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火爆全网的它,外酥里糯会爆浆,连吃一盘才过瘾!

卡卡烘焙日记 04-06 12:00 关注

开工的第一天,给你们准备了一道超治愈的小甜点——


火爆全网的它,外酥里糯会爆浆,连吃一盘才过瘾!



嘻嘻,是不是很可爱?

经常上网冲浪的伙伴应该已经认出来了,它就是上的人气小网红——樱桃夹心麻薯。

粉粉嫩嫩的外壳里,夹着酸酸甜甜的草莓果酱,由里到外都是无法抑制的可爱!


火爆全网的它,外酥里糯会爆浆,连吃一盘才过瘾!



麻薯在甜品界,算是出了名的简单。

但我今天教你们的这款,居然还能更简单!

只用糯米粉就能做,别再说家里没材料啦!


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但这次的重点不在面团,而是造型的手法。

由于这款樱桃麻薯由两个对称的麻薯组合,大家挤面糊的时候就要注意,面糊要每两个一组,挤成镜面对称的效果。

最后再挤上草莓果酱,就能变成圆滚滚的粉嫩小胖球!


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轻轻一咬,麻薯的外皮就裂出了好看的纹路,薄薄一层脆皮下藏着湿润软糯的组织,口感超丰富!

酸酸甜甜的草莓果酱在咀嚼中爆发出来,浓浓的果香充斥了整个口腔,每一口都是简单又满足的快乐!


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美好的春日里,备上这么一道既可爱又好吃的甜点,再配上一杯喜欢的饮品。

一边吃,一边悠闲地看着日影慢慢落下,也不失为生活中美好的小情趣。


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就算假期已经过去,也可以用这道可爱的小点心来慰藉一下自己工作后疲惫的心~


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1.糖粉和糯米粉一起过筛进一个干净的容器中


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2.倒入三分之二的牛奶、鸡蛋玉米油搅拌至细腻无干粉

再根据面糊的稠度慢慢分次添加牛奶,并不停翻拌均匀,直至像图中提起面糊时出现倒三角状态即可

牛奶用量可根据面糊状态有所增减


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3.分1/4面糊出来,加入抹茶粉拌匀,剩下的加入红丝绒液搅拌均匀

没有红丝绒液可用20g草莓粉替代


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4.分别将两份面糊装入裱花袋中,用粉色面糊在烤盘挤出樱桃形状,绿色面糊挤出叶子形状

注意叶子有一半要做成镜像,夹馅的时候才能合得上,上面不平的小尖尖可以用手蘸水抹平


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5.挤好的面糊放入提前预热好的烤箱中,上下火150度烤15分钟

具体烘烤时间请根据自己的烤箱脾气来调整


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6.出炉晾凉,取一片樱桃麻薯,中间抹上一层草莓酱,粘上另一片樱桃麻薯即可


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如果麻薯做好不急着吃,可以在吃之前再涂上草莓酱。

不然放久了,果酱的水分会迁移到麻薯里,让它失去Q糯的口感。


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而且最好当天吃完,不然麻薯第二天就会变得干巴巴的,到时候别说我没提醒你哦。

但我相信,这么可爱的它,肯定一上桌就马上被抢光!


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全部评论 (2)
逝呿_羙
0
04-07 10:18

哇偶,看起来很卡哇伊

TIMOTHY911
0
04-06 16:13

这么可爱,可以点外卖吗~~~~

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