秋风起，吃蟹去！膏肥黄满鲜到爆，会挑会吃更过瘾！

金秋时节，迎来五彩斑斓的风景，也迎来了令人垂涎欲滴的吃蟹好时光。

“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”此时的螃蟹，膏肥黄满，肉质丰腴，足以称得上人间至鲜美味。

清蒸螃蟹

是时候来上一场寻蟹美食之旅，在路途中，享受舌尖上的盛宴。计划出发时，别忘了关注正在进行中的“提早预付享优惠”活动，将酒店优惠一并拿下。再来回顾一下活动内容吧：‍

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‍需要留意的是：活动须至少提前5天预订，预订时须支付全额房费，预订后不可取消修改。

在旅行大饱口福之前，可能有不少朋友还不太清楚，该如何挑螃蟹、吃螃蟹。

今天就为各位送上这份吃蟹攻略，跟着我们一起“蟹”逅秋天，吃蟹吃得明明白白！‍‍‍‍‍

青岛海尔洲际酒店蟹黄烩鱼肚

01

选蟹秘籍

面对蟹季大量上市的螃蟹，吃货们会吃也要会挑！

公蟹和母蟹怎么区别？什么样的螃蟹鲜活有力又膏多黄多？这就一一来瞧瞧。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

挑公蟹和母蟹

吃蟹爱好者中，流传着一种“九雌十雄”的说法。农历九月吃母蟹，此时母蟹蟹黄丰满，农历十月吃公蟹，此时公蟹蟹膏厚实。‍‍

那要如何挑选公蟹和母蟹呢？记住“九月团脐，十月尖”这句谚语即可。母蟹为圆脐，公蟹为尖脐，非常好分别。

左侧为公蟹，右侧为母蟹

挑鲜活螃蟹

都知道买螃蟹尽量要挑鲜活的，市面上有许多挑螃蟹的方法，特别整理出以下几点，供大家参考挑选：

• 身体：要厚实饱满

买螃蟹一定要挑身体厚实饱满的，这样的螃蟹往往比扁平的蟹要肉多黄多。重点可以看螃蟹的臀部，屁股缝隙如果被顶得很宽，就说明这个螃蟹更肥美。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

• 眼睛：要灵活反应快

可以轻轻触碰一下螃蟹眼睛，如果它的眼睛能快速转动缩起来，说明蟹还非常新鲜有活力。

鲜活的螃蟹

• 蟹壳：要有光泽感

要注意选外壳带有光泽感且硬实的螃蟹，可以用手按一按外壳感受一下。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

• 蟹腿：要粗壮有劲

蟹腿粗，意味着蟹肉通常也更多。挑选时不妨用手轻轻捏捏蟹腿，选择有弹性不空瘪的螃蟹。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

• 个头：要大要重‍‍‍‍‍‍

同样大小的鲜活螃蟹，个头越重蟹肉自然也要越多，价格也会更高。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

新鲜梭子蟹

02

吃蟹宝典

螃蟹味美鲜香，但吃起来也有不少讲究，以餐桌上常见的大闸蟹为例，在吃蟹时需要剔除不能食用的部位。‍‍‍‍‍‍‍

那么螃蟹除了蟹壳之外，哪些部位不能吃？哪些部位能吃呢？‍‍

剥开的大闸蟹

不能吃的部位

• 蟹胃

掀开螃蟹背壳，在蟹壳内靠近蟹嘴的地方，一个像三角形的物体，通常会被蟹膏或者蟹黄裹住。

• 蟹肠

掀开螃蟹腹部的盖子，从蟹胃通到蟹脐的黑线。‍‍蟹胃与蟹肠内会有螃蟹的食物残渣与排泄物。

• 蟹腮

掀开螃蟹背壳，像眉毛一样的两排条状物体，对称性分布。‍蟹腮容易积累污染物和重金属。‍‍‍‍‍

• 蟹心

两侧蟹腮之间，形状像六边形的片状物，通常藏于蟹黄中，由黑膜覆盖。蟹心容易引起过敏反应。‍‍

螃蟹不能吃的部位

能吃的部位

• 蟹肉

从蟹身到蟹钳、蟹腿内的蟹肉，都能吃。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

• 蟹黄和蟹膏

螃蟹的肝胰腺和性腺，也是众多吃货心中的美食珍品，无比鲜美。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

简单来说，除去不能吃的部位，剩下的都能吃。‍‍‍‍‍

大闸蟹蟹黄

如果想要将吃蟹的仪式感拉满，还可以动用专业工具“蟹八件”，这种由明代能工巧匠打造出的食蟹神器，包含腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。

一套轮番使用下来，将螃蟹吃得干干净净，甚至能将吃剩的蟹壳还能恢复成完整蟹的模样，吃蟹的风流文雅发挥得淋漓尽致。

蟹八件

03

吃蟹宝藏酒店

踏上秋日品蟹美食之旅，少不了宝藏酒店的加入。特别为大家搜罗了一波吃蟹胜地的高品质酒店，蟹季在酒店餐厅就能品尝蟹类美食，在舒适与惬意中享受旅行时光。

青岛海尔洲际酒店

青岛的好酒店云集，这家青岛海尔洲际酒店便是其中的尖子生，能让酒店控们屡屡回购。选址眼光独到，紧邻青岛国际会议中心，可纵览青岛壮丽的城市海岸线风光，周边吃喝玩乐设施应有尽有，住在这儿，就抢占了青岛游玩的先机。

青岛海尔洲际酒店

酒店内有一家城中老饕们钟爱的中餐厅，名为天下一品中餐厅，环境设计融入古代中国元素，古韵风雅。金秋蟹季来游玩，应季招牌凉菜椒麻大闸蟹值得一尝，蟹肉蟹黄腌制后吸收了秘制椒麻汁的香气，咬一口回味无穷。此外还有蟹黄烩鱼肚这样的功夫菜，将蟹肉蟹黄小心剔出，与鱼肚一起入菜，鲜上加鲜。‍‍‍‍

青岛海尔洲际酒店椒麻大闸蟹

苏州阳澄半岛英迪格酒店

作为大名鼎鼎的大闸蟹产地，苏州阳澄湖一定要有姓名！每年都有无数游人专程而来，就为这一口人间美味。来阳澄湖吃蟹，住这家苏州阳澄半岛英迪格酒店再好不过。本地特色“蟹、网、湖、莲”与酒店设计相结合，无论是落客厅的船舫，还是序厅中的大闸蟹艺术品、大堂中的船桨背景墙，都有着满满阳澄湖风韵。

苏州阳澄半岛英迪格酒店

令人惦记不已的，还有酒店内这家以食蟹为主的餐厅——澄16餐厅。你能在餐厅里品尝到各式螃蟹佳肴，清蒸大闸蟹、蟹肉花胶羹、蟹粉捞饭、蟹粉拌面......花样繁多，给足了惊喜。即使是食蟹新手，也不用担心手忙脚乱，餐厅门口墙壁上绘制着食蟹七步法，现学现用，吃个过瘾。

苏州阳澄半岛英迪格酒店蟹粉捞饭 苏州阳澄半岛英迪格酒店蟹粉捞饭

宁波洲际酒店

宁波人爱吃蟹、会吃蟹，这是有目共睹的。秋季品蟹之旅的重要一站，就来到宁波，住进宁波洲际酒店，感受味蕾的鲜美碰撞。酒店正坐落在甬新河畔，与曼妙河景为邻，亦可方便前往天一阁、月湖、宁波老外滩等热门打卡地，赏景度假遛娃，统统到位。

宁波洲际酒店

想要品尝特色螃蟹美食，请千万别错过酒店的陆园中餐厅，蟹季这儿有着一系列的应季佳肴。特别推荐陈年花雕熟醉大闸蟹、黑醋鱼籽蟹粉豆腐佐手拆松叶蟹这两道招牌菜式。前者大闸蟹紧实鲜甜，膏黄丰腴。后者清淡的豆腐巧遇浓鲜的蟹粉，又生出了另一种撩人滋味，等你来尝！‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

宁波洲际酒店黑醋鱼籽蟹粉豆腐佐手拆松叶蟹

泉州泰禾洲际酒店

到泉州旅行，除了感受红砖古厝、庙宇林立的人文魅力，当然也少不了品美食这一重头戏，这家位于丰泽区丰海路的泉州泰禾洲际酒店，就很适合来泉州游玩的你。从酒店出发，地标摩天轮近在咫尺，晋江大桥、东海湾太古广场和蟳埔民俗文化村亦轻松可达。酒店所在的泰禾广场对面，便有着热闹的东海泰禾夜市，是吃美食小吃的好地方。

泉州泰禾洲际酒店

不出酒店门，在酒店泰福酒楼，也能享用到蟹季美味。餐厅招牌菜之一的长乐蟹肉煨蛋白豆腐，出了名的鲜嫩爽滑，蟹肉与豆腐、蛋白、马蹄等食材，在鸡汤中慢炖，各食材滋味交融，“鲜得掉眉毛”！再品一品味美诱人的崇武鱼卷蒸花乐蟹、蟹粉石窝鲜鮰肚，大厨的精湛技艺搭配精选食材，好吃得根本停不下来。

泉州泰禾洲际酒店崇武鱼卷蒸花乐蟹

广州增城保利皇冠假日酒店

喜欢美食的朋友怎么能不去广州转转呢？这里真的太好吃了，大街小巷中，总能发现你心仪的那一款。而这次赶上蟹季，就为大家介绍这家位于增城新塘镇中心的广州增城保利皇冠假日酒店，出行方便的同时，酒店的御公馆中餐厅还限时推出了应景的蟹宴美食，尝鲜时刻到！‍‍

广州增城保利皇冠假日酒店

清蒸保留鲜美的肉饼蒸肉蟹，让传统蒸肉饼也能品出海鲜味。具有闽南特色的桂花炒西施蟹肉，鸡蛋与蟹肉形如桂花，咸香松软，很是可口。还有蟹粉狮子头、冬茸蟹皇羹等系列菜式，一套吃下来，妥妥满足。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

广州增城保利皇冠假日酒店肉饼蒸肉蟹

等了一年的鲜美螃蟹，此时不尝，更待何时？快安排上一场品蟹之旅，解锁秋日限定的快乐！‍‍‍‍‍‍‍‍

温馨提示：各酒店餐厅应季螃蟹菜品供应，请以酒店实际情况为准。