2024年红酒探索之路 篇十六：聊聊一款最近喝到的入门酒-大脸猫珍藏干红！

这款酒是从京东试用上买的，当时入手的价格是14.9元，一个是觉得这个酒标很有意思，另外就是觉得这个价格也没啥可以挑剔的，仔细研究了下，还是正规原瓶进口的，所以14.9元买不了吃亏，也买不了上当。

到手以后发现果然酒标很有个性！

这款酒来自西格尔酒庄（Siegel Family Wines）。创始人Alberto Siegel原先是一位德国知名建筑师，从业几十年他不遗余力的在建筑行业发光发热，参与过很多知名建筑项目的筹备工作，智利圣地亚哥引人注目的智利联邦储备亦是出自他手。按照这个轨迹来看，Alberto Siegel的余生应该功成名就、风光无限，甚至成为当代建筑师里的翘楚。但他却选择从头开始，成为一名农场主，踏上充满风险与未知的旅途。这或许与他的葡萄酒酿造情怀有关吧！他的勇气令人敬佩，他的情怀令人感动。自30多年前，Alberto Siegel在科尔查瓜谷（Colchagua）的Siegel葡萄园种下第一颗葡萄树开始，就注定了这颗小树苗多年后将成长为遮风挡雨的巨冠，成为西格尔家族的依靠。Alberto Siegel的儿子从小就在 siegel的葡萄园里长大，受到父亲的影响，对葡萄酒的栽培和酿造极度热爱，因此，毕业后，成为了一位优秀的葡萄栽培师。先后曾在多家酒庄学习栽培技术和酿造经验，将最新的技术带回了西格尔酒庄。在父子俩的辛勤付出下，酒庄的知名度逐渐被打响，如今，西格尔酒庄已经成为智利葡萄酒出口最多的酒庄之一。

上面都是抄的酒庄介绍，还是说说这款酒。

开瓶发现，第一点，酒塞是最普通的合成塞，就是压缩的木屑，这个比较符合他的中低端定位。倒入杯中，第一个吸引人的是漂亮的紫罗兰色的酒体，这样的颜色一看这款酒就是十分年轻，倒入杯中细闻，有果香，不醒直接入口，青味中等偏上，单宁比较柔弱，酸度也比较低，看了下过桶6个月，但是基本没有桶味。但是胜在简单易饮，喝一口没有任何的让人不愉悦的味道。整体来说是一款合格的入门智利酒。同时智利酒青味比较大的特点也比较明显。但是相对于14.9元的价格来说，这款酒都是优点啊，绝对值得一买！

扯一下葡萄酒中的青味，青味主要来源于一种叫做甲氧基吡嗪（Methoxypyrazine）的芳香化合物，简称吡嗪。这种化合物给葡萄酒带来了青涩、略苦的味道，可能会让人感到不悦。在品尝一些年轻的葡萄酒时，尤其是波尔多品种如长相思、品丽珠、赤霞珠、梅乐、佳美娜、马尔贝克等，这种青味尤为明显。

然而，青味并非葡萄酒的缺陷，而是其特色的一部分。在某些情况下，如产自加州和智利的赤霞珠葡萄酒，青椒的风味可以与酒中的黑果风味如黑醋栗相平衡，为葡萄酒增添复杂度。

此外，青味的出现也可能与葡萄的成熟度有关。如果葡萄在完全成熟前就被采摘下来，那么酿出的葡萄酒就可能带有生青味。这通常发生在冷凉气候或严峻天气条件下，酿酒师有时会因为天气因素而提前进行采收工作。例如，对于需要充足热量和时间才能达到充分成熟的赤霞珠葡萄来说，冷凉环境可能导致其果实难以完全成熟，进而使葡萄酒带有生青味。

因此，在品尝葡萄酒时，感受到的青味可能是由多种因素共同作用的结果，包括葡萄酒的品种、葡萄成熟度以及酿酒工艺等。这种味道对于葡萄酒的爱好者来说，可能是一种独特的体验，也是葡萄酒魅力的一部分。但是我不是很喜欢，老是感觉是葡萄杆没有挑干净的原因！

我挂的链接是他正常商品的链接，想要买的话，还是要去京东试用去买！价格比较好！