逛食记 篇四十八：既不将就也不讲究，开业15年的扬州家常菜馆，天天爆火

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本期探店： 家乡土菜馆（扬州市兴城西路店）

地址：兴城西路56号

人均：70元

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一、餐厅环境

家乡土菜馆，这是一家位于兴城西路的家常菜馆，开了有很多年了吧，没有两把刷子是不可能的。

中午前去，很忙，生意非常好

重新装修过的土菜馆，环境不输于那些商场里的品牌饭店

圆桌做成亭子模样，倒也是十分有趣

最特别的大概是他们家的筷枕竟然用的是真花生

他们家的点菜方式很特别，先是要去前台拿张号，接着再把号拿给服务员，由服务员带着在明档进行选菜。因为是明档，每道菜的配料什么的都能清楚看到。

别看名字土，土菜馆的会员系统可真是厉害，还分黄金、白金、钻石什么的很洋气。

店内标明了各种食材的产地，虽然这东西只是看看就好，但也让人感觉很舒服。

二、餐食体验

中午随便点了几个菜

【招牌牛肉汤配饼】 158 Rmb

158元的价格，确实是相当贵了，里面的配菜比较丰富，有花菜、金针菇、胡萝卜等等等等

但是这些都无关紧要，要紧的当然是羊肉的量，平心而论，并不算多，但是每一块的肉质都很好，肥瘦相间的，入口酥软可口。不过因为我们买的是最后一份，后厨直接拿点菜的样品给我们做了，可以吃出来羊肉放了有一段时间的味道。

再说回头汤，因为蔬菜的加入，汤头呈现灰白色，喝起来的味道比较清爽，调味适中，综合来看，比生东的羊肉汤要强上不少。

最后说饼，这个实在是无力吐槽，处理的相当随意，而且都158的价格了，竟然还不是现做的饼，只能泡汤吃，垫垫肚子。

综合来看，这个招牌羊肉汤配饼 158的价格，不大值呢。

【牛肉炖土豆】 大概68 Rmb

牛肉很大块，量也不少，软硬度适中，味道非常的家常，就是老毛子喜欢的那种。

土豆配上酱汁，香香甜甜的，但是这皮刨的水平实在是没法说，土豆上还保留大块的皮…

【桂花糕】大概 18 Rmb

好吃，但是目测应该是买的冷冻品加热的

三、做个总结

因为时间比较久，部分菜品的价格记不大清了。

这店还有个特色的免费试吃、喜欢再点，也许是因为生意太好的缘故，我们完全没有享受到该款服务，而且就是正常的服务水平也是比较生硬的。

综合来看，这家店的出品还行，但是无论对菜品细节还是服务上的把控都出现了一些偏差

从免费试吃、不好吃就退、明档亮厨的不将就，变成了土豆有皮、羊肉放久、服务生硬的不讲究

感觉是上风制定了好的政策，到了下面却是执行不力的样子。

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综上所述，根据本次探店感受，我们认为 家乡土菜馆（兴城西路店）

综合评级：★☆☆

推荐评级满分3星，不涉及价格，尽量避免口味喜好，仅以当次探店综合体验打分，不值得推荐的店不给评级

因为完完全全是我们的主观意见，所以非常的不公平不公正 ，还望谨慎参考。

★☆☆ 在附近可以优先选择的店

★★☆ 相当不错，值得专门跑去吃

★★★ 完美无瑕，无懈可击

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出品：@逛食记 点评ID：Zidaness

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