享受美酒 篇五:威士忌的韵——意境之美
(牛哥,威士忌资深萌新,民间非著名酒评人,量浅瘾大的雪莉桶爱好者。)
中国传统文化中的个人修养里,
审美的熏陶有“人生八大雅”,
琴-棋-书-画-诗-酒-茶-花,
追求的境界是“韵”。
什么是韵?和谐、雅致、情趣、悦人。
品饮威士忌,我也追求这种境界:
香,最好是幽香,不突兀、不争抢,徐徐而来、缓缓飘起;
味,必须没有不愉悦的风味,甜与香融合、细腻不刺激、层次丰富、风味有变化;
韵,深长、悠远,各种风味依次回访,在喉舌、在口腔、在鼻翼、在眉间,轻柔抚摸。
甜,一定是主味,如糖般甜蜜,但不能是糖精;
花草香、水果香、干果香,多多益善;
苦调最好没有,若有,须少且能迅速化开;
烟熏、泥煤、药材、香料,可轻不可重;
漆味、皂味、灰味,通通减分;
各种风味和谐共存、淡雅悦人,方能共情趣致。
喝过的威士忌,符合我审美与口味的有:
格兰多纳18年——入坑酒!醇厚绵柔,成熟男人的韵味。
山崎18年——我喝的第一款单一麦芽威士忌!甜美醇和,多层禅韵。
噶玛兰Vinhon葡萄酒桶——上述两款酒的平替。厚实甜壮,热带风韵。
阿贝漩涡——令人着迷的烟熏泥煤。口感无敌,口腔有如漩涡般打旋,持久韵味。
布纳哈本18年——海风海盐无泥煤的代表。风味丰富,层层递进,余韵萦绕。
格兰路思匠心——集雪莉桶之大成者。良心酒厂,层次丰富,余韵迷人。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~