乐在食中 篇六：醋溜白菜，这样炒出来才酸甜爽口，好吃！

醋溜白菜，这可是一道让人爱不释口的家常菜啊！不仅味道好，做起来还特别简单。这次就来给大家分享一下怎么做一道美味的醋溜白菜！

首先，需要准备一些白菜。白菜这个东西非常容易买到，而且价格也很便宜，这里我推荐使用大叶白菜，因为它的叶子比较厚实，口感更加脆爽。根据自己的需要来决定买多少。当然，如果你懒得去市场买，也可以在网上下单，现在网上买也方便，又快又新鲜。

拿到白菜之后，我们需要先把它们洗干净，然后菜叶与菜梆用刀划开分开，菜叶菜梆不能一起炒，不然到时叶子熟了菜梆还是生的，将菜梆切成小块，白菜叶撕成小片，这样更容易入味。

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接下来，我们需要准备一些调料。醋溜白菜的味道以酸甜为主，所以我们需要准备醋、糖和盐。具体用量可以根据个人口味来调整。另外，还需要准备一些姜片、蒜末和红辣椒，以增加菜品的香气和口感。

开始烹饪之前，我们需要先将姜片和蒜末放入热油中爆香。然后，将白菜放入锅中翻炒几分钟，让白菜变软一些。接着，加入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟左右，直到白菜变熟软。

等到白菜熟了之后，我们就可以开始调味了。将醋、糖和盐依次加入锅中，翻炒均匀，让调料充分渗入白菜中。最后，加入一些红辣椒，增加菜品的颜色和辣味。

等到调料充分渗入白菜之后，就可以出锅了。将醋溜白菜装盘，您也可以撒上一些葱花或香菜叶，点缀一下，就可以食用了。

当然，如果你想让这道菜更加特别一些，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，比如豆瓣酱啥的也是可以的。只要不失去醋溜白菜的原本风味。

醋溜白菜的口感清爽，酸甜适中，非常适合现在的季节食用。这道菜做起来也非常简单，不需要太多的烹饪技巧。快来试试吧~！

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