【喝酒也是一门学问】 篇106：不要陷入“香槟凡尔赛陷阱”，价格相当实惠的12款各国代表性起泡酒足够帮你度过炎热夏季

创作立场声明：起泡酒是夏日继啤酒之后第二受欢迎的酒类，不要陷入那种过分追求什么“非香槟不喝”，适合自己的才是最好。普洛塞科、阿斯蒂、sekt和cava等等各国传统气泡酒还是有很多不错的口感体验。

夏季除了啤酒最喜欢的还要算是起泡酒，相信大家中的很多人也是这么觉得。对于起泡酒，很多人第一观念就是香槟，只是这个观念是错误的。

所有香槟都是起泡酒，但是不是所有起泡酒都能叫做香槟。早先80年代，青岛就曾经有个著名的起泡酒，叫女士香槟，后来因为地域知识产权保护的问题，改名女士嘉宾，经历了国企亏损破产，最近几年又出现了，只是还是不能叫香槟。香槟的价格也比较贵一些，并不是适合大众酒民，还是价格亲民的起泡酒更适合大多数人。

对于葡萄酒达人哈尔科夫来说，起泡酒也是一个重要的购买分类。那么今天就给大家讲讲或者说分享自己的起泡酒清单。

【喝酒也是一门学问】 篇三十七：夏季小甜水？还是绝干汉斯的sekt起泡酒更解暑，汉凯毕步气起泡酒试饮创作立场声明：亲自购买自京东自营，好东西给大家分享，避免踩坑，谢谢。夏天很多人都喜欢小甜水，一般都是指甜起泡酒，但是我这个人最喜欢的还是不太甜的，比如香槟之类的。但是。。。香槟太贵了，还是起泡酒比较适合。家里目前还有五瓶马莎的香槟存货和一票cava，不过都在楼内地下室懒得拿。还好有之前抢的便宜的京东哈尔科夫| 赞5 评论8 收藏4查看详情

sekt的实测可以作为参考。

德国的传统起泡酒国内市场知之甚少，归根结底还是因为国内市场是个不成熟的市场，没听说过的太多。前些日日子评测过的汉凯旗下的毕步奇干型起泡酒就是德国传统起泡酒的代表sekt.sekt跟香槟最大的区别，除了葡萄品种，就是发酵方法的不同，采用的是查马法，不锈钢大罐发酵，发酵时间更短，果香味浓郁。

但是因为葡萄品种的原因，德国葡萄酒普遍酸度更高，对于喜甜人士，基本可以退散。

其实夏季喝个冰镇的干型起泡酒还是挺舒坦的，喝习惯就好了，尤其是搭配海鲜白肉，比小甜水合适。

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魔法秀又是汉凯得而另一款sekt，也是比较值得尝试的系列。

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而这款是法国采用香槟法的传统气泡酒，只不过不是香槟产区的，你就是完美品种和配方复刻，也不能叫香槟，但是价格却比香槟便宜的多得多，算是香槟的廉价替代品。

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而法国除了葡萄起泡酒外，另一种恐怕国内知道的更少。那就是法国的苹果气泡酒。法国的诺曼底和布列塔尼是重要的苹果产区，出产大量的优质苹果，同时也有衍生品苹果起泡酒的大量生产。布列塔尼和诺曼底的苹果起泡酒在世界上知名度也是非常高，并且酸甜可口。可惜国内的这个消费市场还是比较奇葩，这么好的东西竟然很多人不认。

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另一个采用香槟法的传统气泡酒当属西班牙的cava，这个跟香槟工艺基本是一样，但是葡萄品种不一样，以西班牙本土品种为主。与香槟还有一个一样的地方就是，不是cava法定产区，不是法定品种的都不能叫做cava.在西方，cava也像法国其他传统起泡酒一样作为香槟替代品很有市场。

沃尔玛的价格倒是非常便宜，买过一瓶，味道还可以，虽然感觉比菲斯奈特口感差些，但是还是能喝的。

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菲斯奈特的黑金双煞也是世界知名品牌，现在菲斯奈特是汉凯旗下的品牌。菲斯奈特出现在英剧《巴比伦饭店》的一集当中，也是作为香槟替代品出现的。

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喜欢甜的建议还是金色标的这一款。

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意大利的起泡酒也不能不提，最知名的还要属于普洛塞科和阿斯蒂。

普洛塞科是干型的起泡酒，一般来说，喜甜人士可以退散。相对于香槟，除了葡萄不一样，最主要的也是普洛塞科采用了查马法发酵，相对果香味浓郁，口感轻盈，并不厚重。我觉得咱老百姓就不要那么凡尔赛，非香槟不喝。普洛塞科也是一个很好的夏日选择，整体上酸度还是要比sekt普遍低一些。

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马天尼的普洛塞科标注有误，实际是干型，不是甜型。

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而值得买最受欢迎的当属阿斯蒂起泡酒，这个是真的甜。我推荐俩牌子，一个是马天尼，因为便宜，最低到过60以下一瓶，但是一年难得一两次，70以下就是可入的好价格。

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而高级点的，我建议上卓林阿斯蒂，这个牌子跟西班牙的桃乐丝有一定联系。我最早买的阿斯蒂也是这个牌子，非常的不错，缺点就是有丢丢贵。

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另外推荐一个匈牙利奥匈帝国时期就存在的牌子torley，它家的起泡酒也是非常有特色，采用的是匈牙利自己本土的品种，同样使用查马法，这个倒是甜，女士们可以试试，两瓶装的100多块。

不知道这个牌子的，我告诉你了，现在知道了，那就可以试试了。

这牌子最早买大约在2010年，当时的也买酒上面。

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此文无需多言科普，在价格合适的前提下，可以“无脑”买。最后再讲一个张口闭口起泡酒非香槟不买的凡尔赛，问他香槟和其他起泡酒啥区别，答不出来，那么你喝过香槟吗？回答他没喝过，那么你连香槟喝过都没有，那么还非香槟都不买，what个意思？

其实没有必要的，选择适合自己的才是最好，无论是普洛塞科、阿斯蒂还是cava或者sekt.

写到这里，后续有新的好酒发现继续分享大家，谢谢~~