如何借助简易工具熏制腊肠腊肉

冬天就是适合制作腊肠腊肉，虽说是买起来非常方便，但作为一个动手能力比较强的人（冬天活少时间多），咱必然是吃自己做的，给朋友送自己做的更好不是，闲话少叙开工（工具是提前制作好了的）

找一个或者两个18升乳胶漆铁桶，如图开孔

开孔啊，大家都会的对吧，有工具的直接10mm钻孔，没工具的借一下邻居的。

乳胶漆桶可以到新建小区的垃圾台去找，或者买一个，或者认识做装修的朋友要两个，泡洗干净就好了，打好孔整点树枝柴火烧一下外表面的彩色漆面，烧掉以后就可以用了。如果像我一样只有一个桶，那么还需要配备双层带盖蒸屉，如下图

这是三层蒸锅的一部分，不用下面的锅子

如果你有两个桶，把其中一个底中间开一个直径15公分的孔，坐在上面那个桶上作为熏桶用，挂钩把肉挂在桶壁上或者顶上放根棍子，挂在棍上面都可以，总长度不能超出15公分那个洞洞，这样熏的均匀，用蒸屉熏制不会太均匀，颜色可能会深一块浅一块，不过嘛不影响食用，哈哈哈哈😂。

最近退林还耕，到周边庄稼地跟前转转可能会找到点侧柏，不认识什么是侧柏的，用你的mate60智慧识别一下子，或者是网上买点侧柏，或者是野地里找点坟头到处都是，薅点嫩枝桠，咳咳😂

出去逛的时候路边扔着，被我放车里拉回来了，我就知道今年冬天适合弄腊肉，哈哈哈哈

把已经表面风干起皱了的腊肉香肠（约莫在有风的天气，挂出去4～5天）摆在笼屉或者挂在桶壁上准备好。

桶的用法：先把侧柏枝桠撕成小片，必须能轻松放进桶里面，不然等下桶很烫不好搞了，准备个煤球夹子，桶下面间隔15公分平放两块砖，取面巾纸3张，买快递的硬纸壳箱撕成片片，小干木棍一大把，

点火注意事项，在安全的地方操作：点燃卫生纸投入桶中放纸板，烧旺放小木棍，木棍烧旺就可以放侧柏枝桠了，多放点到上面的那一圈孔，起浓烟了就可以把笼屉坐在桶上熏了，熏制一般要4～6小时，中间可能要添一两次侧柏枝桠，两个小时翻一下腊肠腊肉，让他们熏均匀。熏完再挂起来晾两天就差不多了

我这个桶底下垫了两根木头

左边是川味麻辣，熏过的颜色就是不一样哈

熏的不太均匀😂