胶囊用户的现磨初体验,这款宜盾普半自动意式咖啡机值得推荐
大家好,我是梦想是个猪,今天为大家带来一款半自动意式咖啡机的使用体验。
前言
其实很早之前就想在家里试试现磨咖啡了,作为一个喜欢喝咖啡的人,这些年买过各种各样的速溶、冻干、胶囊、挂耳、浓缩液……却唯独没有在家里试过现磨咖啡。
这次收到了一款来自于宜盾普的半自动意式咖啡机,总算是圆了在家里喝现磨咖啡的心愿。
说到宜盾普这个品牌,可能很多小伙伴都对他家的小家电比较熟悉,比如空气炸锅、破壁机、微蒸烤一体机等,不但外观设计得非常好看,而且性能相当不错。其实除了这些小家电之外,宜盾普的半自动咖啡机也相当不错,半自动咖啡机和半自动研磨一体咖啡机都深受咖啡爱好者的喜爱。
我这次收到的就是这款EDC-KF2半自动咖啡机,这款咖啡机属于意式半自动,设计有专业的可视化压力表,泵浦压力达到了15bar,采用即热式发热体,只需要25秒即可萃取一杯意式浓缩,并且拥有双管蒸汽棒,小白也可以打出绵密的奶泡。
关于这款咖啡机的设计
我之前之所以没尝试现磨咖啡,主要就是怕麻烦,但是用上这款咖啡机后,我发现在家里喝上现磨咖啡其实一点也不麻烦。宜盾普EDC-KF2的使用非常简单,正面三颗按键,分别是电源按键、咖啡按键和蒸汽按键。
可拆卸式的1L水箱,不仅可以查看水量,而且平时需要接水或者清洗的时候特别方便,直接将其从机器上提下来即可,萃取咖啡个人建议是最好使用纯净水。
机身右侧的这颗旋钮是用于制作发泡牛奶的,按一次蒸汽按键,机器开始进行蒸汽预热,预热完成后旋转这颗旋钮就可以开始制作发泡牛奶,而且绵密奶泡与鲜萃咖啡能够快速转换,专业且高效。
因为配备了双管蒸汽棒,宜盾普EDC-KF2可以帮助我们新手轻松的打出绵密的奶泡,这是因为套上粗管后,特殊的管口设计,可以让牛奶、蒸汽和空气更好的进行混合,而等到使用熟练之后,可以取下外面这一根不锈钢管进行单棒操作。
作为一款千元性能的咖啡机,但价格才600出头的宜盾普EDC-KF2它还配备了一个非常专业的压力表,这一点确实相当难得。从新手的角度来说,要想知道咖啡萃取效果好不好,最直观的方式就是通过压力表来获取咖啡机的萃取压力。
通常来说,咖啡机的萃取压力控制在9-12bar是比较理想的,如果萃取压力偏离了这个压力值,我们就需要通过调整粉量、研磨粗细、压粉力度来进行调整,所以,有了这个压力表,我们就能非常直观的了解到当前的萃取效果。
另外,这款宜盾普EDC-KF2还使用了双层滤杯,双层滤杯的最大好处就是可以保证萃取度更加充分,使得萃取出来的咖啡更接近于高端咖啡机萃取的好口感。
宜盾普EDC-KF2还有一个温杯功能,在这款咖啡机的顶部是温杯区,在萃取咖啡的时候,将杯子放到这个区域可以进行预热,预热能有助于提高咖啡的温度,避免咖啡在接触凉杯壁后温度降低而失去原有的风味和口感。
如何萃取一杯意式浓缩?
咖啡豆在磨成粉后,风味会开始快速散失,所以我个人更建议直接购买咖啡豆,然后配备一个手摇磨豆机,每次现磨风味更好。
当然了,自己磨豆的话就需要注意咖啡粉的粗细了,这个需要根据自己购买的磨豆机型号去进行选择,一般来说意式浓缩需要较细的咖啡粉,因为咖啡粉颗粒越小,可溶性物质的萃取速度就会越快,但是咖啡粉过细会导致咖啡机的萃取压力过大,所以这个度需要自己多次试验后才能较熟练的掌握。
宜盾普EDC-KF2在萃取的时候,首先会经过低压预浸泡,预浸泡是很重要的一个环节,在进行全压萃取前,以低压缓缓的将咖啡粉充分浸湿,咖啡粉膨胀后填满间隙,使排气缝隙均匀,这样能避免因为布粉不匀而导致通道效应。预浸泡的目的并非可以提高萃取率,而是是更均匀地萃取,萃取变均匀之后,咖啡中萃取不足和萃取过度的差值就会大大减少,从口感上的变化就是酸质和甜感更好、干净度更高、余韵更柔和。
咖啡在萃取过程中,水温也会影响到这杯咖啡的口感,所以一定要能保证有稳定的水压以及水温,这台咖啡机采用了专利四通阀来控制热水和蒸汽进出的水压,而即热式发热体的加持以及NTC+PID温控系统能做到精准控制水温。
我们其实可以通过观察油脂状态就能较容易的看出咖啡的优劣,一杯好的咖啡,它的油脂是金黄具有光泽、绵密细腻的。宜盾普EDC-KF2采用15bar黄金压力萃取,并且通过双层滤杯形成增压后,就能轻松萃取出醇厚细腻的油脂,让咖啡的口感更加丰富。
新手的奶泡实践
在外面喝咖啡的时候,我们能看到许多漂亮的奶泡拉花,这层奶泡其实就是牛奶的一部分,利用蒸汽去冲打牛奶,当液态的牛奶打入空气后,牛奶里的蛋白质开始进行表面张力作用,从而形成许多细小泡沫。
对于新手来说,用这款宜盾普EDC-KF2打出绵密的奶泡确实比较容易,只需要准备100-150ml牛奶即可。
液态状的牛奶膨胀成泡沫般的牛奶,这就是奶泡的形成过程,这款咖啡机特殊的管口设计,可以让牛奶、蒸汽和空气更好的进行混合,所以打出来的奶泡确实比较绵密,而且还搭配了可拆卸蒸汽棒,使用起来更加方便。
至于拉花,这可不是我们新手能够简简单单就能实现的,那些漂亮的奶泡拉花只存在于脑海之中,也就是传说中的眼睛已经学会了,但是手还没学会,所以只能慢慢来了,不过,我这杯云顶雪山不也挺好看的么?
总结
对于一款千元级的半自动意式咖啡机来说,宜盾普EDC-KF2确实在功能上非常全面。
专业的可视化压力表,可以让我们新手能够很直观的了解到当前萃取的压力;15bar泵浦压力,通过双层滤杯形成增压后,能轻松萃取出醇厚细腻的油脂;即热式发热体搭配NTC+PID温控系统,25秒即可萃取一杯意式浓缩;双管蒸汽棒则可以让我们新手能快速打出一杯绵密的奶泡。
这么一款咖啡机,你爱了么?
小编注:本文作者@梦想是个猪 是什么值得买生活家,他的微信公众号:梦想是个猪。扶持推广个人品牌是生活家新增福利,更多详细内容请看生活家公告。欢迎大家踊跃申请生活家,生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』,欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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