酒蒙子笔记 篇十四：人头马一开，好事自然来

简简单单一句广告，让人头马家喻户晓，在上个世纪90年代，人头马铐叉隆（XO）比现在的茅台酒还高档次。那么，人头马自身有多少个档次？

按照它的说明标准；

入门级；V，VS， VSOP

进阶级； CLUB ，XO，1898，上海1903

高端级； Louis XIII，天蕴Rare Cask

人头马创建于1724年，人头马酒庄是世界公认的特优香槟干邑专家。选取法国干邑地区最中心地带，保证了人头马特优干邑无与伦比的浓郁芬芳。经过近三个世纪的探索，成就了人头马特优干邑芬芳浓郁、口感醇厚、回味悠长的独特品质。

在四大白兰地酒公司中，人头马公司是自己种植葡萄的公司。身为谨慎而富有想像力的商人，Rémy Martin脚踏实地地扩大其葡萄庄园，同时贮存大量生命之水’让其陈酿，主要销往德国和英国两大市场，当时德国人称之为brandewijn，英国人则称之为烧酒。

他预见到干邑酒将供不应求，认识到如果干邑公司继续像从前那样将‘生命之水’的价格任意定得很低，将不能刺激葡萄种植者扩大葡萄种植。他同时也希望人头马在将来能保持其高品质、品味水平。为此，他想出了一个办法，即在人头马和葡萄种植者之间签订长期合同，进行严格质量检查，并提前数年确定公平的价格。此举在当时整个行业引起一场骚动。酒商惧怕自己失去一定权利，而葡萄种植者则要求保证他们不会失去自身的独立性。而今，这种做法已为大部份干邑酒公司所采用。

人头马除了重视风土条件外，还以超长的窖藏时间为卖点，专门打造了极品路易十三系列，价格稍微高亿点点

至于比较好入手的，自然就是CLUB特优香槟干邑，独具峥嵘棱角的瓶身，因为瓶身的八条棱线在国内也被称为“角马”。琥珀色的上品干邑，用到的生命之水是精选长达20年陈酿的香槟调配而成。

品鉴笔记；

入口圆润浓郁，散发无花果、肉桂和坚果香气，酒质深厚有力，香味幽雅且多样化，有香草，钵酒及橡木味的花香：浓郁而富有弹性，余韵悠长，甚至可以在口中持续

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