美食教程 篇八：整整一条黑鱼，真材实料的酸菜鱼

这些年在南京，吃了很多饭店的酸菜鱼，都觉得不满意，鱼片太少，吃的完全不过瘾嘛，就一直想着自己做酸菜鱼，于是问了妈妈她做酸菜鱼的秘诀，趁着去年双十一在李记乐宝旗舰店囤了六包酸菜，叠加满减后，实付21.6，我妈说比她平时买的划算多了，就开始了自学酸菜鱼之旅。

我先去菜场买了一条黑鱼，请老板帮忙片成了鱼片，一条黑居然要五十块，可真贵啊，想想是满足自己的味蕾，贵就贵吧，分享下我的酸菜鱼做法：

✅鱼骨和鱼头加冷水和料酒下锅大火炖，炖至鱼汤泛白，加入酸菜包，老豆腐和调味料包再煮一会

✅ 用漏勺捞出鱼骨，鱼头，酸菜和老豆腐

✅开大火，放入鱼片烫熟就关火

✅倒入先捞出的鱼骨，酸菜，老豆腐，与鱼片轻轻翻拌均匀，一大锅家庭版酸菜就好了

虽然没有店里那么麻辣鲜香，但是胜在食材新鲜，片多多，没有加那些乱七八糟的调味料，汤也可以喝，吃的非常满足哈～

李记乐宝酸菜鱼佐料300g四川酸菜鱼调料水煮酸菜鱼调料酸菜腌制21.9元天猫精选去购买