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满汉全席八大碗,一碗就让你吃到饱

L_林嘚瑟 02-17 19:04 关注

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创作立场声明:沈阳八大碗探店

在东北旅游肯定要整一顿正宗地道的东北菜,在上海就见识到东北菜的量大实惠,乱炖实在,关键味道还不糙,一下飞机立马就奔赴了一家必吃榜打卡探店,名叫八大碗。这八大碗的来历还有历史传说,总之就是有渊源内涵,有来头值得尝试。

满族八大碗是满族人家最平常的菜肴,早先的满族八大碗只在满族人家食用。清朝乾隆期间,正值鼎盛时期。“满汉全席”在饮食业得到发展,满汉全席分为“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”,满族八大碗被纳为满汉全席之一下八珍。《汉族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。

八大碗(小什字街店)

地址:小什字街64号(天龙家园西门对面)

营业时间:09:30-21:00,春节期间照常营业。

满汉全席八大碗,一碗就让你吃到饱

八大碗的门面还是挺气派的,不是想象中的东北大花棉袄,整的挺精致,满满的阔气。在门口跟服务员点菜,照着天花板上面的照片和价格,底下还有食材的实物对照,就是太闹腾了点,也不给时间细琢磨,随便点了几道菜。

满汉全席八大碗,一碗就让你吃到饱

有自助区,有茶水,小零食,锅巴和妙脆角一样来了一点,挺香的。

满汉全席八大碗,一碗就让你吃到饱

还有冰淇淋,几个口味,香芋的很好吃。

满汉全席八大碗,一碗就让你吃到饱

自助区竟然还有完整的冻梨,免费的又尝个新鲜,黑黢黢的其貌不扬,直接啃还冰牙齿,放置一会表面的冰化了之后吃,清甜冰爽生津好吃。

冻梨,又叫冻秋梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色,洗净之后,就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成),食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密。

冻梨冻梨

就是酸菜汆白肉加上了形状特别的血块,东北人就爱吃这个菜,在去沈阳前一天晚上刚好刚在魔都的东北菜馆吃了这道菜,是东北同事点名安利的。看着白白的大肥肉,肥肉一入口都抿化了,一点也不会觉得很腻,酸菜酸汤非常也非常的开胃解腻,冬天吃上这一锅身体暖洋洋的。

可别看这盆挺大的,其实很浅,菜量并没有特别的多。

白肉血肠白肉血肠

白肉血肠白肉血肠

雪绵豆沙,基本沈阳东北菜里看家家都有这道菜,在魔都可真不知道,这量两个人吃真的是很多,每一个里面是满满的豆沙馅,外皮像是泡芙皮但是有点油,里面豆沙不会特别的甜,还是好吃的。就上面撒的这个花花绿绿的装饰品有一点点接地气,不是很精致的亚子。

雪绵豆沙雪绵豆沙

雪绵豆沙雪绵豆沙

溜达鸡炖榛蘑,这道菜份量不大,价格不便宜,88元/份,当然还有表演服务,是坐着小花轿一路敲锣打鼓送到桌前,最后还要说一堆吉祥话,溜达鸡果然很溜达,这鸡说是跑山鸡,这菇也不寻常竟然是东北第四宝,好吃就是有点咸了,需要就着雪绵豆沙吃。

榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达国家列为一类食品。榛蘑呈伞形,淡土黄色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。

满汉全席八大碗,一碗就让你吃到饱

在东北的当地吃东北菜还是能吃出些不同的,但是就量大性价比和口味而言并没有特别的惊艳到我,可能必吃榜还是更多了商业化,还是欠缺了些本土化的特色,反倒魔都不起眼的东北菜馆口味真不赖。

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