不仅做中餐，偶尔也做做寿司，生鱼片之类，但也担心这么多刀具收纳是个问题，现在好了，这个套装里直接带了收纳架，安全不用担心了。

说说这款火候大马士革套刀刀具的材质吧，主材选用67层大马士革复合钢，HRC60土2，钢芯90Cr14MoV,经反复折叠锻打，再经淬火研磨等多道工艺。既强化了钢材的硬度，韧性及耐腐蚀性，又可持续保持锋利，更不易变形。如果你第一看到这款刀，你会觉得表面这些花纹是没有处理好的结果，其实这就是大马士革刀独有的特点。经折叠锻打后出现的花纹被称为穆罕默德纹，折叠层数越多，花纹越迷幻，黑白相间、明暗相映、变化莫测，现在是不是看上去就像一件艺术品。

一款好刀不仅要锋利的刀刃，舒适的刀柄也是重要的一点。大马士革套刀的刀柄采用的是天然名贵黑檀，硬度很高也够也很致密，拥有耐磨防腐的特点。进过镜面抛光后，握感出众，温润而舒适，非常符合用户的要求。拆外在刀柄的后端我们还可以看到火候精致的logo，辨识度非常的高。

刀具的收纳也是一个问题，如何存不仅安全还美观是大家一直追求打的目标。这一定火候做到了我们的全面。为这款套刀量身打造了一款侧透的刀具收纳架。收纳架采用进口橡胶木，喷漆做框，与刀具色调一致，互为呼应。中间采用透明亚克力材质，通过它可以清楚的看到刀身的花纹。底座采用不锈钢面板，结实耐用，而且还有具有防滑的效果。整体收纳占用空间小，更整洁安心，使用起来也得心应手。

设计的还是很巧妙的，斜着插入，不仅可以让使用者清楚的看到刀具的类型，还可以大大节省了材料和空间。

第一款：菜刀

毕竟不是在酒店使用，所以出镜率最高的还是菜刀和厨师刀，平时最喜欢吃的就是辣椒炒肉丝，之前看书说，辣椒中含有辣椒素比较开胃，真假不知。不过我一吃辣椒食量就大增是真的。有一种“辣椒炒肉、天下我有”的感觉。其实切肉丝也是一个功夫活，需要不断的练习才能达到自己想要的效果，就和厨师切土豆丝一样，真的需要好好练。

肉丝切的这么均匀全是我的功劳，和刀的一点关系没有。嘻嘻！其实火候的菜刀确实非常的锋利，这里建议第一次使用一定要小心的熟悉一下。不过像我这样标准的家庭妇男，这样的活都是张手就来。菜刀的重量非常适合我，所以，用它切出来的肉丝也比较好看。

动态图片

接下来切辣椒丝，轻轻松松一道辣椒炒肉丝就这样备完料了。记住切完一定要洗手，一定要，而且多用点洗手液。我就洗了一次，揉了一下眼睛，我晕了，直接辣眼睛了，一直流泪水太难受了。

第二款：厨师刀

厨师刀，其实也叫主厨刀，西餐中用的比较多，中餐中一般都是凉菜师傅用的。多为切一些很好处理的食材，当然最多的还是切果盘的时候使用。今天我用它来切一个小造型吧！当然这个都是和网上学的。制作过程中万用刀也前来帮忙。

第三款：万用刀

万用刀家用就是削个水果皮了，如果你是厨师，那么可用的地方就多了，雕刻花、挑个刺、割开海蛎子和壳之间的连接，等等。

第三款：三德刀

主要用于切割肉食、蔬菜、瓜果俗称“三德”。刀尖几乎不离开案板，只是抬起刀子的后半部分，像是铡刀的用法，此刀法用于切罗勒、法国香菜、芫荽等常见西式香料，所以如果你是西餐爱好者，这款刀非常适合你。我这里就用红萝卜丝代替吧！

小结

作为一名真正的家庭妇男，不仅喜欢吃，”也喜欢做（没办法呀）“。火候大马士革套刀，集菜刀、主厨刀、三德刀和万用刀为一体。菜刀在手，把切丝、切片变得省心。配上锋利的厨师刀和三德刀以及万用刀，无论是整理蔬菜、切肉，削水果，都能轻松搞定。对于大家希望看到斩切刀没有出现，其实也不用过滤。现在的超级市场或者普通的市场，你购买排骨或者鸡鸭的时候都会为你剁好，这也是一种服务之上的表现吧。这样不仅节省你的时间，而且还能够提高做饭的效率，何乐而不为呢！

目前这款套刀的售价为999元，小米有品有售，如果过年了你也想送给自己或者老婆一套得心应手的刀具，那么这款火候大马士革套刀值得拥有！