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这款惊艳的南非起泡酒,口感吊打很多香槟,才不到200!

知味葡萄酒杂志 02-19 16:35 关注

你会为一支“白中白”花费多少钱?熟悉香槟的小伙伴都不会陌生。以100%霞多丽为酿造基础,通过长时间瓶中二次发酵后再与酒泥接触,从而在“冷峻”的起泡酒结构中,填充如饱满、温润的元素。通常这种工艺下酿造的酒款价格都较高(轻松破千元比比皆是),就算在意大利用传统法制作同类风格,依然对钱包是一份不小的“负担”。

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本次推荐来自南非的布兰梦“白中白”起泡,是小分队在盲品时发现的“性价比精品”。开瓶直率清晰的香气结构,无论传统法的酒泥工艺还是成熟果味的结合,都令人眉头不禁上扬。酒款采用M.C.C.(传统法)酿造法并以100%霞多丽为配方,是一支惊艳“知味起泡酒沙龙”以及小分队众多盲品成员的“性价比特选”。

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2014年布兰梦白中白起泡葡萄酒

Bramon M.C.C. Blanc de Blanc 2014

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白中白标志性的湿面团香气,烘烤榛子和黄油组合着小白花,果味清新细致带有柠檬、梨子等。入口饱满多汁,酸度清亮,中等集中度,相比香槟区的同类型就可以感受到更为成熟的果味。总体令人十分愉悦,尾段有淡淡杏仁回味,是一款开胃可口而且将“白中白”特性发挥出令人满意程度的佳酿,性价比超群。
饮用建议:充分冰镇到8-10°C左右,开瓶后即可饮用。温度回升后香气会更为饱满浓郁,但是会损失一定精细度,有所得失可以自由控制。

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布兰梦酒庄是南非西开普省醉东边地区的一家小众葡萄酒庄园,最早2000年就在Plettenberg Bay种植了葡萄,起初是种植长相思为主,后来也发展到一些霞多丽和黑皮诺葡萄。成为了Plettenberg Bay地区种植和酿造葡萄酒的先锋
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其酿制的主要工艺为:开普传统法发酵(Methode Cap Classique)简称M.C.C.。简单来说就是香槟酿造时候我们常说的“传统法”,即瓶中二次发酵。而且Bramon酒庄是第一个只用100%长相思的香槟法做“白中白”起泡酒的酒庄。

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后来到了2005年,Bramon酒庄提出申请Plettenberg Bay为法定葡萄酒生产区域,2010年酒庄正式成立,2011年也就成为了Plettenberg Bay法定产区标注法定酒标的第一个年份。随后也因为Bramon酒庄过硬的出品质量,吸引了越来越多的人来到此地开拓酒庄。这里的起泡酒变得越来越出名。

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其中当然Bramon酒庄的技艺醉令人赞叹,出产酒款经常收到奖赏其中包括“南非风土葡萄酒大赛地区醉佳起泡酒”。其卓越的贡献竟直接使得普莱登堡湾因其而成为南非葡萄酒产区之一。可谓是一家酒庄创造“一切”。

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全部评论 (1)
沉睡_森林
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02-19 16:46

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