读书笔记 篇四：馄饨中的哲学思想：馄饨包了馅就象征天地不分、天地相赛、天地相融的“混沌世界”丨《天子的食单》

《天子的食单》这是个“故宫悦读”系列中的一本，我就买了这一本

书名：《天子的食单》

作者：程子衿

出版社：故宫出版社

内容概述：本书围绕与饮食相关的书画、器物，结合大量史料，从图像学、文物学和文献学的角度探讨中国古代宫廷饮食。

故宫出版社最大的优点就是，各种史料和文物跟不要钱一样放

总目录

书上其实有一些食物，其实挺接地气，阅读时候有一些小惊喜，我从小吃到“捻转子”只知道发音，然后在书上看到“稔转”( 取新麦穗煮熟，剁去芒壳，磨成细条食之)，我一直以为那是一种天生就长细长条的食物。

“稔转”( 取新麦穗煮熟，剁去芒壳，磨成细条食之)

另外书里写：“绉纱馄饨的馄饨之形反映了中国人的哲学思想:馄饨皮是方的，象征“地”，中间的馅是破碎的一团，象征“气”，古人有“天圆地方”的说法，馄饨包了馅就象征天地不分、天地相赛、天地相融的“混沌世界”。“绉纱”二字，又把丝绸文化融入其中。绉纱是丝绸产品的一种，绸料面是起绉的，有时有点半透明。绉纱馄饨把馄饨皮薄而半透明、隐约能见馅的特点十分形象地比喻出来，又显示了馄饨皮表面有绉折的特点。讲究的美味，佐之以讲究的外形，达到了一个完美的境界。”

我看着形容有点眼熟，百度了一下图片，好家伙，不就是千里香馄饨嘛！

百度百科的绉纱馄饨，看着不是很好吃的样子

推荐阅读（满五星）：★★★★☆

推荐购买（满五星）：★★★★

优缺点总评：

1、开头从《射雕英雄传》切入，引出中国伟大的烹饪出于宋朝再到各朝风物美食，中华饮食文化博大精深，这种小册子读起来还轻松。

配图是《韩熙载夜宴图》

2、有一些代表性的知识点很有趣，比如五珍脍、螃蟹酿橙、鲥贡，还有一些南海琼枝、东陵玉蕊这类比较装X的名词很有趣，适合种田文和美食文参考，不过这本书的优势其实不在这方面，如果单纯想给种田美食类的文找参考，不如看《随园食谱》和《山家清供》。

螃蟹酿橙

鲥贡

　　3、书里有一些御膳房、国宴、皇帝家宴的描写，不详细，但是初步了解够用了。

载湉（光绪帝）大婚典礼全图册（局部）

弘历（乾隆帝）塞宴四事图

　　4、图片丰富，对一些器物有详细的描写，故宫系列一贯的风格，适合用于一些需要主角拉逼格和附庸风雅的场合当素材。

看到这么多高贵的筷子，其实我第一反应是——夹花生米打滑吗？

铜镀金松棚果罩

银镀金龙凤纹多穆壶

“多穆”本为藏语原意为盛酥油的桶也有用作盛奶及酒。多穆壶是元代流行壶式之一为藏、蒙少数民族盛放乳液的器皿。

右边的杯子很雅致，但左边的杯子有点眼熟……

银带盖大火锅

银镀金寿字火碗

火碗为宫中暖餐具类，是宫廷中用来温热食品的器具。种用途。就是作“简便火锅”。

锡瓜式一品锅和锡方式一品锅

慈禧嗜食暖锅，一年四季暖锅不断。可能因为慈禧的这一爱好，故宫现藏多件式样繁复的火锅。这种锅集实用性、观赏性艺术性于一体，显示出皇家饮食用具的精美华贵。

银荷叶式高足盘及局部，这审美放现在也不过时

乾隆的奶茶碗，他还在碗里题诗了

铜镀金看着也很富贵

我最喜欢这个！辣么大的金的葫芦喂！

左边是白铜刻花塑料柄西餐餐具 右边是白釉画花镶银茶具，清朝已经有塑料和下午茶了

清朝除了下午茶，还有咖啡

银镶框玻璃洗，溥仪的咖啡套装

　　5、本书能大致解了宋明清皇帝的吃食习惯，但是因为本身就没多厚，加上丰富的配图，肯定有些泛泛而谈，不够深入，但切入点还是很有趣的，作为泛读本可以看的轻松愉快。

我飘了吗？看看菜色，感觉我吃的跟皇帝好像也差不多……

铜直把纽“总管御饭房茶房之图记”

重华宫御膳房内部

膳单，字真好

乾隆御笔千叟宴诗

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