夏日必备的甜品：茯苓膏

在广东，各种黑色的膏，虽然样子长得一样，但是真的不一样，味道也不一样的，但是在我们家，为了方便，都是统称是凉粉。但是其实不一样。

在广东，是有过七夕节的习俗的，就是很简单的，晚上的时候，在阳台摆上一个桌子，放上自己家里常买的各种各样的水果的，然后倒上七杯茶，然后还要有一碗凉粉，在桌子旁边再用桶装上一桶水。这就是七夕拜七仙女的所有东西的了，然后家人们围在一起，大家聊聊天，吹吹水，就过去了一碗的了。水果过后就是随便吃，吃到饱为止的，一年下来，估计就是七夕节的时候最幸福的了，夏天的时候，广东本来水果品种就丰富，然后还买了特别多，真的可以吃到饱为止的。那一桶的水，还是说是可以用来洗澡的，然后老一辈会告诉你，是七仙女洗过的，我们再用来洗澡的话，那一年就不会长热痱子的了。估计是那个年代本来就是没有空调的，然后大家都是吹风扇，热的时候，想出来的一种心理安慰方式。

七夕节的那种凉粉是没有味道的，一块钱，就是有一大碗，四人份的一大碗，然后自己加一点白砂糖，就可以吃的了，如果再讲究一点，就是自己熬煮一些红糖、片糖水，然后加进去，也很好吃的。凉粉是只有用凉粉草做的，不苦的，用井水隔水冷一下，就更加的好吃的。

后来就有了这种茯苓膏，是加入了土茯苓熬煮出来的水，加入凉粉一起做成的，土茯苓在广东都是祛湿的，新鲜的土茯苓用来煮汤，只需要放点猪骨，就是已经很鲜甜的了，这个汤就非常的适合夏天的，然后如果是晒干的了土茯苓，也是可以直接用来泡水喝，也还是可以用来煮汤，就是没有新鲜的那么鲜甜。

这种土茯苓膏就需要用新鲜的来煮的了，更加的好吃一点的。自己制作的炼奶，因为在炼奶中加入了一点点的淡奶油、甜牛奶的，所以口感就更加的顺滑一些，没有那么粘稠的了。甜度稍微有点下降的，所以量就要加多一点的。也是不苦的。

然后再搭配一个牛角包，简直就是完美的宵夜的了。

非常松软的牛角包，里面的分层鲜明。

一口下去，一压缩，就是薄薄的面包，然后韧劲也很好，口感好，甜度刚刚好。