开学后，吃肯定要吃好，鲈鱼鲜虾煲

开学后，每天娃回来都特别能吃，也难怪，在学校一天学习还是很辛苦的。所以家里饭菜又要有营养还要口味好。经过研究，准备做这个鲈鱼鲜虾煲给孩子吃。

准备材料，鲈鱼和虾子，菜场买的，今年鲈鱼便宜，虾子反而贵，只有沙虾，沙虾就沙虾吧，下次可以在京东下单，有黑虎牙，第二天就能收到。今天临时决定烧鲈鱼鲜虾煲，就在菜场买买吧。

鲜京采国产黑虎虾单只单冻净重1kg31-40只/盒烧烤大虾生鲜海鲜水产109元万景在30多年前创立，商品以虾类为主，由广西供应到香港，经香港出口至日本，欧洲、美国等国家和地区，同时也在香港本土销售。这款黑虎虾虾身通透，体态饱满，个头均匀，单只13-15cm，虾眼明亮，肉质肥美紧实，煮后不缩水，营养丰富。规格：净重1000g/盒。京东去购买

鲈鱼洗干净，背部切开，加上，生抽，生粉，胡椒粉，生姜腌制二十分钟。

这时候开始制作调料，蒜沫小米椒用热油浇上，激发香味，再加上生抽，老抽，蚝油，盐，糖，搅拌，再加大半碗水搅拌。忘记买小米椒了，用干辣椒代替了。

第一次调调料，样子不好看，口感很好。

再准备洋葱切块，跟葱姜一起下锅备一下，铺上一层金针菇，放上腌制好的鲈鱼和虾，将调料浇在上面，中火10分钟，香味扑鼻。

我最后还加了一把粉丝，因为卤汁太好吃了。就这个菜，小朋友吃了两碗饭。

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