天天去买菜,终于跟阿姨们学会了挑螃蟹
螃蟹和其他动物一样,也是有公母之分的,除了公母,还有一类是小娘蟹。他们最大的区分方法就在肚脐上,肚脐呈圆形的为母蟹,呈三角形的为公蟹。
在选螃蟹时,人们普遍都会认为,买螃蟹最好就是在九月份时选母蟹或者小娘蟹,因为螃蟹身上最好吃的就是蟹黄和蟹膏,每年九月是母螃蟹长成的时候,也是蟹黄最多的时候,这时候买母蟹肯定是最好的。那对于不太会挑螃蟹的人来说,一般买小娘蟹比较稳妥!这只我是录制的母蟹,品相在当天市场属于二类蟹,当天一类蟹80多一斤,这个属于70多一斤的,买的时候都是活的,录视频的时候已经是两个小时以后的事了,所以螃蟹这个时候已经死掉了,不过刚死不要紧。五只螃蟹花了我108块。我觉得我今天自己挑的几只螃蟹确实还是挺肥的,作为在沿海地区住的人来说,学会挑海鲜还是有必要的。挑公蟹目前还不是很会,经常翻车!
这次非常赞,挑的很满意,一家人吃的很开心,这种螃蟹的肉特别香,下次有机会还是得准备学挑公蟹了,十月以后就是吃公蟹的时候了!
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阿巴阿巴阿巴阿巴阿a
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公蟹在八、九月份的交配期,为了交配把自己吃的很肥,二母姑娘蟹最后一次蜕壳前,这个时候也很肥。但是母蟹在八、九月份刚甩完籽,既没黄也没肉。母蟹为了下一代,冬眠入深海之前要在近海把自己育肥。所以母蟹在十月份之后才会肥美,膏也逐渐变成红色越来越硬。 补充一句九雌十雄的说法,针对的是大闸蟹。这是梭子蟹,跟大闸蟹是完全反过来的。
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蟹黄满的时候,后屁股也是顶起来的
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磨磨蹭蹭的
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