心情分享 篇九十五:选好厨刀,你就是今后的厨神--火候大马士革套刀分享

逸轩爱生活 01-16 23:00 关注

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快过年了,你的年货备齐了吗?家里的刀用了好几年了,已经特别的钝了。作为一个家庭妇男年度还要露一手那,没有一款合手的刀具怎么能行。为了使用方便不在购买单一的厨刀了,打算直接整一套。有了刀没有收纳架怎么办,前前后后想了一大堆问题,最后决定直接入手套装就好了,所以就有了今天的分享。心情分享 篇九十五:选好厨刀,你就是今后的厨神--火候大马士革套刀分享

我购买的是火候大马士革套刀,一套4种刀:菜刀、主厨刀、三德刀和万用刀,而且还有一个收纳架。这款套刀几乎涵盖了家庭厨房所有的使用场景。如果你是凉菜厨师,那么这款刀具一样适用。那么这款套刀倒地如何,接下来看看我的体验吧!心情分享 篇九十五:选好厨刀,你就是今后的厨神--火候大马士革套刀分享

先来说说什么是大马士革刀,起源于印度,强大于善造利刃的波斯和阿拉伯地区,经由欧亚通商之要道大马士革城而流通于世界各地,距今已有上千年历史。大马士革刀因其优异的性能和瑰丽的花纹名扬天下,被称为“世界三大名刃”之首,也因此成为世界上具收藏价值的极品之刃。心情分享 篇九十五:选好厨刀,你就是今后的厨神--火候大马士革套刀分享


包装:

火候大马士革套刀的包装盒还是很应景的,相对来说也是很简洁的。正面中间印有套刀中,包含的4种规格的刀具,这不是新年快到了吗,底部又添加了新年快乐的应景词。

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背面的右下角贴有一张铭牌,上面清楚的标注了这款火候大马士革套刀刀具的各种数据,你可以仔细的阅读一下。

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内部的包装还是很用心的,毕竟刀具还是要非常小心的。4款刀具整齐的摆放在里面。此外,在右上角还有一个六角扳手,后来知道是为刀具底座准备的。

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第二层是刀具的收纳架,而且是带有侧透设计的,是不是很带感,很时尚。

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细节:

火候大马士革套刀包括:菜刀、主厨刀、三德刀和万用刀。一般家庭使用最多的就是菜刀、主厨刀和万用刀。如果是你说厨师,那么这一套全部都可以用的上。通过图片我们可以看到每一款刀具都有对应的保护,毕竟这是开过刃的,非常的锋利。

毕竟现在家里不仅做中餐,偶尔也做做寿司,生鱼片之类,但也担心这么多刀具收纳是个问题,现在好了,这个套装里直接带了收纳架,安全不用担心了。

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说说这款火候大马士革套刀刀具的材质吧,主材选用67层大马士革复合钢,HRC60土2,钢芯90Cr14MoV,经反复折叠锻打,再经淬火研磨等多道工艺。既强化了钢材的硬度,韧性及耐腐蚀性,又可持续保持锋利,更不易变形。如果你第一看到这款刀,你会觉得表面这些花纹是没有处理好的结果,其实这就是大马士革刀独有的特点。经折叠锻打后出现的花纹被称为穆罕默德纹,折叠层数越多,花纹越迷幻,黑白相间、明暗相映、变化莫测,现在是不是看上去就像一件艺术品。

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一款好刀不仅要锋利的刀刃,舒适的刀柄也是重要的一点。大马士革套刀的刀柄采用的是天然名贵黑檀,硬度很高也够也很致密,拥有耐磨防腐的特点。进过镜面抛光后,握感出众,温润而舒适,非常符合用户的要求。拆外在刀柄的后端我们还可以看到火候精致的logo,辨识度非常的高。

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刀具的收纳也是一个问题,如何存不仅安全还美观是大家一直追求打的目标。这一定火候做到了我们的全面。为这款套刀量身打造了一款侧透的刀具收纳架。收纳架采用进口橡胶木,喷漆做框,与刀具色调一致,互为呼应。中间采用透明亚克力材质,通过它可以清楚的看到刀身的花纹。底座采用不锈钢面板,结实耐用,而且还有具有防滑的效果。整体收纳占用空间小,更整洁安心,使用起来也得心应手。

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设计的还是很巧妙的,斜着插入,不仅可以让使用者清楚的看到刀具的类型,还可以大大节省了材料和空间。

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第一款:菜刀

毕竟不是在酒店使用,所以出镜率最高的还是菜刀和厨师刀,平时最喜欢吃的就是辣椒炒肉丝,之前看书说,辣椒中含有辣椒素比较开胃,真假不知。不过我一吃辣椒食量就大增是真的。有一种“辣椒炒肉、天下我有”的感觉。其实切肉丝也是一个功夫活,需要不断的练习才能达到自己想要的效果,就和厨师切土豆丝一样,真的需要好好练。

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肉丝切的这么均匀全是我的功劳,和刀的一点关系没有。嘻嘻!其实火候的菜刀确实非常的锋利,这里建议第一次使用一定要小心的熟悉一下。不过像我这样标准的家庭妇男,这样的活都是张手就来。菜刀的重量非常适合我,所以,用它切出来的肉丝也比较好看。

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动态图片

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接下来切辣椒丝,轻轻松松一道辣椒炒肉丝就这样备完料了。记住切完一定要洗手,一定要,而且多用点洗手液。我就洗了一次,揉了一下眼睛,我晕了,直接辣眼睛了,一直流泪水太难受了。

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第二款:厨师刀

厨师刀,其实也叫主厨刀,西餐中用的比较多,中餐中一般都是凉菜师傅用的。多为切一些很好处理的食材,当然最多的还是切果盘的时候使用。今天我用它来切一个小造型吧!当然这个都是和网上学的。制作过程中万用刀也前来帮忙。

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第三款:万用刀

万用刀家用就是削个水果皮了,如果你是厨师,那么可用的地方就多了,雕刻花、挑个刺、割开海蛎子和壳之间的连接,等等。

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第三款:三德刀

主要用于切割肉食、蔬菜、瓜果俗称“三德”。刀尖几乎不离开案板,只是抬起刀子的后半部分,像是铡刀的用法,此刀法用于切罗勒、法国香菜、芫荽等常见西式香料,所以如果你是西餐爱好者,这款刀非常适合你。我这里就用红萝卜丝代替吧!

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小结

作为一名真正的家庭妇男,不仅喜欢吃,”也喜欢做(没办法呀)“。火候大马士革套刀,集菜刀、主厨刀、三德刀和万用刀为一体。菜刀在手,把切丝、切片变得省心。配上锋利的厨师刀和三德刀以及万用刀,无论是整理蔬菜、切肉,削水果,都能轻松搞定。对于大家希望看到斩切刀没有出现,其实也不用过滤。现在的超级市场或者普通的市场,你购买排骨或者鸡鸭的时候都会为你剁好,这也是一种服务之上的表现吧。这样不仅节省你的时间,而且还能够提高做饭的效率,何乐而不为呢!

目前这款套刀的售价为999元,小米有品有售,如果过年了你也想送给自己或者老婆一套得心应手的刀具,那么这款火候大马士革套刀值得拥有!

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全部评论 (5)
信陵君
0
01-17 20:07
信陵君: 再来把砍骨刀就齐活了 1
逸轩爱生活: 现在我们这里鸡鱼肉排骨都给切好 剁好 现场操作 哈哈回家省事 2

买的都剁好,但有时候家养的那种,会有整只的鸡鱼啥的,前段时间特意买了把邓家刀砍刀

逸轩爱生活
0
01-17 15:51
信陵君: 再来把砍骨刀就齐活了 1

现在我们这里鸡鱼肉排骨都给切好 剁好 现场操作 哈哈回家省事

逸轩爱生活
0
01-17 15:51
鑫森垚: 看重量参数轻了些,不喜欢用轻的,没手感 1

家用足够了,真的,厨师用也是凉菜师傅。热菜不行

鑫森垚
0
01-17 11:58

看重量参数轻了些,不喜欢用轻的,没手感

信陵君
0
01-17 11:26

再来把砍骨刀就齐活了

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