下班赶回家，40分钟做了2菜1汤，好吃又营养，孩子：妈妈最棒！

民以食为天，吃是每天的头等大事，尤其是家里有孩子的，一日三餐更是马虎不得。一有时间，我就会去菜市场买好两三天的食材，这样下班回到家，就可以开始做饭了。家里有两个小学生，我每天都会坚持做饭，虽然没有饭店的那么精致可口，但是孩子都挺喜欢吃的。我家先生上班的地方离家比较远，所以很少在家吃饭，平时我只要做我们母子三人的饭菜就可以了。今天下班晚了半小时，一路小跑赶回家，40分钟做了2菜1汤，荤素搭配，好吃又营养。我问孩子今天的菜好不好吃时，孩子说：妈妈做的菜最好吃了，妈妈是最棒的！听到孩子的夸奖，我觉得再累也值了！一起看看这样的晚餐，您喜欢吗？

【西红柿金针菇蛋汤】

今天赶时间不炖汤了，煮个蛋花汤也挺好喝的，番茄酸甜可口，金针菇味道鲜美，鸡蛋营养丰富，这三样搭配在一起煮汤，孩子非常喜欢，一人喝了一大碗。

做法：番茄放入热水中，浸泡几分钟，撕掉外皮，切成小块。金针菇切掉根部，撕开洗净，再切成小段。起锅烧油，放入番茄炒至变软，多炒一会煮出来的汤更好喝。倒入适量清水烧开，放入金针菇再次煮开，倒入打散的鸡蛋液，加入少许盐、葱花、白胡椒粉拌匀即可。

【胡萝卜烧排骨】

冬天的胡萝卜清甜鲜美，搭配排骨一起烧，孩子可喜欢吃了，下饭又营养！

做法：先把排骨焯水，冲洗干净，一定要记得沥干水分，不然待会下锅的时候，容易溅油。起锅烧油，放入15粒冰糖，中火炒出糖色，再放入排骨翻炒至上色，加入八角、桂皮、姜片、酒!>、生抽、蚝油炒匀，倒入适量热开水，中火炖15分钟，再放入切好的胡萝卜，继续炖15分，最后加入少许盐炒匀，开大火烧至汤汁浓稠即可。

【清炒豆角】

那天不知道买什么菜，就拿了一把豆角，比较好储存一点，简单炒一炒就可以了。

做法：先把豆角冲洗干净，再去掉头尾，摘成小段，沥干水分。起锅烧油，放入豆角爆炒一会，炒至表面微皱，再倒入少许清水煮一煮，加入盐炒匀即可。

我们这里属于四线城市，大家看看我们这里的物价高不高。番茄1元、金针菇1.5元、土鸡蛋1.5元、排骨10元、胡萝卜1元、豆角2元，今天的晚餐，算上调料和水电的话，差不多20元左右。我觉得自己在家做饭，还是挺实惠的。大家觉得呢？