春季限定美食:香椿炒鸡蛋
春天来了,又可以吃香椿了,香椿是只有在春季才有的限定美食,过了这个季节再吃就老了。
香椿中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪以及各种维生素和矿物质,几乎包含人体所需的所有营养元素,被誉为“十全蔬菜”,而香椿特殊的味道让喜爱的人趋之若鹜,讨厌的人避之不及。
香椿最常见的做法就是香椿炒鸡蛋,但是做不好也是有一定危害的,今天来和大家分享如何正确制作这道香椿炒鸡蛋。
香椿在炒之前一定要焯一下水,因为香椿里含有大量的亚硝酸盐,焯水不但可以减少大部分亚硝酸盐,还可以去除香椿中的草酸和苦味,改善口感!
水开后把香椿放入锅内,香椿会慢慢变成绿色,等到完全变绿后把香椿捞出来放入冷水里降温。
将焯好的香椿去掉根部,茎部的梗一定要留着,香椿的梗味道最香!然后把香椿切碎备用。
碗中打入三到四个鸡蛋,加一点点盐调味,再加一点料酒,去除鸡蛋中的腥气,而且这样炒出来的鸡蛋更加蓬松柔软。把鸡蛋打散后加入香椿碎,然后再把香椿和鸡蛋液搅拌均匀,到这里就完成一大半啦!
起锅烧油,锅里加入稍微多一点的油,油热以后放入香椿鸡蛋液,慢慢在锅里翻炒,让蛋液均匀受热。在这个过程中会香椿会散发出浓浓的香味,让人闻着都流口水。
鸡蛋彻底摊熟以后,这道简单、无需技巧的香椿炒鸡蛋就做好啦!属于春季的限定美食,快去尝尝吧!
黝黑小皮蛋
校验提示文案
干饭鱼和狗剩子
校验提示文案
我是个演员007
校验提示文案
沈步渔
校验提示文案
有点丑的蛋蛋
校验提示文案
阎魔迪
校验提示文案
竹攸宏然
校验提示文案
汉口平民林峰
校验提示文案
高小喵
校验提示文案
陇上腊梅香
校验提示文案
科比爱上艾薇儿
校验提示文案
科比爱上艾薇儿
校验提示文案
陇上腊梅香
校验提示文案
高小喵
校验提示文案
汉口平民林峰
校验提示文案
竹攸宏然
校验提示文案
黝黑小皮蛋
校验提示文案
阎魔迪
校验提示文案
有点丑的蛋蛋
校验提示文案
沈步渔
校验提示文案
我是个演员007
校验提示文案
干饭鱼和狗剩子
校验提示文案