破壁机该如何选？攻略+评测告诉你！附养生料理菜谱分享

哈喽大家好，我是聚灵阵主。今天阵主来和大家聊一下破壁机。为啥要聊破壁机呢，因为阵主媳妇为了小阵主的辅食已经用废了好几款辅食机+破壁机了，阵主也为此尝试过很多，也写过一些，所以这次就再来给大家细说一下，也为想买破壁机的小伙伴积攒些经验。阵主这篇文章是由破壁机选购攻略和破壁机实测组成的，实测中包括几个阵主很喜欢的菜谱，喜欢养生食疗的小伙伴阵主建议稍微往后拉拉看看。

一、破壁机选购攻略

所谓破壁机，按字面解释，就是能打破植物细胞壁的机器，专业来讲，就利用高速旋转的刀片将食物打碎的机器。现在市面上的破壁机类似机包括榨汁机，豆浆机以及搅拌棒。这几款机器与破壁机最大的差别就是破壁机转速更高，打得更碎，做出来的料理更细腻；而且破壁机往往功能更全面，用来煮粥，做汤，磨豆浆，榨果汁，打冰沙之类的都可以。

1、破壁机选购 — 转速和功率

破壁机最大的特点就是转速快，所以转速是选购破壁机的重要因素。转速越高，所需要的功率越高，打得也就越细腻。但是并不是转速越高，功率越大，机器就越好，因为高的转速和功率往往会伴随着大的噪音，所以在电机尽量优化的前提下，一般厂家都会选择在功率和噪音之间取一个折中；从另一方面讲，一般家庭并不需要过高的转速，像迷你豆浆机转速1万多左右就够了，1L以上的破壁机，2万左右已经完全可以满足需求。所以选购家用型破壁机，转速方面建议选购2万左右，功率建议选购在700W左右。

2、破壁机选购 — 刀片

破壁机的刀片材质优选304不锈钢，304不锈钢结实耐用，寿命长。刀片的数量也是选购比较重要的一点，理论上讲，刀片越多，刀型种类越多，食物切的越细腻，所能切碎的食物种类也就越多。但是这又是一个具有两面性的问题，刀片多，即意味着刀片之间是复合在一起的，中间会留有细小缝隙，在清洗方面就需要花很多力气。所以在刀片的选择上，建议选择一体成型的刀片，便于清洗，而刀片的数量上4片刀片即可满足家庭需求。但如果要购买超过1.5L容量的破壁机，可以考虑6刀或更多，容量越大，对刀片的需求就越大。

3、破壁机选购 — 容量，材质和形状

破壁机的容量主要根据家庭需求和自己的实际情况而定，1-2人一般600ml就够了，3-4人则需要1.2L以上，家里人比较多的话，建议选1.5L以上的破壁机。破壁机的杯身材质，底盘材质与刀片材质一样重要。破壁机的杯身以304不锈钢，食品级塑料和高硼玻璃为主。其中高硼玻璃由于耐高温，硬度高，透明可视的优点广被众多厂家所采用。

破壁机的底盘多采用不锈钢发热盘，但多存在糊底难清洁的问题，针对这种情况，部分品牌会改进成不粘底盘，一般为铁氟龙不粘发热盘和纳米陶瓷发热盘。其中纳米陶瓷涂层不仅颜值高，而且超级易清洗，几乎可以达到完全不粘不糊底的效果。至于破壁机杯的形状比较科学的设计是上宽下窄，这能保证食物在搅拌时形成一个非常小的旋风状涡流，把食材推向刀片，使食材在吸收最少空气的情况下融为一体，口感更好。

4、破壁机选购 —人性化设计

现在市面上的破壁机性能好的不少，但真正设计好的却不多。大部分破壁机都具有底座大，难收纳；杯子重，不易提起；屏幕小，难控制，噪音大，太吵人等缺点。所以一款好的破壁机，除了在性能方面做好，方便人使用也很方便。比如将底座做得轻薄易收纳，杯体做得轻巧易提起，屏幕，按键都做大；噪音尽量做小，那就再好不过了。如果再加上颜值高一些（市面上的破壁机普遍以黑色为主流），加些比较方便的功能，如可预约，自带清洗功能，那就更完美了。

二、七彩叮当破壁机实测

1、外观剖析

阵主此次评测的破壁机是七彩叮当家的。若问为什么，一部分呢原因就是因为它的颜值真的很不错，最重要的是功能相对比其他品牌的真的深得我心。这款破壁机与以往的深色系不同，它是温暖的香芋紫，更适合现代家居的风格。而且它的底座很轻薄，更易收纳，完全弥补了常规厚重底座的破壁机的缺陷。

这款破壁机的屏幕非常大，每个功能的按键都非常显眼。它的屏幕采用IMD膜内装饰技术，整体看起来更立体，更高端。它的功能，按键都很明显的显示在屏幕周围，字大用起来也方便，看着也够舒爽，平常上面沾到污渍稍微用抹布擦一下就干净了。

破壁机杯身采用的是防爆高硼玻璃，非常厚实，阵主仔细量了一下，厚度有6mm左右。它的整体形状上宽下窄，使用时可以明显看见食物在搅碎的过程中形成小漩涡。但是杯身并不是很重，阵主媳妇单手都能拎起来。

这款机器的刀片材质为304不锈钢，刀片数为四片，满足家庭日常需求没有问题。而且它的刀片是四片刀一体成型，避免了很多刀片相接处的小缝隙，清洁起来会比较容易。

破壁机的底盘采用的是食品级纳米陶瓷不粘涂层，清洗起来会很便捷，而且完全不用担心会糊底，因为真的不会糊。阵主用过很多款破壁机，搅拌器之类的，这款破壁机是阵主目前遇到的最好清洗的破壁机。日常使用后可以加点水使用点动功能清洗一下，稍微再用水龙头冲洗一下就很干净了。

这款破壁机的盖子部分花了很多心思进行设计。首先，它进行了防溢出设计，盖子内部有一圈严密的密封圈，不怕使用过程会溢出来导致烫伤。而且杯盖是一体式设计，清洗很方便，无需拆卸多个组件，也不用怕小小的零件会在清洗的时候丢失。

其次，它的盖子与杯子之间有安全锁扣，只要是盖子没盖好则无法开机，若使用中途盖子被打开，则机器会自动停止。这都是为了安全进行的巧妙设计，我感觉这个设计就很人性化，不会怕小朋友好奇触碰受伤。

再次，盖子上面特意设计了方便手推的地方，如需开盖手指轻轻一推即可，更符合正常人的使用习惯，阵主媳妇使用起来也感觉很便利。

2、功能＆性能

这款破壁机包括浓汤、玉米汁、豆浆、米糊、绵粥、果蔬、奶昔八大功能，同时配置的点动功能，可以用来碎冰、研磨和清洗。而且它具有12h预约功能，无论是早起通勤还是经常加班，只要有时间提前把食材放入这款破壁机并开启预约功能，任何早餐，晚餐都可省出至少半个小时的时间，连上班族都可吃上热乎乎的养生料理。

都说破壁机噪音大，阵主也知道想要破壁，那么噪音是不可避免的。这款破壁机采用的是强劲7系铜制电机，转速为24000r/min，功率为750W，无论是电机，还是转速，功率，都是完全能满足日常需求的。阵主特意用噪音测试app测了一下这款破壁机的噪音值，没想到离得这么近还只有77dB，相对于一般的破壁机已经算是非常厉害了的。

对于其噪音为何能做到这么低，阵主特意去扒了一下。它是采用三大核心固定杯体，再利用硅胶的减震性能降低噪音。看来降噪有效还是因为厂家用心呀。

这款破壁机的容积为1.2L，2-4人都可满足；而且它的加热方式是立体环绕蒸煮，煮出来的食材不生，味道特别醇厚，阵主再也不用担心喝到有生豆味的豆浆啦。

破壁机的清洗一直是一大难题。这款破壁机采用的是一体成型的四叶刀片，无缝隙残留，底盘为纳米陶瓷涂层，完全不粘锅，不糊底。采用点动清洗功能，打过豆浆的底盘，煮过粥的底盘都能轻轻松松洗的非常干净。阵主媳妇对此赞不绝口。

除此之外，这款破壁机还具备提杯3分钟记忆功能。提起杯体机器自动停止运转，安全防触电，防干烧，3分钟内将杯体放回主机，机器自动启动之前运行的程序，方便快捷，无需重复操作。这点的设计还是蛮人性化的，使用起来顺手很多。

3、实测之养生料理制作

为了测试这款破壁机的真实性能，以及它是否适合阵主的家庭。阵主用它做了一豆浆，一绵粥，一浓汤，一奶昔。

营养红枣枸杞五谷浆

破壁机之于豆浆机最大的优势就在于它可以把豆全部打碎，不留豆渣，无需过滤，做出的豆浆更醇厚。阵主所选的五谷浆原料非常丰富，包括红枣，枸杞，小米，燕麦，红豆，绿豆和黑豆。

首先把这些漂亮的营养五谷全部倒入到破壁机中，加入800mL的水。

然后将杯放在底座上，开启五谷浆模式。

开始时机器会迅速加热，几乎不到一分钟就能看到沸腾的气泡从底盘漂上液面，加热速度非常快，不愧是加热均匀的立体环绕蒸煮。

27分钟后，一大杯香浓营养的五谷浆就做好啦。倒上一杯尝一口，口感特别细腻，完全没有生豆子的味道，也没有一点渣渣。满口都是醇香浓厚。这款豆浆得到了阵主家的一致好评。这款破壁机果然加热得均匀够火候，打得够碎。

配上些甜点小食，暖心的早餐就搞定啦。如果能提前一晚放上食材，预约好时间，那么早起就有营养早餐吃，岂不妙哉。

滋补桂圆莲子绵粥

桂圆莲子粥是最适合给女子活血养心的甜粥，加上些红枣，更是滋补气血。男子喝了也能滋养心神，起到暖身的作用。阵主的这道桂圆莲子绵粥所用的食材是红枣，百合，桂圆肉，五常大米和一些冰糖。

首先将这些食材装入破壁机的杯中，注入适量的清水。

然后开启绵粥模式。绵粥模式的时长是25分钟。

短暂的等待后，听到机器工作完成的提醒音，即可打开杯盖享受软糯的营养绵粥啦。

这款绵粥煮的真的非常软糯，米粒入口即化，感觉是那种宫廷高端粥的既视感。配上一份小饼饼，晚上好消化又滋补的晚餐又做好啦。看来这款破壁机煮粥还是很优秀的嘛。

养生南瓜腰果浓汤

这款养生腰果浓汤是阵主按照小阵主的辅食做的。南瓜温补助消化，腰果富含不饱和脂肪酸和DHA，小宝宝吃了非常好。所用食材包括：南瓜，腰果和白米。

首先把这些食材全部倒入杯中，加800mL水。

然后点击浓汤模式，所需时长为26分钟。

烹饪完成后可以看到非常细腻的一杯金黄的南瓜腰果浓汤。

将浓汤缓缓倒入碗中，看金黄色的汤缓缓留下，稠度，细腻度都非常高。

装上一碗喝上一口，味道十分香浓，满口都是南瓜腰果香，味道堪比西餐厅的浓汤。配上些腰果又是一顿营养餐。这款破壁机做的浓汤真是不错。

减肥香蕉奶昔

阵主作为减肥人士，减肥餐一定不能少。奶昔一直是减肥的佳品，但请注意，喝奶昔就不要吃主食，才能真的减肥。不过阵主本人做不到，所以一直在减肥的路上摸爬滚打。香蕉奶昔的食材很简单，包括香蕉和牛奶。我知道蔗糖是不该加的，但是加些糖还是很好吃，减肥伙伴不要学我。

把切好块的香蕉，牛奶倒入杯中。

开启奶昔功能，奶昔的时间很短，无需加热，1分30s就足够了。

短短一分半过后，一杯超级香浓的香蕉奶昔就做好啦。奶昔味道非常好，香甜可口。香蕉与牛奶完全融为一体，没有任何果渣，喝起来十分丝滑，想减肥喝奶昔的小伙伴建议用这台破壁机试一下，奶昔口感真的很好。

总结

经过阵主的亲身评测七彩叮当这款轻薄破壁机真的很不错，颜值高，易收纳，产品轻巧，使用方便，大屏操作不用弯腰。它的自清洁功能和易清洗程度真的很让阵主满意，四叶刀片一体成型，纳米陶瓷底盘不糊底，而且噪音也不大。有破壁机购买需求的可以来试一下哦。

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