美食系列 篇二：36款速食面系列，你吃过哪几样？？

面/粉是一种常见的食物，在国内外各地都有自己的特色面食，有些甚至成为了网红美食，引发了全国人民的追捧。在这篇文章中，我将为你介绍三十六款类似螺蛳粉、热干面、海南粉、冬阴功面、咖喱面这样的汤面，让你吃出不同的滋味。

1. 螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，它是用石螺和骨头熬制的酸辣汤底，加入米粉和各种配料，如酸笋、酸豆角、木耳、花生米等。螺蛳粉的味道酸辣浓郁，香气扑鼻，吃起来爽口开胃，有助于消化。螺蛳粉在2020年因为疫情而爆红网络，成为了一种时尚美食，很多品牌和网红都推出了自己的螺蛳粉产品。

2. 热干面

热干面是武汉的特色早餐，它是用碱水面条拌上芝麻酱、辣椒油、醋、酱油等调料，再加上芝麻、葱花等拌匀后食用。热干面的味道香浓微辣，口感劲道滑润，非常适合早上吃一碗提神醒胃。 热干面也是武汉人民抗击疫情的一种精神象征，很多人都把它作为武汉的城市名片和文化符号。

3. 海南粉

海南粉是海南岛的特色小吃，它是用米粉和海鲜或肉类熬制的清汤底，加入姜丝、香菜等调味品后食用。海南粉的味道清淡鲜美，汤汁清澈透明，米粉细嫩滑爽，海鲜或肉类也很新鲜。 海南粉是海南人民日常生活中不可缺少的一道美食，也是很多游客到海南必尝的一道佳肴。

4. 冬阴功面

冬阴功面是泰国的特色美食，它是用冬阴功汤底（一种用香茅、高良姜、箭叶橙等香料熬制的酸辣汤）加入面条和各种海鲜或肉类，如虾、蟹柳、鱼丸等，再撒上小米椒、葱花等食用。冬阴功面的味道酸辣鲜香，汤汁浓郁，面条爽滑，海鲜或肉类也很鲜嫩。

5. 咖喱面

咖喱面是马来西亚的特色美食，它是用咖喱粉和椰浆熬制的浓郁汤底，加入面条和各种配料，如鸡肉、土豆、豆腐卜、豆芽等，再放上一些薄荷叶、洋葱等食用。咖喱面的味道浓香微辣，汤汁醇厚，面条软糯，配料丰富。 咖喱面是马来西亚人民最常吃的一道汤面，也是很多外国游客到马来西亚必尝的一道美味。

6. 酸辣粉

酸辣粉是重庆的特色小吃，它是用红薯粉条和酸辣汤底（一种用醋、辣椒油、花椒油等调制的汤）加入各种配料，如黄豆芽、花生米、香菜等拌匀后食用。酸辣粉的味道酸辣开胃，粉条爽滑弹牙，配料清香脆口。 酸辣粉是重庆人民最爱吃的一道小吃，也是重庆火锅的最佳配角。

7. 刀削面

刀削面是山西的特色美食，它是用刀从面团上削下来的不规则形状的面条，煮熟后加入各种汤底和配料食用。刀削面的味道根据不同的汤底和配料而有所不同，有清汤、红烧、麻辣等多种口味。刀削面的口感厚实劲道，有嚼劲。 刀削面是山西人民最常吃的一种主食，也是山西美食的代表之一。

8. 拌粉

拌粉是江西南昌的特色小吃，它是用米粉和特制的拌料（一种用芝麻酱、芝麻油、花生碎等调制的酱料）拌匀后食用。拌粉的味道香浓微甜，米粉绵软滑嫩。拌粉通常还会加入一些配料，如卤肉、卤蛋、卤豆干等增加风味。 拌粉是南昌人民最爱吃的一种小吃，也是南昌美食中最具特色的一种。

9. 炸酱面

炸酱面是北京的特色美食，它是用黄豆或者绿豆炸制的酱料（一种用肉末、葱姜蒜等炒制的酱料）拌上面条和各种配料，如黄瓜丝、豆芽、芹菜等食用。炸酱面的味道咸香浓郁，面条劲道筋道，配料清爽爽口。 炸酱面是北京人民最常吃的一种主食，也是北京美食的标志之一。

10. 拉面

拉面是新疆和甘肃等地的特色美食，它是用手工拉制的细长的面条，煮熟后加入各种汤底和配料食用。拉面的味道根据不同的汤底和配料而有所不同，有牛肉、羊肉、鸡肉等多种口味。拉面的口感细腻柔滑，有弹性。 拉面是新疆和甘肃等地人民最常吃的一种主食，也是西北美食的代表之一。

11. 麻辣烫

麻辣烫是四川和重庆等地的特色小吃，它是用各种食材（如豆腐、菜叶、肉丸、海鲜等）在沸水中煮熟后捞出，再加入麻辣汤底（一种用辣椒、花椒、香油等调制的汤）和各种调味品食用。麻辣烫的味道麻辣刺激，食材鲜嫩多样，可以根据自己的喜好选择。 麻辣烫是四川和重庆等地人民最爱吃的一种小吃，也是川渝美食中最具特色的一种。

12. 牛肉面

牛肉面是台湾的特色美食，它是用牛肉和牛骨熬制的浓郁汤底，加入面条和各种配料，如白萝卜、香菜、葱花等食用。牛肉面的味道鲜香浓郁，汤汁红亮油润，面条软硬适中，牛肉也很嫩滑。 牛肉面是台湾人民最常吃的一种主食，也是台湾美食中最具代表性的一种。

13. 炒米粉

炒米粉是广东和香港等地的特色美食，它是用米粉和各种配料（如虾仁、叉烧、青豆、胡萝卜等）在锅中高温快速翻炒后食用。炒米粉的味道清淡爽口，米粉干香松软，配料鲜嫩多彩。 炒米粉是广东和香港等地人民最常吃的一种主食，也是粤港美食中最具特色的一种。

14. 馄饨面

馄饨面是江苏和上海等地的特色小吃，它是用面条和馄饨（一种用薄皮包裹着肉馅或者菜馅的小食）在清汤中煮熟后食用。馄饨面的味道清淡鲜美，汤汁清澈，面条细嫩，馄饨皮薄馅多。 馄饨面是江苏和上海等地人民最常吃的一种小吃，也是江浙沪美食中最具特色的一种。

15. 油泼面

油泼面是陕西的特色美食，它是用手工制作的宽扁的面条，煮熟后捞出，再浇上热油和各种调料，如辣椒、花椒、蒜末、醋等食用。油泼面的味道香辣酸爽，面条筋道有嚼劲，油汁红亮。 油泼面是陕西人民最常吃的一种主食，也是陕西美食中最具特色的一种。

16. 鱼丸面

鱼丸面是福建和广东等地的特色美食，它是用鱼肉制作的鱼丸和面条在清汤中煮熟后食用。鱼丸面的味道清淡鲜美，汤汁清澈，面条细嫩，鱼丸弹牙有嚼劲。 鱼丸面是福建和广东等地人民最常吃的一种主食，也是闽粤美食中最具特色的一种。

17. 炸酱拌面

炸酱拌面是朝鲜族的特色美食，它是用黄豆或者黑豆炸制的甜酱（一种用糖、水、淀粉等调制的酱料）拌上面条和各种配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、芝麻等食用。炸酱拌面的味道甜香浓郁，面条劲道筋道，配料清爽爽口。 炸酱拌面是朝鲜族人民最常吃的一种主食，也是朝鲜族美食中最具特色的一种。

18. 素拌面

素拌面是云南和贵州等地的特色小吃，它是用米粉和各种素菜（如豆芽、菠菜、胡萝卜等）拌上辣椒油、花生碎、芝麻等调料后食用。素拌面的味道辣香爽口，米粉绵软滑嫩，素菜清香脆口。 素拌面是云南和贵州等地人民最常吃的一种小吃，也是滇黔美食中最具特色的一种。

19. 麻辣牛肉面

麻辣牛肉面是四川和重庆等地的特色美食，它是用牛肉和牛骨熬制的浓郁汤底，加入辣椒、花椒、香油等调料，再加入面条和各种配料，如白菜、豆芽、香菜等食用。麻辣牛肉面的味道麻辣浓郁，汤汁红亮油润，面条软硬适中，牛肉也很嫩滑。 麻辣牛肉面是四川和重庆等地人民最常吃的一种主食，也是川渝美食中最具辣度的一种。

20. 酸汤面

酸汤面是广西桂林的特色小吃，它是用酸笋、酸菜、酸豆角等发酵的食材熬制的酸汤底，加入面条和各种配料，如肉末、香菜、葱花等食用。酸汤面的味道酸辣开胃，汤汁清爽，面条爽滑，配料香气四溢。 酸汤面是桂林人民最常吃的一种小吃，也是桂林美食中最具酸度的一种。

21. 番茄牛肉面

番茄牛肉面是新疆和甘肃等地的特色美食，它是用番茄和牛肉炖制的浓郁汤底，加入面条和各种配料，如土豆、胡萝卜、洋葱等食用。番茄牛肉面的味道鲜香浓郁，汤汁红亮，面条软糯，牛肉也很鲜嫩。 番茄牛肉面是新疆和甘肃等地人民最常吃的一种主食，也是西北美食中最具果味的一种。

22. 老坛酸菜面

老坛酸菜面是东北的特色美食，它是用老坛子里发酵的酸菜熬制的清汤底，加入面条和各种配料，如猪肉、香肠、粉丝等食用。老坛酸菜面的味道酸爽清淡，汤汁清澈，面条细嫩，配料丰富。 老坛酸菜面是东北人民最常吃的一种主食，也是东北美食中最具冬季气息的一种。

23. 螺丝粉

螺丝粉是广东潮州的特色小吃，它是用米粉和螺蛳肉制作的粉丝，在清水中煮熟后捞出，再加入蒜泥、辣椒油、花生碎等调料拌匀后食用。螺丝粉的味道鲜辣香蒜，粉丝爽滑弹牙，螺蛳肉也很新鲜。 螺丝粉是潮州人民最常吃的一种小吃，也是潮州美食中最具海味的一种。

24. 香菇肉丝面

香菇肉丝面是江苏南京的特色美食，它是用香菇和猪肉丝炒制的浓郁汤底，加入面条和各种配料，如青菜、木耳、胡萝卜等食用。香菇肉丝面的味道香浓鲜美，汤汁浓稠，面条细嫩，配料鲜嫩。 香菇肉丝面是南京人民最常吃的一种主食，也是南京美食中最具菌味的一种。

25. 豆花面

豆花面是台湾的特色小吃，它是用豆花（一种用黄豆制作的豆腐）和面条在清汤中煮熟后食用。豆花面的味道清淡鲜美，汤汁清澈，面条细嫩，豆花也很嫩滑。 豆花面是台湾人民最常吃的一种小吃，也是台湾美食中最具豆味的一种。

26. 猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是山东的特色美食，它是用猪肉和粉条在锅中炖制的浓郁汤底，加入各种配料，如土豆、白菜、香菜等食用。猪肉炖粉条的味道鲜香浓郁，汤汁浓稠，粉条软糯，猪肉也很鲜嫩。 猪肉炖粉条是山东人民最常吃的一种主食，也是山东美食中最具肉味的一种。

27. 酸辣土豆丝面

酸辣土豆丝面是湖北武汉的特色小吃，它是用土豆丝和酸辣汤底（一种用醋、辣椒油、花椒油等调制的汤）拌上面条和各种配料，如黄豆芽、香菜、葱花等拌匀后食用。酸辣土豆丝面的味道酸辣开胃，土豆丝爽滑脆口，面条爽滑弹牙，配料清香脆口。 酸辣土豆丝面是武汉人民最常吃的一种小吃，也是武汉美食中最具土味的一种。

28. 麻酱凉面

麻酱凉面是河北和北京等地的特色小吃，它是用面条和麻酱（一种用芝麻、花生等制作的酱料）拌匀后放入冰箱冷藏后食用。麻酱凉面的味道香浓微甜，面条劲道筋道，麻酱也很润滑。 麻酱凉面是河北和北京等地人民最常吃的一种小吃，也是河北和北京美食中最具凉度的一种。

29. 番茄蛋汤面

番茄蛋汤面是广东和香港等地的特色美食，它是用番茄和鸡蛋炒制的浓郁汤底，加入面条和各种配料，如青菜、火腿、洋葱等食用。番茄蛋汤面的味道鲜香浓郁，汤汁红亮油润，面条软硬适中，番茄和鸡蛋也很嫩滑。

30、陕西biangbiang面

biangbiang面是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西面食。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。

31、意大利千层面

意大利千层面（lasagna）是意大利的一种经典食物，也是意大利人最喜欢吃的烤面之一。意大利千层面是用宽扁的面条为主料，交替铺上各种酱汁和馅料，如番茄酱、肉酱、奶酪、菠菜等，然后在烤箱中烘烤至金黄色。意大利千层面的特点是层次丰富，味道浓郁，营养均衡。

32、印度咖喱面

印度咖喱面（curry noodles）是印度的一种特色食物，也是印度人最常吃的面食之一。印度咖喱面是用细长的蛋面为主料，加入咖喱汤底和各种肉类、蔬菜、豆类等煮制而成。咖喱汤底是用咖喱粉、椰奶、姜、蒜等调味料熬制的一种香辣汤，非常滋味。印度咖喱面的味道香辣浓郁，令人回味无穷。

33、四川担担面

四川担担面（dandan noodles）是四川的一种经典小吃，也是四川人最常吃的面食之一。四川担担面是用细面条为主料，加上花生酱、芝麻酱、辣油、醋等调味料和碎肉、芽菜等配料，拌匀而成。四川担担面的味道麻辣香浓，令人垂涎欲滴。

34、湖南米粉

湖南米粉（mifen）是湖南的一种传统食物，也是湖南人最喜欢吃的主食之一。湖南米粉是用米浆制成的细长的米粉条，可以用水或汤煮熟或炒制。湖南米粉有很多种做法，如小炒米粉、臭豆腐米粉、牛肉米粉等，每种都有自己的特色和风味。湖南米粉的味道鲜香辣爽，营养丰富。

35、意大利面

意大利面（pasta）是意大利的代表性食物，也是世界上最受欢迎的面食之一。意大利面有很多种形状和口味，如通心粉、意大利细面、千层面、意式饺子等，可以搭配各种酱汁和配料，如番茄酱、奶油酱、肉酱、海鲜、奶酪等，味道丰富多样。

36、泰国米粉

泰国米粉（pad thai）是泰国的国菜，也是泰国最有名的街头小吃。泰国米粉是用炒过的宽条米粉为主料，加上虾仁、豆芽、豆腐、花生碎等配料，调味以鱼露、糖、辣椒等，炒制而成。泰国米粉的味道酸甜辣香，色彩缤纷，是一道兼具美味和视觉享受的佳肴。

常见的牌子：

日本的方便面有很多品牌，如日清、出前一丁、五木、山头火等，口味以豚骨、咖喱、海鲜等为主，汤比较浓郁，面比较细。

韩国的方便面有农心、三养、不倒翁、葩朵等品牌，口味以辣味为主，如火鸡面、担担面、海鲜面等，面比较粗，有嚼劲。

东南亚的方便面有MAMA、Yum Yum、A1、Red Chef等品牌，口味以冬阴功、咖喱、叻沙等为主，汤比较清爽，有酸辣味。

台湾的方便面有老妈拌面、阿舍食堂、统一等品牌，口味以牛肉面、酸菜面、拌面等为主，汤比较清淡，有酱油味。

香港的方便面有出前一丁、公仔面等品牌，口味以XO酱海鲜味、咖喱味等为主，汤比较香浓，有芝士味。

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