小厨爱做饭 篇一百四十五：会流心的美食，惠灵顿苏格兰蛋

吃过惠灵顿牛排，那你吃过惠灵顿苏格兰蛋吗？苏格兰蛋来自于英国，传统的做法是用新鲜的绞肉，包一个水煮蛋，做成圆球再裹上面包粉下锅炸。不过，我们今天要教大家改良版的做法：用蘑菇替代肉糜，不用下锅油炸，好吃又健康。外层再裹上培根、芝士，活脱脱一个惠灵顿牛排的模样。

食材

鸡蛋1个 / 橄榄油10g / 蘑菇250g / 蒜5瓣海盐5g / 培根3片 / 黑胡椒5g / 芝士1片

步骤

01

蒜瓣打碎；烧水煮熟鸡蛋后放进冷水里冷却一下，再剥壳；

02

烹饪机中放入蘑菇并打碎，装碗备用；锅中倒油，煸香蒜末，倒入蘑菇碎，加入海盐、黑胡椒翻炒；炒好后平铺在保鲜膜上中间放上剥好的鸡蛋，放冰箱冷藏一会

03

从冰箱取出，放上培根，捆好；放锅中煎一下再放进烤箱200度烤15分钟；烤好后取出，放上芝士片，对半切开即可享用

超高颜值 一刀切下
还有柔滑的溏心缓缓流出

咬一口幸福感爆棚

快一起动手做起来～

你们爱吃溏心蛋吗！

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