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馒头新做法,我家隔三差五这么做,口味跟蛋糕一样,松软香甜 !

小面姨美食日记 01-07 15:30 关注

图文 ∣ 小面姨

馒头新做法,我家隔三差五这么做,口味跟蛋糕一样,松软香甜 !

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。北方人到了冬季,馒头和花卷就成了餐桌上最常见的美食,尤其是早餐和晚餐,基本上都可看见馒头的影子。城里人吃馒头大部分是买现成蒸好,有一部分家中有父母或者自己时间比较充裕,也会自己动手蒸馒头吃。总而言之,按照我的习惯,馒头还是自己蒸的好吃,吃的也放心。今天小面姨就教大家做一道“紫薯馒头”吧!好学易做,不但味道好,而且颜值也不错,家里人都喜欢吃,平时不爱吃馒头的儿子也特别喜欢吃这种馒头。馒头新做法,我家隔三差五这么做,口味更蛋糕一样,松软香甜。在家做也不会浪费太多时间,只需半个小时就能吃到香喷喷的紫薯馒头。在之前的菜谱里,小面姨曾经用紫薯给大家做过很多好吃的,有紫薯发糕,紫薯粥等等美味,可见紫薯在我们的生活里,也是一种很常见的食材,它跟面食搭配是绝配,美味爽口,营养价值又高。

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做馒头加入这一样,越嚼越香,养胃护胃,身体倍儿健康!平常我们吃的馒头是用白面做成了,味道单一,色彩单一,吃时间长了难免会有腻味,不想多吃的感觉。在我们这里,为了让馒头更有寓意,很多人会把馒头做成十二生肖或者花草飞禽之类的样子,让家人吃着开心,吃的幸福。在白面里加入紫薯,就能做出一道味道翻番的馒头,何乐而不为呢?紫薯的好处想必大家都知道,富含硒元素和花青素,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质,减肥瘦身,增强抵抗力,抗衰老,改善皮肤很好。最近新买了紫薯,就做了紫薯卷,不仅色泽艳丽,讨人喜欢,而且相比蛋糕而言,食材更加简单,健康吃着口感蓬松,原材料非常的健康,不用油,不放添加剂,蒸着吃不上火,推荐大家试试哦。现在我把这道“紫薯馒头”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。

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紫薯馒头

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面粉300克 / 紫薯2个 / 酵母3克 / 温水180克

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1、面粉,紫薯准备好。

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2、酵母用少许温水化开,加入面粉中,可以再加适量温水或牛奶搅拌成面絮。

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3、再下手把它揉成一个光滑的面团,然后盖上保鲜膜发酵。

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4、2个紫薯去皮,切成薄片,放入盘中上蒸锅蒸熟。

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4、取出趁热用勺子捣成泥备用。

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5、发酵至两倍大小,内部呈蜂巢状,就发酵好了。

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6、发酵好的面团,放案板上排气揉至光滑,切成大小一样的面团,面团擀成厚片,包入适量的紫薯泥,用包包子的方法包起来收口捏紧。

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7、用手按压一下,用擀面杖擀薄,圆饼对折一下,再对折一下,折成三角形,用刀在中间切开,不要把尖切断。

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8、拿起来,把切口外翻一下即可。

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9、依次全部做好,盖上保鲜膜饧发20分钟左右。

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10、锅内加水,生胚放在蒸屉上,每个生胚之间隔开一定距离,开大火,上汽后转中火蒸15分钟,关火后焖3分钟再开盖。

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11、营养丰富,口感细腻,香甜,好看又营养,做法还简单。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做紫薯馒头的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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