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柏觅红酒|啊啊啊啊啊啊啊!今天,我要吹爆她!

柏觅红酒 19-10-29 关注

欲戴其冠,必承其重。

在一开始看到这款酒的时候,我的压力是很大的,因为他的荣耀实在是太多了,多到一只手都数不过来,法国大大小小的奖项她基本都拿了,堪称金奖收割机

但是无论获得多少奖,最终的落脚点一定是品质、口感和价格,这三者缺一不可。


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所以在推出这款酒之前,我们进行了很多轮对比,从五月份一直到九月份又到现在的十月份,拖了将近五个月才准备重新推出,因为只有禁得起对比和检验的红酒,才是我们想要的

我们每个月都会进行大量的选品,但是新款的选择却是慎之又慎,因为在经过我们几年的熏陶后,大部分酒友都有了一张挑剔的舌头,酒好不好不用我多说,喝完对比一下就知道了。


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所以今年估计有超过90%的酒都没有出现在你们的面前,因为你们的品味直接拔高了我们的标准。可以说今年每一款送到你们手上的红酒,都是我们从十几款甚至几十款里面挑选出来的,不信你看下面的图片,很多酒你压根都没见过。


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一瓶瓶葡萄酒的对比、一次次激烈的争论,其实都是为了找出那些品质对得起价格的好酒。

再回到这款酒,我对歌海娜其实是比较挑剔的,因为歌海娜的单宁天生懒散粗糙,而且酸度明显,果味松散骨架简单,很容易酿成一堆没有骨架的果味饮料。

但是呢,好的歌海娜却又非常好喝,单宁粉嫩,各种香气层层叠叠像走进了植物园一样,所以遇到好的歌海娜我都会特别的激动。


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这款酒的老家在法国南罗纳河谷的教皇新堡,这里最流行的风格是教皇新堡的GSM混酿(用歌海娜、西拉和慕合怀特混酿),因为歌海娜天生单宁较少,所以需要混酿提高复杂度,慕合怀特就是用来给酒体提供颜色和单宁的。

但是酒庄为了增加这款酒的香气浓郁度和复杂度,选择用佳丽酿这款葡萄来调配,所以这款酒除了香气非常有特点,单宁还特别轻柔细腻,像仙女一样丝滑。

前几天我们还特意做了个盲品,其中包含法国、意大利、西班牙、智利等国家的单一或混酿。经过三轮对比品鉴后,结果不出所料,还是这款,综合评价最高,特别是还博得了大家一致的肯定!


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我对这款酒的评价是这样的:

这款酒最吸引我的是香气,充满了新鲜的草莓,桑葚,加上甘草、黑醋栗、蓝莓、紫罗兰等等,特别的异域风情。喝起来简直像在口腔做马杀鸡,丝毫没有紧缩感。特别是奶油蛋糕的香气和单宁淡淡的躺在舌尖上,酸度也是细致的聊骚着你,销魂入骨。她比一般的法国混酿风味更加浓郁,12个月的橡木桶让这款酒骨架很明显,单宁撑起骨架,酸度推进余味,精妙绝伦的平衡度,能够让你在不同阶段有不同的感受。



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巴卡司城堡干红葡萄酒葡萄酒

种类:干红容量:750ml

酒庄:圣路易斯巴卡斯城堡

适饮温度:16-18℃

醒酒时间:瓶醒2小时

酒精度数:14.5%

产区:法国》罗纳河谷》教皇新堡产区

葡萄品种:歌海娜、西拉、佳丽酿

亮点秒懂

1、十大国际奖项得主

这款酒于选鉴中脱颖而出,凭借超高的品质荣获里昂国际葡萄酒大赛金奖、法国酿酒师联盟品鉴大赛金奖、马贡大赛金奖等十大国际奖项。

2、出自明星产区

出自罗纳河谷的超级明星产区以及法国最重要的葡萄酒产区---教皇新堡,教皇新堡作为法国第一个AOC产区,向来以出产高品质混酿葡萄酒著称,该产区的葡萄酒曾多次获得罗伯特·帕克等酒评家的满分评价。


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3、风味特点

选用法国种植面积第二大的歌海娜和罗纳河谷主要法定品种西拉以及品质优越的佳丽酿混酿而成。

开瓶是扑面而来的草莓,桑葚,加上甘草、黑醋栗、蓝莓、紫罗兰香气,特别的异域风情。入口轻柔没有紧缩感,奶油蛋糕的香气和粉嫩的单宁会让你得到嗅觉和味觉的双重感受,总之一句话,买买买就对了!


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4、自饮+送礼不二之选

除去超高的品质之外,这款酒也是日常自饮或是送礼招待的不二之选,其混酿的口感不管到任何场合都不会输,并且这个价位在同质量酒款中真的超级划算。

风味秒懂

风味特征:蓝莓、李子、烤面包、胡椒

由成熟的西拉、歌海娜以及特调的佳丽酿混酿而成。


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酒款呈现优雅漂亮的深宝石红色,开瓶是扑面而来的草莓,桑葚,加上甘草、黑醋栗、蓝莓、紫罗兰等香气,入口轻柔,单宁粉嫩如丝绸。

入口层次更加丰富,新鲜的李子和黑色水果的果味,伴随着些许奶油味,入喉的感觉犹如冬日里一杯暖心的奶茶般舒服惬意,不愧是罗纳河谷的高品质酒款!


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酒款详情

1、十大国际奖项得主


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首款一举包揽十大国际奖项的酒款,其中国际金奖就占到了一半,足以说明这款酒的品质,能够禁得起大赛品评的,绝对差不了!

2、产区详解——法国—罗纳河谷—教皇新堡

罗纳河谷(Rhone Valley)是法国著名的产酒区,地处法国东南部,位居里昂(Lyon)与普罗旺斯(Provence)之间,葡萄园种植面积达70,000公顷。

该产区的葡萄酒曾多次获得罗伯特·帕克等酒评家的满分评价。有史以来一直是许多文人雅士眷爱之地,也颇受广大酒粉酒客的青睐和推崇。


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而位于南罗纳(Southern Rhone)的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape),就是这个有着“南罗纳河谷皇冠上的珍珠”之称的明星产区。

教皇新堡的葡萄酒品质如此优异,很大一部分得归功于当地得天独厚的风土条件。这里属于典型的温和性地中海气候,夏季炎热漫长。

所幸的是,一股从河谷北部吹向地中海的风——密司脱拉风(Mistral)为这里的葡萄园带来一丝清凉。

知识小节

关于法国第一个AOC产区

法定产区酒(Appellation d'Origine Controlee,简称AC或AOC)

法国有几百个AOC等级的产区,AOC等级是法国对葡萄酒产量限制最严格的一个等级,它包括了许多覆盖范围最小且最好的产区


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不同AOC产区的设定标准鲜少一致,很多时候,同一个地块会同时属于两个产区。每一年,生产商都可以自由地选择自己要使用的那一个产地名称,名称的选择也会受到该年份收获葡萄的影响。

教皇新堡作为法国第一个AOC产区,1923年教皇新堡(Chteauneuf-du-Pape)就建立了严格的葡萄种植及酿造监控体系。人们认为,只有严格的法规才能保护葡萄酒产区的声誉和当地葡萄酒的特征。


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全部评论 (3)
柏觅红酒
0
2019-10-30
酒和雪雪雪雪: 没有姑买链接啊 1

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酒和雪雪雪雪
0
2019-10-29

没有姑买链接啊

一个字买就对了
0
2019-10-29

吹爆她……[邪恶][邪恶]

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