装修日记 篇十四:侧吸油烟机输了!拆机实测集成灶,吸烟风力真相大揭秘!顶吸侧吸近吸7字型……你买对了吗?
创作立场声明:这不是一套必买清单,也不是一套晒单日记。人生是无数个选择的叠加,装修也一样。所谓买买买,不过是其中的一小部分选择,还有更多利弊分析会远比花钱更加复杂。记录路上的每个风景,分析每个选择对应的得失,回归日记初心。
马上2020年了,可油烟问题依然没解决……
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我再重申一遍:
我是侧吸/近吸的坚定支持者!
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虽然我之前写过顶吸的文章,但都会强调:
「仅建议不常炒菜的人用」
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如果您家平时经常炒菜(都不用爆炒,普通炒就行),选顶吸就是个错误的决定。
甭管你买的是国际巨头西某,还是国产大牌方某……
只要你胆敢选择顶吸,那就一定会在炒菜时吸入油烟!
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在我看来,这都已经是废话中的废话了……
但从市场上消费者的实际选购来看,买顶吸的人不少啊!
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莫非看看牌子,再看看价格,觉得差不多……
然后,
就买了?
就买了??
就买了???
我猜,他们应该都是随便瞎选的。
这种事看得太多了,很心塞……
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各位看单毅讲装修的朋友,你们应该不会犯这种错吧?
我就默认大家都了解其中区别,知道只有侧吸/近吸才是真正的健康!
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但是,新问题又来了!
都是侧吸/近吸,集成灶和侧吸烟机哪种好?
下沉式吸烟的集成灶,会不会不如侧吸烟机?
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| 视频评测:集成灶数据大公开!
| 吸烟、风力、噪音、拆机!
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先声明下:后面有视频
我肯定是上传了视频的,但如果视频丢了,不是我的锅!
没准你可以去A和C中间那个站,看看能不能找我名字找到。
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上次,我综合了行业的现状,总结了一篇集成灶的购买建议。
虽然最后提到了德普集成灶,但只是作为一个建议。
毕竟,我自己家没用上,很多感受还比较模糊。
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集成灶的选购建议是啥?来看这里:
装修日记 篇十一:集成灶真要1万多?线下大牌哪个值得买?燃气灶、油烟机、蒸烤箱到底咋选?你要的厨电攻略
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到底德普集成灶好不好?我需要眼见为实!
尤其是拆机,最好现场拆给我看!
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本着对大家负责的态度,上周我跑了趟北京。
专门对德普的集成灶做了一个评测。
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视频评测:更直观
视频总长7分56秒
包含如下内容:
吸烟效果、风力分布
噪音变化、拆机演示
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实测!看完再决定买啥油烟机!
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考虑到很多人没有看视频的习惯(当然是特指大妈家)。
所以后面还有文字版(配合视频效果更佳)。
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| 集成灶到底是个什么产品?
| 10个问题回答您!
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视频您看过了吗?
其中的细节您看懂了吗?
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下面,我将用Q&A的方式,来给出更多细节,并对视频里的数据做个分析。
(图多字少,但仍建议好好读字,都是精华~~)
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问题1:
集成灶多大?需要怎么预留尺寸?
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交代下环境细节吧。
因为我家实在没地方装,所以这次新机发来之后,就放在了写字楼的办公室里。
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宽度,这是大家最关心的。
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900mm,还是比较标准的,可能有1mm误差,不过问题不大。
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安装时,预留905mm的空间,可以摆下。
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高度,也是一个重点。
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796mm,接近800mm。
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不过下面有可调地脚,调整到800mm是可以的。
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高度、厚度如图。
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光看数字有点不直观,咱们还是上人看看。
先来个男人,身高179厘米(他自己说的)。
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站姿炒菜。
伸手关火。
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点蒸烤箱面板。
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开蒸烤箱门,终于得弯腰了。
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再来个女性,身高168厘米左右(我猜的,感觉有点高)。
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大长腿,关火需要略微弯腿。
如果不穿高跟鞋应该就不用弯了。
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触控屏面板。
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拉开蒸烤箱的门,得弯腰了。
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问题2:
天然气和煤气都能用?怎么接的?
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办公室没有天然气,所以接的是燃气灶。
进气在侧面,液化气和天然气的系统不一样,都会标注出来。
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(特别注意:不能混用哦~)
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燃气进口,左右两侧都有。
出厂前,会根据您家情况进行调整。
用的一端会打开,另一端会封闭。
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煤气罐,直接接上就可以了。
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电源也是在侧面。
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侧面还有把手,方便搬运(虽然没想象中沉,但也不轻)。
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两侧都有电源、进气口、烟道出口,您可以根据自己家的情况,选择用左侧或者右侧。
比如左侧接电源和燃气,右侧烟道,也可以左侧燃气,右侧电源和烟道。根据情况组合就好了。
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问题3:
吸烟效果真的那么好?怎么做到的?
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这应该是大家最关心的问题之一。
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吸烟效果好……为啥?
因为吸烟位置近啊!!
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顶吸的位置会比较高,客观影响了风力。
(也会让油烟必须要经过鼻子才能被吸走,人必然会吸到一部分)
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集成灶是近吸中的近吸,吸烟位置非常低,效果当然好。
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其实所有烟机都一样,必须要距离吸烟的腔体足够近,才会有很强的吸力(表现为风速)。
▲这是快档,刚出锅就有风了
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到不了指定位置之前,风速就是零。
所以不用担心火被吸走,或者风会影响火力,在火焰区域根本没风。
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顺带一提:
是不是所有的集成灶火焰区域都没风?
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之前经常着火的深井吸就不说了,那个在火焰区可能真的有风。
现在集成灶也有「风量加大」的趋势,这个有点危险。
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目前主流的集成灶风量一般是15立方米/分钟。
以集成灶这种近吸来说,其实15立方就够了(3年前侧吸和顶吸也不过是15)。
但你懂的,数字越大消费者感知力越强,所以难免厂家会有冲动把风量搞大一些。
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风量不断增加的代价就是:
1)距离火很近的位置,甚至就在火的位置会有风,容易把火抽进去。
2)风量大了,电机转速加快,噪音就会变大……这个没法避免。
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(下面这个是避火针,当有风被抽进去,它会感知到,并瞬间切断燃气)
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问题4:
集成灶的吸力大吗?比侧吸呢?
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对比一下极限风速吧,很直观。
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之前有一些人会说:
油烟是热的,热气向上走,所以你集成灶再近也不行,根本吸不进去……
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但实际情况是:
当油烟进入了集成灶的腔体后,风速会暴涨为6米/秒以上!
这种风速下,热气向上的那点升力根本不够看的,全会被吸走!
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重头戏来了:
同样是侧吸/近吸,集成灶和侧吸烟机哪个吸力强呢?
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上面我们已经测过集成灶的风速了,6米/秒以上(风量为15,快档)。
恰巧我今年还做过侧吸烟机的评测(这个烟机我还在用),对比一下就知道了。
下面这是侧吸烟机开2档,19立方米时,贴近滤网的风速。
2.8~3.0米/秒。集成灶的一半。
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下面这个是爆炒档,22立方米,风速3.3~3.5米/秒。
比自己的2档高一些,但比集成灶的风速,还是差一些。
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这个数值,说明的是「吸入油烟机腔体瞬间」风速的大小。
由此可见,集成灶的进吸风力还是很大的。
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哪怕只用15立方米风量,集成灶也能轻松打败22立方米的侧吸!
(当然,不是每个集成灶都能做到,我只对本次测试结果负责~)
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问题5:
集成灶的噪音算大算小?怎么做到的?
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光看上面的风量,可能还不够直观。
似乎侧吸烟机输掉是因为「还没发挥真正的实力」。
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到底侧吸烟机有没有跑足马力呢?
咱们从声音大小来再来对比下!
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先来回顾一下集成灶的噪音:
慢档(1档):63分贝左右
中档(2档):65.5分贝左右
快档(3档,15立方米跑满):67分贝左右
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再来看看侧吸烟机的噪音:
1档(12立方米):噪音65-66分贝
2档(19立方米):70分贝
3档(22分贝):71~72分贝
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很明显了吧!
侧吸烟机真的是用尽全力了。
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多说一下:
为啥集成灶的噪音小?
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因为……风量小。
这是最直接的原因,风量归零,那就没噪音了。
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要买大风量,那就要忍受大噪音。
如果要小噪音,还想要好的吸烟效果,集成灶可以。
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问题6:
拆机是要表现啥?模块化是啥意思?
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我当然不是要让你模仿。
不是专业人员禁止拆装。
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当然,也不是为了拆成变形金刚。
这玩意没啥拆机乐趣……
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要拆,原因有这么几个:
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1)为了看内部构造
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比如,燃气灶的结构和管线。
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比如蒸烤箱的结构和走线。
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德普的蒸烤箱我之前拆过,这里就不多讲了。
之前做的德普蒸烤箱评测,非常详细哦:
评测 篇二:爱上厨房,我可能只缺一台蒸烤箱!懒人一次成功,9道蒸烤美食全纪录!超多图
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2)为了看看模块化
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不同的模块,都可以独立拆装。
进风口和下面的连接,除了螺丝就只有这两条线,而且是插扣式,拔插很方便(类似于电脑的电源)
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燃气灶和下面也只有这一条线相连。
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蒸烤箱更狠,内部有个16A的插头,拔下来就完事了……
(还有一条线,是与烟机联动的)
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顺带一提:
下面这个就是蒸汽后排的管子。
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从蒸烤箱里出来的热气,会通过这个管子排到叶轮附近,被抽走。
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问题7:
鹦鹉螺单向直排叶轮,有啥好?
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单向鹦鹉螺直排,是提升排烟效率的最佳选择。
目前,业内用的最多的,其实是第二代那种,多方向混排的。
也有极个别的大品牌,至今还在用第一代的那种,明显存在风速瓶颈的结构。
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为啥15立方米的风量,可以达到6米/秒的风速,甩开侧吸烟机那么多?
我觉得这里面有「鹦鹉螺单向排烟」的功劳在!
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藏在里面看不出来,拿出来一看……个头很大啊!
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这上面盘着的,就是油烟清洗用的电加热盘管。
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油脂附着在叶轮上,冷却之后是很难清除的。
但如果加热到一定温度,油脂可以重新软化变成油滴,再开动烟机甩一下,就完成清洗了。
这种方法是目前最常用的(包括西门子烟机也在用),虽然效果不如水洗和蒸汽洗立竿见影,但聊胜于无吧。
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当然,最有效的还是拆下来单独洗!
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多说一个问题:
好拆洗吗?会不会很费劲?
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个人感觉,这个拆洗比很多独立的烟机还容易!
我之前也拆过几个独立烟机了,因为要悬挂,所以叶轮固定的都非常死,很难拆……
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但这个下面有支撑,所以螺丝上的不用太狠,相比之下好拆太多了!
而且,模块化的,真的方便!!
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问题8:
集成蒸烤箱和灶台能同时用吗?
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集成灶,集成啥最合适?
我觉得是蒸烤箱。
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蒸烤箱工作时,人站在正前方炒菜是没有任何影响的。
(热量都从后面排走了,和嵌入式的前排不一样)
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不过也不可能完全没影响哈。
两种情况,还是会影响您站在前面连续炒菜的。
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情况1:摆东西进去的时候。
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情况2:需要把做好的东西取出来时。
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如果是蒸的东西,热气会比较多,注意离远点,别烫伤。
如果是烤的东西(哪怕是嫩烤),都没啥蒸汽。
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问题9:
蒸烤箱好操作吗?不会用啊……
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德普貌似是彩屏上的比较早的一家,而且目前彩屏做的也很好。
啥是彩屏?就是彩色触摸屏幕啊!
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触屏,彩色界面,和手机的操作逻辑基本一样。
点开烤或蒸,选择模式,温度可以1度1度的调哦!
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也可以直接选择你要做的菜(我基本都是这么用的)。
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有菜谱,也有做法介绍。
如果之前做过,看两眼就能回忆起来了。
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摆放好食物,直接点烹饪,就行了!
这个系统还在不断更新。
理论上,是无限菜谱,因为还有个烹客App,可以直接连手机控制机器。
是的,不止是看菜谱,还能直接控制!
只有你不想吃……
怎么可能有不会用?
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问题10:
蒸烤效果怎么样?集成的好用吗?
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看到这个问题……
你就该知道……
我要开始晒美食了!!
我知道我知道,我会适可而止~
比如,蒸个馒头?当然可以!
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蟹黄蛋羹?流口水啊……
烤鸡翅……准确的说,应该是「嫩烤鸡翅」。
烤的同时,有水蒸气参与,实现了嫩烤效果。
虾,可以烤,也可以蒸。
上面的灶也不能向着,来个小炒牛肉。
不说了……我饿了……
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写在最后:
是的,这篇只写了德普。
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我知道,一定会有人说,这就是广告。
如果你对集成灶的了解仅限于「这是那个品牌」,那肯定会觉得是广告。
能力有限,水平有限,我对集成灶、油烟机、燃气灶的理解也有限。
虽然看起来很多结论有点飘(没给论证),但实际上都是基于之前评测和对比得出的结论,不过,我不保证这里面没有错误。
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如果你只是想说这是广告,那就不用说了,没啥意义。
如果您也从风速、风力、活力、拆机、模块化等角度研究过集成灶,欢迎您分享您的想法和思考,洗耳恭听。
如果您只是单纯的想了解更多细节,也欢迎您留言,我会尽量给您回答(前提是我没被喷子留言搞烦了)。
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以上。
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这是我200万装修知识中的一篇!
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