OK--江西饮酒“怪象”:日常自饮很少喝四特,反而对这4款酒情有独钟
江西饮酒“怪象”:日常自饮很少喝四特,反而对这4款酒情有独钟
江西在经济上相比江苏来说稍有逊色,但在酿酒上却可以与之比肩,别看它平时不显山不露水的样,但酿酒的条件十分优越。这里风景秀丽,山高水长,俗话说青山绿水出好酒,这里酿出的酒品质自然不错。
根据相关史料记载,江西还是我国酒文化的发源地之一。据说白酒的创造人仪狄就曾在江西酿酒,除此在江西发现的海昏侯墓中,仅盛酒的器具就高达上千件,这也足以说明江西酿酒业的发达程度。
说起江西白酒,最令人称道的就是四特酒,早些年四特凭借上乘的酒质,出众的口感,一口三香的特点,风靡全国,成为大家公认的好酒。然而当你到江西,你会发现本地人喝酒有这样一个怪象:日常自饮很少喝四特酒。这是因为高端四特价格贵,并不适合自饮,低端系列又因酒水质量遭到很多人吐槽,所以喝的人自然就少了。江西人日常额自饮,反而这4款情有独钟, 不妨看看!
①堆花酒
这款酒在江西的地位,仅次于四特,深受酒友的喜欢,在当地的销量也很不错,是很有名的老字号酒。曾经堆花酒不过是街边的小作坊酒,后来文天祥发现它的绝妙之处,就取名为堆花酒,而这个名字也一直被沿用。
它是典型的大曲浓香酒,在酿造的时候以多种谷物粮食加传统工艺酿成,最大的特点就是倒入杯中酒花层层堆积,十分丰富,持续时间也很长,散发着浓郁的窖香味,口感绵柔清爽,很有劲。
②临川贡酒
临川是一个高产才子的地方,很多名垂千古的文人都曾到过临川游学,而这款酒就是在王安石的贡献下,获得了宋神宗的赐名,历史十分久远。
其酿酒的主要原料是大米,以传统工艺和现代技术相结合酿造,整体风格比较柔和,酒体纯净,米香清雅舒适,还有淡淡的蜜香,口感香甜醇厚,是江西老酒友的自饮的首选。
③“玉冰烧”
这是一款具有地方特色的美酒,属于广东风味的豉香型白酒,买上几瓶,再邀请几个自己要好的朋友,大家一起来尝一尝。如果没有之前喝过此酒的话,一定会被这浓郁的香味吸引。
这款酒在制作的过程当中用了肥肉,放到酒缸里浸泡,用来吸附杂尘,喝起来没有一点油腻的滋味。它反而有一种特别清香,特别自在的淡雅风范,这一款酒度数较低,就算平时不胜酒力的朋友,也可以尝试着去多喝上几杯,相信也不会有什么太大的负担。
④黄盖玻汾
作为口粮酒的封神之作,在酒圈的地位非凡,全国都有它的铁杆粉,当然江西也不例外。其酿造历史至今已有3000多年,是清香型酒的行业风向标。
虽然它是低端酒,但是用料十分考究,所用的红高粱、小麦还有豌豆都和高端系列一致,传统的地缸工艺发酵,酒体纯净透明,入口柔和,落口清甜,即使度数高达53,也十分顺口,需要注意的是一不小心会喝断片。
文章分享到这就结束了,这4款酒你都知道吗?
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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