麻辣小龙虾还油炸？我家从来不油炸简单2步做一锅，麻辣鲜香过瘾

创作立场声明：爱吃小龙虾的朋友，很多人想在家自己做，毕竟外食一盘就要四五十大洋并不便宜，自己做食材干净又卫生，很多人怕做不出餐馆的味道，其实并不难，现在超市调味品，有各种配好的炒菜料，想吃什么口味可以随意选择。

夏天来了，最火的菜是什么？没错就是小龙虾了，从街头小店到餐馆酒店，招牌菜上无一例外的都有小龙虾的存在。小龙虾是夏天常见的美食，没有一个吃货能拒绝它的美味。记得以前小龙虾是上不了台面的食物，近几年来却成了美食界的追捧，一到夏天满屏都是各种口味的小龙虾，让人垂涎欲滴。小龙虾 根据制作方法分为十三香、蒜蓉、麻辣、油焖等口味，不管哪种做法，都有独特的美味。天热的时候在我们北方的小龙虾，更是几个朋友相约小聚必点的食物，几瓶啤酒一盘小龙虾，就能把酒言欢，真是人间乐事。小龙虾肉质紧实细腻的龙虾肉，入口鲜香又美味，是夏天里最美味的食物。

爱吃小龙虾的朋友，很多人想在家自己做，毕竟外食一盘就要四五十大洋并不便宜，自己做食材干净又卫生，很多人怕做不出餐馆的味道，其实并不难，现在超市调味品，有各种配好的炒菜料，想吃什么口味可以随意选择。今天买菜的时候超市龙虾有活动，买了一份虾尾还赠送调味料，回家简单煮一煮炒一炒，麻辣鲜香，美味极了，不爱吃辣的老妈也吃了不少，做起来太方便了。

【麻辣小龙虾】

【食材】：虾尾700克，麻辣味爆炒海鲜调料1包80克，大蒜1头，菜籽油50克，新鲜花椒2朵

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，我直接买的小龙虾虾尾，买回来不用一个个用牙刷洗了，直接浸泡搅动清洗数次，洗干净备用。

2、锅里烧开水，下入洗干净的虾尾，大火煮沸10分钟，捞出备用。沸水煮熟有助于杀死虾尾的寄生虫，这样食用起来更安全。

3、大蒜去皮，切成蒜蓉备用。

4、炒锅倒入菜籽油烧热，把麻辣海鲜料倒入锅里，翻炒出香味。放入蒜蓉，一起翻炒出香味。倒入焯水后的虾尾，大火翻炒拌匀，炒至汤汁收汁。放入鲜花椒调味，翻炒拌匀，2分钟后关火。把炒好的虾尾，盛入盘里，香气扑鼻。

叨叨：

1、这道菜的做法也适合整个的小龙虾，整个小龙虾清洗的时候需要一个个刷洗，比较麻烦，我喜欢直接买虾尾，清洗方便肉也多。

2、小龙虾炒制的时候，我放的菜籽油（也可花生油）烧热以后，放入调料，一定先把调料炒出香味，再放入小龙虾，这样味道激发出来以后，翻炒入味更香。