食品专栏 篇一：酸奶选购合集来了！助消化是不是真的？到底是减脂还是增肥？

酸奶作为一种营养丰富的乳制品，一直以来都备受消费者的喜爱。然而，在选购酸奶时，我们常常会遇到许多困扰。比如，酸奶真的能帮助消化吗？它到底是减脂还是增肥？那些低脂酸奶到底是不是智商税？

先来看看市面上常见的酸奶这些品牌你眼熟嘛？

以下的酸奶你喝过嘛？

酸奶到底是不是助消化？

回答是肯定的，酸奶对消化有一定的帮助。首先，酸奶中含有大量的益生菌，这些益生菌可以帮助调节肠道菌群，促进肠道蠕动，缓解便秘等消化问题。其次，酸奶中含有蛋白质和脂肪等营养物质，这些物质能够提供足够的能量，帮助身体更好地进行消化和吸收。

酸奶是减脂还是增肥？

很多人把酸奶当做减脂的代餐，这里有一个错误的概念，酸奶=低热量，其实酸奶的热量并不低，如果选择低脂低糖的酸奶，还可以帮助减少脂肪的摄入。如果摄入过多的酸奶或者选择了高糖高脂的酸奶，也可能会增加体重。

虽然酸奶对消化有一定的帮助，但需要注意的是，市面上的许多酸奶，尤其是风味发酵乳，通常含有较多的糖分和添加的水果、谷物等，虽然口感丰富，但热量并不低。如果摄入过多，反而会引起体重增加。因此，想要通过多喝酸奶来减肥的朋友们，一定要注意适量饮用，并选择低脂低糖的品种。

所以说：任何东西不谈剂量都是耍流氓！

热量高的东西少吃也不会发胖，热量低的产品吃多了也一样增肥！

如何选购？

1、产品类型选发酵乳或乳酸

发酵型酸奶有利于创造肠道的酸性环境，有利于铁质的吸收，营养成分也更全面。非发酵型的酸奶属于含乳饮料，其中蛋白质的含量大大降低，脂肪和糖的含量相对较高。

发酵乳是指通过乳酸菌发酵制成的酸奶，其中含有大量的乳酸菌，对肠道健康和消化功能有良好的促进作用。同时，发酵乳还含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、维生素等，对人体健康有全面的益处。

相比之下，非发酵型的酸奶则属于含乳饮料，虽然口感与发酵乳相似，但其中蛋白质的含量大大降低，脂肪和糖的含量相对较高。因此，从营养价值和健康角度来看，发酵乳型酸奶更为优质。

2、看配料表

配料表越简单越好，同时选择生牛乳含量在80%以上的产品。ps:生牛乳是没有经过任何加工的原始牛奶，制作工序简单，含有去丰富的蛋白质以及钙质。

尽量选择那些配料表较为简单的产品。配料表中的成分越少，通常意味着该产品的添加剂和人工成分越少，更加健康。同时，我们也应该选择生牛乳含量在80%以上的产品。

生牛乳是一种没有经过任何加工的原始牛奶，它直接从牛身上挤出，没有经过任何处理。这种牛奶含有丰富的蛋白质、钙质以及其他营养物质，是制作酸奶的最佳原料之一。在配料表中，如果生牛乳的含量越高，那么该酸奶的营养价值通常也越高。

3、选项营养成分蛋白质含量≥2.3g/100g的酸奶

蛋白质含量≥2.3g/100g，才符合酸奶的含量，而且这个数值越大，蛋白质含量越多，营养越丰富。总的来说，购买酸奶的时候，最好是选择那些以生牛乳为原料，高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的酸奶，既有营养，还不容易发胖哦，你学会了么？

在选购酸奶时，除了关注配料表和生牛乳含量外，营养成分也是我们需要考虑的重要因素之一，其中，蛋白质含量是衡量酸奶营养价值的重要指标之一。

一般来说，优质的酸奶中蛋白质含量应该达到2.3克/100克以上。这是因为蛋白质是人体细胞的基本构成物质，也是人体生长发育所必需的营养物质之一。同时，蛋白质还有助于维持肠道健康、提高免疫力等多种生理功能。

当蛋白质含量≥2.3g/100g时，说明这款酸奶中含有足够的蛋白质，能够满足人体对营养的需求。此外，如果蛋白质含量越高，也意味着该酸奶的营养价值更加丰富，适合需要补充营养的人群食用。

除了蛋白质含量外，我们还需要关注酸奶中的脂肪和碳水化合物含量。一般来说，低脂肪、低碳水化合物的酸奶更有利于维持身体健康。因为过多的脂肪和碳水化合物摄入会导致体重增加、血脂异常等问题。

在选购酸奶时，我们应该尽量选择以生牛乳为原料、高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的产品。这样的酸奶不仅营养价值高，而且有助于维持身体健康。同时，我们也要注意适量饮用，不要过量摄入。同时，也要注意适量饮用，不要过量摄入。如果你想通过饮用酸奶来促进消化、减脂或增强免疫力等，除了选择优质的酸奶外，还需要注意饮食的均衡和适量运动。

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