烘焙圈,蛋挞怎么做?
蛋挞是一道美味的甜点,它有着酥脆的外壳和浓郁的馅料,是许多人喜爱的小吃之一。制作烤蛋挞并不复杂,以下是一种常见的做法:
材料:
- 鸡蛋:3个
- 细砂糖:100克
- 牛奶:250毫升
- 香草精:1茶匙
- 面团皮(可购买现成的或自制):适量
步骤:
1. 准备面团皮:
- 如果你选择购买现成的面团皮,直接取出并按照模具大小切割成合适的圆形。
- 如果你选择自制面团皮,可以使用面粉、黄油、少许盐和冷水,搅拌成面团,然后在冰箱中冷藏一段时间,待其变硬后擀成薄片。
2. 制作蛋挞馅料:
- 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,用打蛋器或搅拌器搅拌均匀。
- 慢慢倒入牛奶,继续搅拌至糖完全溶解。
- 加入香草精,再次搅拌均匀。
3. 组装蛋挞:
- 将面团皮放入蛋挞模具中,用手指轻轻按压使其贴合模具底部和边缘。
- 将蛋挞馅料均匀地倒入每个面团皮中,填满至模具边缘。
4. 烘烤蛋挞:
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将装有蛋挞馅料的模具放入烤箱,烤约20-25分钟,直到蛋挞表面呈现金黄色并凝固。
5. 取出并享用:
- 等待蛋挞稍微冷却后,用小刀
- 可以热食或冷食,根据个人喜好添加水果或奶油等配料增添口感。
制作好的烤蛋挞香甜可口,外酥内软,不仅适合作为下午茶点心,也是家庭聚会或派对上的受欢迎的甜点选择。制作过程虽然需要一定的耐心和技巧,但只要按照步骤认真操作,就能轻松享受到美味的蛋挞。
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