美育启蒙绘本 篇三十九：｜百年前中华匠人的精气神《中华匠人精神系列》｜

我现在有一个强烈的感受：这几年外出的就餐体验越来越好啦～

不管是餐饮的种类、风味、服务、还是氛围，都让人觉得在外就餐，真是一桩赏心乐事呀～

比如我家三口常去的半天妖烤鱼，人均2元钱就能喝到多种饮料、热饮，还有自助米饭和餐前零食，把食客的情绪价值拉满，烤鱼的口味也有10多种，菜码较小，很适合2-4人小规模用餐，不用担心浪费……

我们想吃烤鱼，第一个想到的就是他家、上周去了三回，真是应了那句营销口号“烤鱼不用挑，就吃半天妖”～

我不是打广告哈，能做到这种程度的餐饮品牌比比皆是。

其实，现代餐饮人对品质较真儿的劲头，百年前的餐饮匠人已经在用绳命贱行啦。

咳咳，隆重推荐一套刻画百年前匠人故事的绘本《中华匠人精神系列》，我挑选了跟餐饮相关的三本，跟大家来分享一下。

1、基本信息

书名：《中华匠人系列》之《火锅王》《烤鸭王》《大茶庄》

出版社：新疆青少年出版社

作者：舒春编著 李珂等人绘

适合年龄：6岁+

2、绘本内容

描写中华传统匠人经商传奇的影视作品非常多，如《大宅门》、《乔家大院》、《青花》、《走西口》、《闯关东》。

描写中华匠人的绘本你和你的孩子看过吗？

《火锅王》讲述了德全顺的商业传奇

看到德全顺，很自然想到东来顺， 别误会，作者并不是要为东来顺著书立说，

这套书的思路也是如此，作者挑选了东来顺、全聚德、张一元等百年老店的典型事件、场景和人物，将他们幻化演绎成了匠人精神的故事。

王德春本是拉车的苦力，后经人推荐，开始经营起了粥铺，他生性淳朴敦厚、烙得贴饼子和煮的棒子面粥量大好吃，声名远播，怎奈一场大火让辛苦经营5年的粥铺化为乌有，经梁老太监点拨，又开起了火锅店，梁老太监还给他提供了启动资金、介绍了合伙人郭全福，王郭二人把火锅店经营的有声有色，后来又研发了200+菜品，让德全顺一跃成为了京城火锅王。

《烤鸭王》讲述了聚德楼的故事

王仁贵在人流密集的集市盘下了一间饭庄来经营烤鸭，取名聚德楼，一名高大魁梧的老者慕名而来，品鉴聚德楼的烤鸭，他告诉王仁贵，贵店的烤鸭只能算中品，并为王仁贵引荐了刘大厨。

刘大厨加盟聚德楼后，升级了烤鸭炉、烤出的鸭子已臻化境，当年点拨王仁贵的老者再度前来品尝烤鸭，原来他是京城有名的美食家，在他的建议下，烤鸭从上品又升格成了极品，后来聚德楼还推出了鸭宝宴，让无数食客赞不绝口，人们把烤鸭王的称号送给了聚德楼。

《大茶庄》一枝茶庄的发迹史

安徽举人陈一枝来京城考试，拜会京城名流陆儒臣，二人决定在京城开家茶庄，销售陈一枝自产的茶叶和各地名茶，店刚开张时无人问津，陆儒臣建议在茉莉花茶上下功夫，陈一枝又去请他的恩师隐陀先生出山，后者窨的茉莉花茶“茶香鲜灵持久，汤味醇厚回甘”，经营茉莉花茶生意好转后，陈一枝继续拜访福建、浙江等窨茶高人，并在京城开了多家分号，大茶庄的高光时刻是得到了当朝太后的盛赞，一枝茶庄的茉莉花茶被封为贡品，定期送往宫中，经此一役，一枝茶庄也坐上了京城茶庄的头把交椅。

总结一下三个故事，故事的主人公为人贤德宽厚，又多次经由高人点拨或者认识顶级的高手，他们打造的美食或经由口口相传、或得到大人物的力荐，成为了该领域的一方诸侯。

3、画风

这套绘本打造了一整个清末民初京城的阶层群像。

火锅王的时代背景是清末民初，人民生活的很贫苦，在绘者刻画苦力形象时，让他们穿褂子、脚蹬圆口布鞋、而且刻画了经过长期的劳累，脸上布满了岁月的痕迹等细节。

在绘制火锅时，绘者把铜锅的色泽和纹理，把蘑菇、粉丝、金针菇、豆腐、毛肚等食材的形色刻画的丝丝入扣，仿佛能闻得到火锅的香气。

京城老饕孙二爷给王仁贵和刘大厨讲解怎么优化烤鸭品质时，绘制在周围环境中也铺陈了大量的京味儿元素，有墙上的梅花国画、几个人坐的太师椅、八仙桌两侧的花也用国画的技法来勾勒……

4、有趣的知识又增加啦

读这套绘本，不仅能了解京城商业的故事，还能学到很多烹饪美食的知识。

上等的烤鸭：鸭肉要肥而不腻、瘦而不柴、鸭皮要酥脆不老、入口即化，鸭肉要散发着果木的香气。

烤鸭炉：可以同时烤几十只烤鸭，依靠炉墙的热力来烘烤鸭子，炉温先高后低、烤出来的鸭子才能外酥里嫩，边烤边往里挂鸭子、还能省时省力、提升效率。

上等的羊肉片：每一片肉的长短宽窄要整齐划一，要片地薄如蝉翼，能透过肉片看到青花瓷的纹理，而且只能取2-3岁阉割过的绵羊，只取里脊、羊尾和后腿的肉来做。

窨茶：把茉莉花等放到茶叶中，使茶叶沁入花的香味，普通茶需3-5窨，上等茶要7-9窨，窨制的次数越多，口味越香醇，茶胚需要用当春上好的嫩茶、茉莉花要选含苞待放的花朵，花朵采摘以上午巳时为最佳，茶叶和茉莉花搅拌均匀后，还要在阴凉封闭的房间里放上十三四个时辰，让花的香气完全浸入到茶叶中。

5、读法

这套书非常适合中小学生来课外阅读，故事跌宕起伏、用词准确优雅、人物性格淳朴、画风满满中国韵味，读这样的绘本，也能让孩子意识到想成功，没有投机取巧的捷径，都是每一个朝夕的笨功夫啊～

｜我是纶宝妈妈，传播学硕士，关注我，持续推荐优质绘本、育儿好物、家居美物、滋养美食、遛娃好去处，陪8090后爸爸妈妈一起，打造高品质的育儿生活

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