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五一陪娃做点啥?亲子烘焙不香吗?

月涩撩人 05-02 19:05 关注

创作立场声明:五一节不高兴出门看人海,可以在家陪娃玩亲子烘焙呀~

马上要到五一长假期啦~大家在假期中有安排了吗?如果不想外出人挤人,又想一起来做些有趣的事情,不妨在家中带孩子做做亲子烘焙吧~

想象一下和孩子一起动手,搅一搅、拌一拌、揉一揉、送进烤箱,再一起享受劳动成果,既体验了动手的乐趣,又能享受到美食带来的满足,还能增进彼此间的情感交流,真的是一举多得呀~

所以来跟我一起动手!尝试在这个假期让幸福在烘烤中甜蜜升温吧!

五一陪娃做点啥?亲子烘焙不香吗?

谈到亲子烘焙,一般来说和小朋友一起制作的话,我都会用厨师机来辅助,因为厨师机比手持打蛋器更安全、更高效,小朋友只需要投放食材就行,其他就交给机器来完成~

我的厨师机是韩国大宇DAEWOO,白色是不是超级好看哒?当初就是被它复古的外观给种草了~但功能上其实也很实用,除了基础的打发、搅拌、揉面外,还能另接配件,可以做面条做肉馅等等。机身自带了一块LED屏,还有计时和倒计时功能,不用实时守在机器旁边,跟孩子体验烘焙的乐趣,超级方便!

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它有1-8档变速,无论打发还是搅拌都很快速,在活动价时只需要2580元,如果感兴趣的朋友可以蹲一波哦~


又香又酥的黄油饼干

先来做一款可爱又好吃的酥松黄油饼干吧~我女儿非常爱吃饼干,自己做可以少放点糖,家里使用的是黄油,可以避免摄入反式脂肪酸,关键是制作起来非常简单,所以我和女儿经常一起做~

用料

制作

准备好所有食材,称好克数,制作饼干时,厨师机使用的是K字搅拌桨,可以让黄油充分打发。

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把室温软化后的黄油加入搅拌盆内,倒入所有的糖粉。

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按下机身上的启动按钮,开启厨师机,不需要小朋友手持电动打蛋器,只需动动手指就能稳稳的交给机器来打发啦~

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向右顺时针旋转控制环,搅拌物料的话可以使用1-6档,我们直接用最高速来打发就好~

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如果怕黄油四处飞溅,可以加一个防溅保护罩~

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把黄油打发成羽化蓬松状态,然后分3次倒入鸡蛋液继续搅拌,每次把鸡蛋液搅拌均匀后,再加入下一次,搅拌到完全均匀的状态即可。

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把低筋面粉倒入黄油糊中,把机器调整至1档,把低粉和黄油糊搅拌均匀,看不到面粉状态即可。

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把面团取出,揉成光滑状,放入冰箱冷藏半小时以上,方便做造型。

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取出面团,可以上下铺一层油纸或保鲜膜防粘,用擀面杖把面团擀为3mm-5mm厚度的薄片。

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用家里现有的饼干模具,压出自己想要的图案~注意在模具周围可以沾点面粉防粘。

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我家里买了好多可爱的饼干模具~每次印不同的图案,小朋友非常感兴趣~

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把压好的饼干胚送入烤箱,烤箱提前预热,上下火170℃,烤20分钟左右,大家可以按自家烤箱脾气,按上色情况提前取出饼干~

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烤到这样边缘微微金黄的程度就好啦~取出饼干后,要先放入烤网上晾凉后,再开动哦~

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这样烤出来的饼干,酥松又奶香十足,不会过于甜腻,一口咬下酥到掉渣~

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超级可爱的Hello Kitty饼干~打包好,让女儿带去学校,和小伙伴们一起分享~

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健康黑米蒸蛋糕

多吃粗粮有助于肠胃消化,这款黑米蒸蛋糕可以用蒸锅来蒸,即使没有烤箱的家庭也能制作~这款蒸蛋糕不仅有戚风的轻盈,也有黑米糕的香甜,加入了大量粗粮黑米粉,小宝宝也能吃哦~吃起来健康无负担!

材料

制作

准备好所需食材,按克数称好重量。这款蛋糕制作需要打发蛋白,所以要使用到大宇特制的分层打蛋笼。

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先来制作蛋黄糊,蛋黄糊不用打发,只需要搅拌就好,先把牛奶和玉米油搅拌均匀,变为乳化状态。

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把黑米粉和低筋面粉搅拌均匀,倒入过筛篓中,过筛加入牛奶中。

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先用蛋抽把粉类和牛奶搅拌均匀。

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把鸡蛋中的蛋黄和蛋白分离开,蛋黄加入到米糊中,搅拌均匀。

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用蛋抽搅拌均匀,变成细腻的蛋黄糊,蛋黄糊的部分就制作好了,

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把分离后的蛋白,倒入搅拌盆中,开启厨师机,顺时针旋转旋钮,调到最高档8档。

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用厨师机高速打发效率很快,期间分三次加入细砂糖,分3次把白砂糖倒入蛋白糊中。

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厨师机由于高速打发很快就能打到位,需要时刻注意打发状态,在干性发泡的小尖角状态就可以停止啦~可以看到用大宇厨师机打发后的蛋白霜很细腻绵密,这里有个小技巧,在用8档打发到位后,可以转1档慢速进行整理气泡。

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先将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄糊中,用蛋抽翻拌均匀。

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再把蛋黄糊倒回剩余蛋白霜中,用蛋抽翻拌至看不见大块蛋白,再换刮刀翻拌成均匀细腻的面糊。

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把制作好的面糊倒入模具中,我做的分量可以制作一个6寸圆模,我这里使用的是可爱造型的蛋糕模,大家可以任意使用~

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大宇厨师机搅拌盆上的把手设计的很好,不仅可以在拆装时可以握持,在倒面糊或搅拌时都可以牢牢抓住面盆,不会打滑,很实用的小设计。

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没有蒸烤箱的可以使用蒸锅,直接上锅中小火蒸30-40分钟即可;使用蒸烤箱的,选择蒸烤模式,也蒸30-40分钟即可,在蒸之前可以在模具上盖张保鲜膜,防止水汽低落在蛋糕上。

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出炉啦~成品是一个蓬发均匀,手感很有弹性的蛋糕~我用的小兔子模具也超级可爱吧~

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蒸蛋糕吃起来比烤制的蛋糕更加润口香甜,直接空口吃也不会干干的,如果喜欢可以再淋上一些酸奶,搭配更美味~

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切开看一下切面,非常细腻,组织无沉积,咬下去松软又满口米香,超级好吃又健康!

五一陪娃做点啥?亲子烘焙不香吗?


蝴蝶结面包

面包是经常出现在早餐餐桌上的美食,我买厨师机很大原因是因为手揉面包实在是太累了,有了厨师机,揉面真的又快又轻松,做出来的面包也十分松软拉丝,大宇800W直流电机,超高效率的揉面,15分钟就能出手套膜啦~

这个蝴蝶结面包造型可爱,吃起来奶香味十足,带着小朋友一起动手,就像做手工一样。

材料

把除黄油以外的材料放入搅拌盆中,换上揉面钩,这个揉面钩的造型是经过设计的,面团搅打更迅速出膜。

五一陪娃做点啥?亲子烘焙不香吗?

把厨师机开到3档,把面团搅拌成光滑面团后,再加入黄油。

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可以看到揉面时,面团牢牢挂在搅拌钩上扭转,不会脱钩也没有出现挂面的现象,底座非常稳,整机没有出现晃动的现象。

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差不多揉15分钟就能出膜啦~出膜后的面团在制作成品后,面团更松软有弹性。

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把揉好后的面团放入盆中,盖上保鲜膜放到温暖处,第一次发酵1小时。

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发酵至2倍大,戳洞不回弹时,就发酵完啦~

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把面团取出,拍打排气后,均匀分成小份,揉成圆团盖上保鲜膜,静置15分钟,松弛一下。

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取一个小面团,擀成圆形面片,再按下图的步骤,折叠出蝴蝶结形状。

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操作起来很简单,小朋友也很喜欢~~

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一个小小的“蝴蝶结”就做好啦~

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把做好造型的面团,放入温暖处,二次发酵45分钟,发酵至1.5倍大后就行。

五一陪娃做点啥?亲子烘焙不香吗?

放入预热好的烤箱,170℃上下火烘烤15分钟。

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一朵朵可爱的蝴蝶结面包就做好啦~表面撒上糖粉~

五一陪娃做点啥?亲子烘焙不香吗?

可爱的蝴蝶结造型面包,就出炉制作完成啦~

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小朋友自己动手制作的面包,松软又奶香味十足,劳动的果实吃起来更香甜~

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韩国大宇DAEWOO厨师机

厨师机一直是我烘焙上的好帮手,特别是经常做面包或面食的家庭,家里备一台厨师机可以减轻很多工作量,用来搅打面团、搅拌馅料,真的是事半功倍的效果,非常省时省力。所以我很推荐热爱面食的家庭,买一台厨师机。

我家的厨师机是韩国大宇DAEWOO的,一开始是被它的复古小清新外观给种草了,看了一圈测评发现它的实用性也很高~立马入手了一台~

五一陪娃做点啥?亲子烘焙不香吗?

大宇真的是我目前见过最好看的造型了!机身的线条流畅,底座角度参考了iMac支架的承力美学,无论从哪个角度看都非常好看,在搅拌大量面团时,底座也能稳如泰山。

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它的全身为磨砂金属材质,米白色的配色清新又雅致,我非常喜欢机身顶部的镂空面板设计。

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它的体积非常小巧,不像其他厨师机那样底部也占了很大空间,除了常规的打蛋笼、搅拌桨、揉面钩外。

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还有丰富的扩展配件,压面器、绞肉器、切丝器等等,不止满足烘焙需求,中式西式料理都能胜任。


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扩展配件的接口设计在了厨师机的顶端。

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拧开螺丝就能轻松取下,把额外购买的配件接入就能变成一台新功能的机器啦~

五一陪娃做点啥?亲子烘焙不香吗?

大宇的控制区域在机头的后半部分,开关和旋钮设计为一体,还带了液晶显示屏。

五一陪娃做点啥?亲子烘焙不香吗?

轻触开关按钮,就能开启厨师机,点亮屏幕,上面会显示档位和时间。

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大宇厨师机拥有800W直流电机,能高效率强力搅打面团,1-8档动力调节,可以按照自己的需求来调节。


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5.2L的容量,满足多口之家的食用需求,搅拌盆的质量也非常好,在边缘处有一圈圆边,防止划手,一侧的把手可以在拿盆的时候防止打滑。

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它的抬头方式也很方便,单手就能操作,一键按压就行。

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即使抬头也很稳固,搅拌头一压一转就能更换,我非常喜欢这个分层搅拌笼,最少3个蛋就能打发,小容量也能制作,打发的效果细腻柔滑。

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打蛋盆底部采取了旋转式锁扣方式,握着盆把手轻松一扭就能取下,打蛋盆采用食品级不锈钢,金属质感很厚实,做工很精细。

五一陪娃做点啥?亲子烘焙不香吗?

我最喜欢的就是它的倒数计时功能,不用时刻守在厨师机旁了,我一般揉面会先定时揉10分钟,然后加入黄油,再揉个5、6分钟就能出膜了,效率杠杆的。

五一陪娃做点啥?亲子烘焙不香吗?

大宇对噪音的控制很不错,除了最高速时有点声响外,低中速档都很安静。

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综合来看,大宇厨师机使用下来的表现很优秀。稳定性好、噪音低、搅拌力度大,无论是出膜还是打发都很快速到位。外加超好看的机身设计,放在家中耐用又耐看。如果还有其他需求,可以另外再买扩展配件,用途更加的广泛。

无论是中式厨房还是西式甜点,都能适用~一台多用,棒棒哒~


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