手捧咖啡意自赊 篇八：意式拼配豆解读，附近期喝到好喝的豆子推荐

大家好，我是爱分享的52赫兹de鲸。自从入手摩卡壶之后，便从手冲单品豆开始多了尝试拼配豆，乐此不疲！今天给大家分享拼配豆的一些知识、常见的拼配方案，供各位值友在选购时作为一个参考，还附有4支最近喝到好喝的豆子分享。

什么是意式拼配豆？

意式拼配咖啡豆是一种将不同产地、不同烘焙程度和不同品种的咖啡豆拼配而成的咖啡豆。这种拼配旨在创造出一种独特的口感和香气，使得咖啡更为丰富和迷人。

意式拼配咖啡豆的优点有哪些？

• 风味多样性：通过混合不同风味的咖啡豆，可以使得咖啡口感更为丰富，满足不同人的口味需求。

• 平衡口感：拼配的过程中，咖啡师可以根据咖啡豆的特点，巧妙地搭配，使得咖啡的酸、甜、苦、香达到平衡，口感更为顺滑。

• 提高品质：选择优质的咖啡豆进行拼配，可以使得整体品质得到提升，创造出更高品质的咖啡。

常见的拼配方案有哪些？

咖啡师可以根据咖啡豆的产地、品种、烘焙程度等因素进行灵活搭配。以下是一些常见的拼配方案，值友们可以作为平时选购拼配豆时的参考：

1.苦味混合咖啡：

25%巴布亚新几内亚+25%坦桑尼亚+25%哥伦比亚+25%巴西：能在浓郁的醇香中感受到淡淡的甜味。这可能是最适合咖啡的醇厚苦味系混合，也推荐做成冰咖啡。

2.深度烘焙混合：

25%巴西+25%哥伦比亚+50%坦桑尼亚：以舒适的苦味为特征的混合咖啡，会产生柔和的苦味和甜味，而不是一般的烟熏味道。

3.真正的可口酸味：

20%危地马拉+20%坦桑尼亚+20%哥伦比亚+40%巴西：有着像浆果类水果的甜味和浓郁的香味，苦味较弱，被称为世界上第一个混合咖啡的摩卡爪哇也用到了这个配方。

4.混合咖啡中的王者：

20%哥伦比亚+40%曼特宁+40%巴西：被认为是世界上最早的混合咖啡，充满了异国情调，味道甜美丰富。

5.摩卡混合咖啡：

20%哥伦比亚+20%巴布亚新几内亚+60%埃塞俄比亚：尽管摩卡咖啡豆有一种不可名状的辛辣味，但带有浓郁甜香的埃塞俄比亚摩卡咖啡豆作为底豆来制作混合咖啡，就会有水果般的甜味。

6.热带混合咖啡：

40%曼特宁+60%埃塞俄比亚：以苦味和热带水果般的独特香味为特征的曼特宁豆，通过拼配使其变得醇厚。

这些只是一些常见的拼配方案，实际上，咖啡师们会根据咖啡豆的实际品质和自己的创意，创造出更多独特的拼配方案。如果你对意式拼配咖啡豆感兴趣，建议你可以尝试不同的拼配方案，或者去一些专业的咖啡店，品尝他们制作的意式拼配咖啡，感受其中的风味变化。

最近喝到好喝的4款拼配豆：

🫘Manner Blend经典拼配

• 🍀烘焙度：深度烘焙

• 📜拼配方案：耶加+曼特宁+危地马拉+云南，水洗

• 🌈风味描述：黑巧克力/榛果/奶油

• 美式：口感醇厚，奶油和坚果的香气很浓，回味略微带点点甜，是传统美式的感觉。

• 拿铁：油脂丰富，入口丝滑醇厚，黑巧坚果风味突出，奶油威化饼的香甜，微苦没有烟感，融合很好，属于经典的拿铁味道。

🙋‍♀️推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️，经典的深烘拼配豆！

🫘coffee buff 朱古力Buff

• 🍀烘焙度：深度烘焙

• 📜拼配方案：巴布亚新几内亚 拉玛莉+埃塞俄比亚 耶加雪菲 果丁丁，半水洗+水洗

• 🌈风味描述：黑可可/黑莓果酱/榛果/焦糖

• 美式：传统经典的焦糖巧克力味道，干净没有烟熏感，还有点黄油饼干的香气，酸苦甜平衡，好喝！

• 拿铁：入口很醇厚顺滑干净，坚果巧克力调性明显，浓浓的榛果焦糖香，又混合一丝丝酸，就像一块黑森林蛋糕，好喝！

🙋‍♀️推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️，总体很平衡甜度高，更适合做拿铁，喜欢深烘和奶咖的值友应该会很喜欢！

🫘明谦 美洲豹

• 🍀烘焙度：中深烘焙

• 📜拼配方案：哥伦比亚+哥斯达黎加+危地马拉+巴西，日晒+水洗

• 🌈风味描述：浓缩：烤榛果/焦糖；奶咖：烤榛果/牛奶巧克力

• 美式：口感圆润顺滑，入口有点微弱的果酸，紧接着是浓浓的巧克力和烤坚果香气，吞咽后有焦糖感回甘，酸甜苦平衡，好喝！

• 拿铁：口感丝滑，柔和香醇，入口烤榛果和牛奶巧克力风味突出，焦糖尾韵，甜感度很高，好喝！

🙋‍♀️推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

🫘明谦 金标教父

• 🍀烘焙度：深度烘焙

• 📜拼配方案：哥伦比亚+危地马拉+埃塞俄比亚+云南，日晒+水洗

• 🌈风味描述：浓缩：杏仁/烤坚果/焦糖/黑巧克力；奶咖：坚果/奶油/巧克力

• 美式：入口柔和顺滑，黑巧杏仁味突出，柔和的平衡感 不苦不酸，有回甘，好喝！

• 拿铁：醇厚丝滑的口感，入口有烤杏仁的香甜气息，然后是焦糖的甜和巧克力的微苦。金标升级版在经典的传统奶咖风味中多了层次感，顺口，好喝！

🙋‍♀️推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

PS.相较金标教父，我个人更喜欢美洲豹，因为整体均衡度和口感更好，层次也更丰富些，但还得看个人喜好选择。

✨今天的分享到此结束，大家有什么好喝的拼配豆推荐吗？欢迎留言分享！

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