兔牙咖啡馆 篇三十：天津的春日尽在这满杯的咖啡，兔牙带你逛天津好喫咖啡市集

创作立场声明：与大家分享天津好喫咖啡市集现场见闻，文中照片全部为本人拍摄，转载请联系作者。

大家好，我是兔牙先生，天津好喫咖啡市集，我们来了。

四月的周末（4.17-4.18），天津好喫咖啡市集隆重登场，据说上一次天津咖啡市集还是在2016年，当时只有20余家咖啡馆参加，而今年这次咖啡集市邀请到了全国范围内70多家咖啡品牌参加，除了豆猫、Chembox、DECADE、IES等等天津本土咖啡馆之外，还有比如北京S.O.E、Metalhands、Berry Beans，青岛的Fisher，上海的Blacksheep等等。

如此咖啡盛事我们怎么能错过呢。于是趁着周末，兔牙和桃子太太就以“工作”的名义出差天津，参加这周末的天津好喫咖啡市集。天津，我们来啦。

永璞和Gaspard Lisa以及Hotelex展会联名推出的吉祥物。

今年好喫咖啡市集举办地是位于天津市滨海高新区的智慧山，看下面照片就知道有多少人参加了，光是进门就排了好一会的队。 （对于排过3个小时茶颜悦色的我们，这点人的队伍都不叫事儿！）

电子票要先换成纸质票，每人30元

没想到票只管一天，第二天还要重新买票

当然进了门才发现，这人山人海才只是刚刚开始。活动区域还是有点小，通道较窄，人群纷纷驻足在两侧的咖啡摊位，根本无法前行。（天知道我们是怎么挤过去的。）

冲出人群后，第一个目标自然是北京的S.O.E COFFEE，毕竟是潘志敏大神亲自坐阵。现场带来的4款特调：椰林飘香、通柠冰咖、水果炸弹、非常布朗尼。看这长长的队伍，就知道前面潘大神的吸引力有多强了。

第二天的时候，SOE的队伍已经排成了折扇，辛苦大家了，昨天我们已经喝过，就不跟你们挤了。

非常布朗尼：在传统布朗尼的基础上，使用比利时嘉利宝牛奶巧克力精心现烤的脆片，点缀有燕麦粒、伊朗开心果碎和苹果片，带有非常丰富的口感。特别选用醇厚的巧克力燕麦奶，不用担心热量摄入过多。

右边的是椰林飘香：使用浓郁的椰奶与Espresso充分融合，香醇顺滑，椰香四溢。底部加入独家秘制椰浆冻，自制烤菠萝片，口感层次丰富。

左边的是通柠冰咖： 清晰的柠檬的香气，强烈的咖啡余韵，冰爽的口感，精选的咖啡豆、冰爽的气泡水与柠檬酱的完美结合。

现场还有SOE的小杯子和咖啡豆售卖。

来自北京的感叹好大，点了一杯“地安门”特调，去核的山楂依然被我吃到一粒核。这次来天津也是看中了众多咖啡馆都带来了自己独特的创意咖啡，肚子有限，普通的拿铁美式就不喝了，主攻创意特调咖啡。

天津本土的Soloist，译为独奏者，本来看到个带有椰字的比较特别，没想到端出来就真的是一个椰子，应该是在新鲜椰子里面加入了冷萃或者浓缩，好的吧，造型很显眼。

上海的SmallArmsBigHeart（有容乃大），相信热爱咖啡的小伙伴一定不会陌生，多年前去过一次张园的老店，那叫个人多，使用的咖啡豆也都非常特别。在天津和本土咖啡品牌Decade联手推出了一款定制城市拼配TJC（TianJinCity），使用了三支咖啡豆，Mexico Telta Typica墨西哥特尔达庄园（二氧化碳浸渍处理法）/Ethiopia Jimma Bonga Heirloom埃塞俄比亚吉玛（日晒）/Colombia Caldas El Gallego Caturra哥伦比亚卡尔达斯（厌氧日晒）。点了一杯使用TJC冷萃的特调饮品，Tomatwow，使用TJC冷萃咖啡、酸梅浸渍樱桃番茄汁、啤酒花糖浆、伦敦干金酒…………真的是百味汇集，酒味略大，对于不善酒力的我来说，有点咂嘴。

北京的Berry Beans，老板将自行车也搬了过来，戴着酷酷的黑色墨镜，一面手冲，一面轻舞飞扬地和大家介绍豆子的风味，调性十足。

北京的Metalhands作为世界50强咖啡内地唯一在榜的，自然比较热火，你看这队伍排的，让人完全没有排队的欲望…………但是，为了不留遗憾，第二天还是乖乖去排队了，三款特调点了一遍，居然都还不错。

点了前三款特调咖啡饮品，初春樱桃与酒心巧克力的故事、肯尼亚气泡小梅子、焦糖肉桂荷包蛋。

这就是焦糖肉桂荷包蛋。

左边是肯尼亚气泡小梅子，右边是初春樱桃与酒心巧克力的故事，速速干掉，准备喝下一家。

别看会场不大，人倒是真不少。

活动现场的空间还是小了点，只有面前一个过道密集分布着众多摊位，过于密集。

品尝咖啡的中场活动：咖啡喝多了，总是需要一些肉类缓解一下。

1987西餐店现场烤制的牛排，148一块的西冷，配咖啡特别爽。

第二天的午饭就是这个汉堡了，鸡肉汉堡+香肠拼盘，也超配咖啡。

感觉在汉堡摊位排队的人要远远多于咖啡摊位。

天津Chembox带来的两款特调，只点了一杯奶哩奶気，上面搭配了3颗蜜瓜肉，特别甜。

小人物燕麦奶这次也来了，还带了一台三头黑鹰，果然还是家底雄厚啊，这个是香茅椰椰冰，特别适合夏季的一款冷饮。

草莓似乎搭配任何东西，都是可以的。

带有天津字样的格物咖啡，点了一杯最近比较火的泰绿柠檬茶。

格物家的小杯子也很阔爱，没忍住就买了一只。

上海的Blacksheep是我们非常喜欢的一家店，无论是门店体验还是他家自己烘焙的咖啡豆，都非常的不错。

这个就是Blacksheep的烘焙品牌了，淘宝上有店，推荐哦，豆子品质很不错。

必如的冰博克奶一直是最近展会和各类活动的主角，国内很多咖啡馆也都在使用，但其实发明冰博克奶制作咖啡的还是北京SOE，而且最正宗的味道也是手工提纯的。

冰博克自由，哪有那么容易。

豆腐脑咖啡，为了这一口豆腐脑，我又重新扎回了拥挤的人群。以杏仁豆腐和酸奶为“豆腐脑”，以浓缩咖啡为“卤子”，以咖啡花为“蒜泥”，这一波算是很有中国特色。

用中街大板做的阿芙佳朵，相比起来我还是更喜欢用冰激凌做的阿芙佳朵。

在日本开店的疯羊咖啡。

是的，上面那个是西瓜。

软糖+菠萝片，大家的特调都开始在杯子上放吃的了，果然要有吃有喝才能到达人生巅峰。

bitter sweet的特调，签子上是烤培根和无花果。

上面黑不溜秋的是乳扇……炸的。作为云南人的家属，我也很难淡定……没炸好。

北京的1/4 ONE QUARTER COFFEE LAB，也是人潮汹涌，不去了不去了，反正之前去过一次他家在东四六条胡同里的店了。

北京的大小咖啡 BigSmallCoffee

在上海陆家嘴咖啡节上就遇到过的拂南咖啡。

青岛的Fisher coffee，我之前也多次推荐过他家的豆子，非常适合在家做咖啡的小伙伴们选择。

干净利落的摊位，确实不多见。

这位大锅是在做我的豆腐脑拿铁，这种咖啡集市，出摊确实是个考验，环境整洁肯定不可能了，拿奶缸接浓缩也就算是一般操作。

奶茶色小富士，想买，但是又用不到。

星巴克也来参加了，还带来了BAR MIXATO，还有之前在上海工坊喝过的咖啡精酿啤酒，不过摊位前人群寥寥，这是为啥呢？

大爷酷酷的，不敢惹。

从设备就能看得出咖啡馆家底如何~~~~

第二次看到迷你鹰的真机，比想象中的要小巧很多，突然种草了，貌似不到4w的价格吧，有点心动。

主营南非如意宝茶的打碎杯子。

天津的IES，上回来天津时是2019年春节，碰巧门店休息，等下回来天津再去吧。

最后

虽然不及上海陆家嘴国际金融咖啡节那样的规模和阵容，不过短短的两天活动，请到了包括SOE、Blacksheep、有容乃大、Metalhands这些咖啡馆来天津也算是很不错了。周日只逛了2个小时就去赶火车了，虽然一天半的时间比较赶，不过也喝了不下20杯的创意咖啡。

上次陆家嘴咖啡节的内容，也给大家一个链接，可以回顾一下。

兔牙咖啡馆 篇二十四：以咖啡的名义相聚，兔牙带你逛遍上海陆家嘴金融国际咖啡文化节创作立场声明：不虚此行，在陆家嘴的草坪上逛咖啡节喝咖啡真是太舒服了。此文属于内容超多的那种，亲临现场，全文3000+字，近100张实拍图片，大家打开文章需谨慎呦，小心你的流量，建议先收藏等有wifi了再看。盼望着，盼望着，秋天来了，咖啡就有了。是的，第五届陆家嘴金融城国际咖啡文化节，它来啦。今年过的兔牙先生| 赞37 评论56 收藏33查看详情

提问环节

我是兔牙，这次为期2天的天津好喫咖啡市集之旅就为大家分享到这里啦。 大家如果有任何关于咖啡的话题，都可以来评论区讨论哦，还可以针对这次的好喫咖啡集市提出感兴趣的话题哦，包括但不限于：

• 为什么每杯咖啡都会挂一串吃的？

• 为什么每次喝咖啡都有美食？

• 为什么每次出去玩都是俩人？等等……

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