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这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

宋宋家 05-01 09:00 关注

创作立场声明:这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

这两天雨水也比较足,眼看着树木嫩芽都在返青,妈妈刚好打电话说:地里面的艾草快长疯了,又嫩又水灵!她让我过去摘点做甜点吃。

今天去摘艾草嫩芽的时候,发现地里长了好多的野菜,个个都特水灵!怪不得以前经常听奶奶讲:挨饿的时候,最期盼春天,春天来了就有了活下去的希望。

田野里,不是只有荠菜、马齿笕,很多野菜都可以吃,只是很多朋友不认识,今天宋宋盘点8种可以吃的野菜,你看看你吃过几种?、

第一种:艾草嫩尖

这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

艾草的食疗效果简直不要太多,除了温经以外,经常用做“止血”,还可以安胎、止咳用。艾草嫩芽摘下来捣成泥配着糯米做成青团,包上花生、芝麻、白糖为馅儿,味道棒棒的!

这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

第二种:刺儿菜

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刺儿菜在山东菏泽这边还叫做吉菜芽,嫩芽可以做汤、蒸、炒。

别看刺儿菜身上都是刺,但是它食疗效果不错,凉血止血,祛瘀消肿,上火烦躁的时候,用刺儿菜煎水喝很不错。

菏泽人最喜欢吃蒸菜,鲜嫩的刺儿菜摘下来以后清洗干净,拌上面粉、食盐、食用油上锅蒸20分钟即熟,直接食用或者炒一下味道更好。但是刺儿菜长大以后就不能吃了,会变得木质化。

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第三种:蒲公英

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蒲公英大家都很熟悉,鲜食可以,晒干泡水喝也很不错,清热解毒的。

蒲公英的名字很多,北方大多数地方都叫它“婆婆丁”,说它清热解毒不如说它“消炎”更贴切一些,身体急性上火了,扁桃体发炎了,都可以泡水喝或者生吃。

蒲公英的叶子可以做汤、炒肉丝还可以拌上面粉蒸着吃,蒲公英的花可以做酒还可以腌泡,经常喝点能醒神清脑;包括根部在内,全株都可以入药的,更能直接蘸酱生吃。

这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

第四种:枸杞嫩芽

这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

枸杞芽还叫做枸杞头、甜菜头,是田野里十分常见的一种优质野菜,它的口感是刚吃的时候微苦,但是后味发甜,和蒲公英食疗效果很像,民间经常用来抑制扁桃体急性发炎。

枸杞嫩芽可以食用,炒鸡蛋、做汤都很不错,民间传说,它的食疗作用还在于保护肝脏,降低血压,总归来说,它的食疗作用和枸杞子一样,食用之后是没有副作用的。

这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

第五种:米蒿

这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

春天最早的野菜当属于米蒿了,它还叫做播娘蒿,经常伴随着小麦生长,开出嫩黄色的小花,种子会在小麦刚开始生长的时候就落下了,不给农民伯伯拔掉它的机会。

米蒿的种子可以榨油,味道接近菜籽油的口感,这菜鲜嫩的时候可以食用,拌面蒸也行,配着猪肉包包子、包饺子也可以,味道微苦,但是焯水以后就吃不出来了。

米蒿有利尿消肿的作用,还可以祛痰,春天空气容易干燥,污浊,多吃一些清肺的食材很不错。这种野生的植物要比家养的菜好。

这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

第六种:打碗花

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打碗花不是牵牛花,两者的区别是:打碗花全株没有绒毛,牵牛花有绒毛,不过两者的种子都可以入药的。

打碗花可以吃,嫩叶、嫩茎都可以吃,炒着吃、蒸着吃或者焯水以后蘸酱都不错。

这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

第七种:委陵菜

这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

委陵菜在我们这叫做:假芫荽,名字有些陌生,但是说到白头翁、蛤蟆草,应该有朋友们听过,这都是它的名字。

委陵菜是可以食用的野菜,它有除湿,止血,清热解毒的食疗效果,以前的民间,有那些个急性肠炎,肚子疼的症状,吃一些委陵菜能很好的缓解,但是这菜有食用禁忌,孕妇是不能吃的。

这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

第八种:牛舌头菜

牛舌头菜是路边经常看到的野草,长相有点类似于菠菜,又大又肥的,这草太能长,所以在农村是经常被砍的结局。

不过牛舌头菜也叫做土大黄,根部可以入药,块茎还可以放汤里面炖汤,土大黄能清热解毒,嫩叶可以做鸡蛋汤、炒鸡蛋、口感有点像菠菜那样滑滑的,牙疼的时候吃一吃还能消炎治牙疼。

这8种野菜很常见,但很多人不知道能吃,你认识几种?

好啦,8种野菜介绍完毕,朋友们吃过几种呢?野外的野菜成千上万种,过几天还会有马齿笕、扫帚苗、柳叶菜等长出来,朋友们家乡还有什么好吃的野菜,可以下方留言板留言给宋宋哦!咱们互相交流,让大家认识更多的美味!

我是宋宋,喜欢美食关注我哦!

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