减脂健身最该吃的肉，高蛋白、低脂肪，口感Q弹美味，饱腹感强

说到鸡胸肉，相信大家都再熟悉不过了，尤其是对于健身减肥的人士来说，鸡胸肉高蛋白、低脂肪，而且非常容易被人体所吸收，是优质的蛋白质补给，是健身期间不可少的肉类。减肥健身期间，很多朋友都喜欢吃鸡胸肉，其中，最常见的做法就是水煮、这种做法虽然简单，但口感寡淡、肉质发柴，比较难以下咽。

其实，只要掌握好做法，鸡胸肉还是非常美味的，比如说把鸡胸肉做成肉丸子，不仅口感Q弹嫩滑，而且还容易保存，做好的丸子一次吃不完可以冷冻保存，随吃随取即可。

下面小编就把鸡肉丸子的具体做法分享给大家，不加一滴油、水煮无添加，吃起来更健康。

---【鸡肉丸子】---

准备食材：鸡胸肉500克、盐5克、鸡精5克、白胡椒粉3克、料酒3克、蚝油3克、大葱一段、生姜一块、纯净水适量。

做法步骤：

1、把大葱和生姜用刀背拍几下，拍出汁水后放入碗中，加入适量纯净水，浸泡备用。

2、把鸡胸肉表面的筋膜和油脂去除干净，然后切成小块备用。想要肉丸子口感细嫩，这些筋膜和油脂一定要去除掉，比较影响口感。

3、把切好的鸡胸肉放入东菱无线料理机中，然后加入5克盐、5克鸡精、3克料酒、3克白胡椒粉、5克蚝油，启动料理机，把鸡胸肉打碎。因为鸡胸肉的味道比较寡淡，所以调料可以稍微重一些，经过水煮以后味道还会减轻。

4、把鸡胸肉打碎后加入100克左右的葱姜水，启动料理机，继续搅打，让鸡胸肉把水分全部吸收进去。

5、接着再加入一个鸡蛋清，加入两小勺玉米淀粉，继续搅打，把鸡胸肉搅打至细腻光滑，完全上劲，盛出放入碗中备用。

6、锅里加入适量清水，水烧开后把火力转为中火，左手取一团肉泥，用虎口轻轻挤出肉丸状，然后用勺子剥下，下入锅中，依次把肉泥全部挤成丸子下锅。

7、丸子全部下锅，开锅后撇除浮沫，保持大火煮1-2分钟左右即可关火捞出。

煮好的肉丸子可以直接食用，也可以做丸子汤、煮荞麦面的时候加几颗、还可以做西红柿炖鸡肉丸子，无论哪种做法都非常健康低脂，适合减肥健身的人士食用。

小贴士：

1、肉泥一定要搅打至细腻光滑的状态，这样做出的丸子口感会特别好、特别Q弹，借助料理机来操作比较省时省力。

2、做好的丸子一次吃不完，可以放在冰箱里冷冻保存，吃时解冻加热即可。

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