还在烦恼今天吃什么?这件厨房家电帮你忙!
创作立场声明:大家好!我是小丫小叮当!分享下厨房小白常用的厨房家电及使用心得!真心没必要买一大堆花里胡哨的厨房家电。
我,厨房小白,现身说法!
逛什么值得买这么多年,厨艺没长进多少,厨房家电买了一堆(下面图中除了九阳蒸汽煲是众测所得,其余均为自购),什么蒸烤箱,什么蒸汽煲、什么破壁机、什么早餐机、什么空气炸锅我都用过,现在我的厨房一角落,满满当当都堆着这些“家当”。
都好用吗?
蒸烤箱、破壁机、早餐机,吃灰率比较高,当然也是我的原因,用不习惯。
不过,蒸汽煲和空气炸锅,我倒是用得飞起!
蒸汽煲,我主要用来煲汤,广东人懂得,食材准备好扔下去,等着喝汤就得,煲汤无难度,这个相信广大厨房小白都能轻松驾驭,所以这里不多赘述。
而空气炸锅,绝对是我的厨房“心头好”,炒个青菜的同时,空气炸锅同时出一、两道菜,两(三)菜一汤轻松搞定。
我相信,刚下厨房的人,一定对“炒菜”给折磨过,买食材不难,难就难在将食材转化为食物的过程!
下多少油?
热油还是冷油?
火力要文要武?
什么时候收锅?
都是一门经验,对小白来说,难免会手忙脚乱,就算对于下厨有段时间的我来说,我现在也很容易手忙脚乱,而空气炸锅这种产品,神奇就神奇在,以上这些问题你都不用思考,你只要等待出菜就行!
下面,分享下我用空气炸锅做的一些快手菜!
郑重声明:菜谱下厨房等小程序上面都有,不是我自创的,我没那个本事,而我在这个过程中,只是做了一些微小的工作,就是“洗洗菜,调调味"罢了。
一、轻松上手的主菜
1、烤鸡中翅
食材准备:去超市/市场买6只鸡中翅(两个人的份)
调味准备:黑胡椒碎(看心情)、蜂蜜(1-2勺)、蒜头(3瓣)、料酒(1勺)、生抽(1勺)、蚝油(1勺)
制作步骤:
鸡中翅洗干净,不用划刀,直接拿牙签戳戳戳,戳到肌肉里面去,把血水反复冲洗后,控干净鸡中翅的水分(可以用厨房纸);
把自己准备好的调料通通扔进去后,我一般都是直接上手揉搓,让调料浸润充分;
放进冰箱冷藏,我一般30分钟就拿出来做了,想更入味的就冷藏1个小时以上;
垫上锡纸,平铺好腌制过的鸡中翅,选择内置烤翅程序(或空气炸锅200度,20分钟),中间翻个面。
想让外皮焦脆点就烤多5分钟,我这个程度的就会比较嫩一点,但腌制味道已经入内,吃起来鲜嫩多汁,上桌后非常抢手。
烤鸡中翅这道菜真心适合所有厨房小白,成功率太高,空盘速度最快,推荐!我还垫了几片番薯一起烤,不过跟鸡翅烤了后味道有点被抢,建议还是分开烤。
2、烤五花肉
食材准备:500g五花肉
调味准备:黑胡椒碎(看心情)、蒜头(3瓣)、姜片(2片)、生抽(1勺)、蚝油(1勺)、盐(1小搓)
制作步骤:
五花肉可以稍微切大块一点,然后将调料通通扔进去搅拌均匀;
放进冰箱冷藏30分钟,想更入味的就冷藏1个小时以上;
垫上锡纸,平铺好腌制过的五花肉,选择内置烤肉程序(或空气炸锅180度,20分钟),中间翻个面。
拍这道菜这天,想要吃焦脆一点,所以我又加了5分钟,烤的五花肉真心香口,家里有烧烤料的话,沾着吃更下饭哈哈。
3、烤排骨
食材准备:500g排骨
调味准备:黑胡椒碎(看心情)、蒜头(3瓣)、姜片(2片)、生抽(1勺)、蚝油(1勺)、盐(1小搓)、生粉(1勺)
制作步骤:
排骨洗干净控干水分,然后将调料通通扔进去搅拌均匀;
放进冰箱冷藏1个小时以上;
垫上锡纸,平铺好排骨,选择内置烤肉程序(或空气炸锅180度,20分钟),中间翻个面。
有点小遗憾,就是去买排骨的时候,纤排已经卖光了,不然绝对完美,不过,今天的这道排骨也是炒鸡“干饭”哦。
骨肉一抿就脱落了,不知道吃什么就试试这道简单的烤排骨吧。
4、烤蘑菇
食材准备:250g鲜蘑
调味准备:鸡蛋(1只)、面粉(1勺)、淀粉(1勺)、孜然粉(看心情)、蚝油(1勺)
制作步骤:
鲜蘑撕开后,清洗多几遍,然后挤干净水分,一定要尽可能干身(力气记得控制下,鲜蘑易碎);
调料加进去,抓拌均匀;
垫上锡纸铺好,空气炸锅180度,15分钟,中间翻个面。
喜欢干香的,多烤一会,颜色会变得更金黄,我跟我老婆连吃了好几天热气的,特意叮嘱我火候控制住,这个颜色烤蘑吃起来会比较嫩点,但少了些干香,具体喜欢哪种口味,你们自己试试便知。
二、宵夜解馋的零嘴
1、“炸”土豆饼
食材准备:买半成品土豆饼(吃多少拿多少)
调味准备:无
制作步骤:
土豆饼平铺;
空气炸锅选择“薯条”模式,基本所有空气炸锅都有这个程序吧。
完美,完美!肯德基爷爷吃了都叫好,话说这些号称肯德基、麦当劳同源的食品供应商,究竟是真是假?
2、“炸”薯条
食材准备:买半成品薯条(吃多少拿多少)
调味准备:无
制作步骤:
垫上锡纸铺好;
空气炸锅选择“薯条”模式。
20分钟出锅,边缘略焦,一切刚刚好。
趁热吃咧,搬出薯条伴侣蕃茄酱就着吃,如果家里有投影仪的,跟女神边看电影边磕薯条,还有比这更美好的约会瞬间吗?
3、“烤”蛋挞
食材准备:买半成品蛋挞(吃多少拿多少)
调味准备:无
制作步骤:
垫上锡纸铺好;
空气炸锅选择“蛋挞”模式。
这款半成品蛋挞总感觉吃起来没有那么奶香,下次试试别的牌子,不过空气炸锅的真的方便,放进去选个程序后,等着吃就好。
三、开胃小点心
水果干
食材准备:不容易存放的水果
调味准备:无
制作步骤:
1、水果切片,控干水分;
2、垫上油纸铺好;
3、空气炸锅选择180度50分钟,中间翻面(因为空气炸锅的牌子不同,脾气也不同,这里特指我自用的这台)。
出锅后凉了再吃,嘎嘣脆酸溜溜,特别开胃的草莓片,没有女生会拒绝你送的果干吧,如果有,那就,放弃吧。
先说这么多,具体你们可以自己再摸索摸索,都是些快手菜,没什么难度!
四、空气炸锅选购建议
这里先说下空气炸锅的一些使用经验和一些我觉得要注意的吧!
首先是容量方面,大家按需购买就好,不要买大,也不要买过小,每顿做出来都能空盘行动,不浪费。
其次,空气炸锅适用哪些人?很明显,厨房小白、懒人一族,绝对是为你们量身定做,
虽然名字有个“炸”字,但其实,比我自己炒菜我认为还健康多些,不用下油或者少下很多油,我自己颠勺炒菜时就老控制不住油量,如果你是怕摄入过量油脂的人群,空气炸锅我觉得也挺适合你的,下图是我烤五花肉后清理出来的油。
最后就是清洁收尾也要说下,有没有注意到我前面制作都会建议垫锡纸或者油纸,因为“多此一举”后,每次清洁你只需要将锡纸、油纸扯下来扔掉后,稍微刷洗下就好,也比我自己炒菜后洗锅方便。
基本上冲一下就干净了,没什么清洁难度。
以下几款销量靠前,大家根据容量按需购买:
3-4人份
4人以上
以上,谢谢大家耐心观看!我们下期再见!
呆萌的呆呆
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