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波尔多2020期酒发布,杰出年份,平易近人

酒云网 04-30 17:30 关注

4月26日,2020年份波尔多期酒品鉴会上海场收官。这是中国大陆举办的第二次期酒活动,由法国农业与食品部发起的农产品国际推广项目Taste France主办。与此同时,部分无法到场的海外买手和酒评人也在家里收到酒庄寄来的样酒。

多方评论碰撞在一起,为我们揭开了这个新年份的神秘一角。

波尔多2020期酒发布,杰出年份,平易近人

艰难但幸运

大年,低产,高质?

去年是一个艰难但幸运的年份。

疫情无疑对葡萄酒行业造成冲击,但就气候而言,2020却得天垂青。

综合波尔多葡萄种植专家Gavin Quinney的气候报告和部分酒庄酒商媒体的资讯来看,这一年份显然是非常温暖的。

2020年以一个温和的冬日开局,春季潮湿而温暖,开花期时天气则已变得干燥。到了漫长炎热的夏天,左岸时有暴雨,但整体天气呈现干旱的姿态。不过,6到8月间长达54天的干旱天气对葡萄树的生长仍算有利,特别是在土壤储水性优越的产区,粘土上的葡萄园便因此得以保持充足的水分。产区采收初期仍是炎热干燥的,但10月之后天气又潮湿起来。

波尔多2020期酒发布,杰出年份,平易近人

所幸2020年整体上呈现温暖基调,这一年的花期比往期提前,葡萄采收也得以更早进行,因此10月的降水并未对果实风味造成太多影响。

总的来看,这是波尔多葡萄品质较高的一年,但产量受夏秋高温影响有所下降。2020年的最终产量为4.4亿升,低于近10年的平均水平,与2018、2019年相比缩水了10%。

在右岸的波美侯产区,2020年产量不降反升。早熟的梅洛葡萄在9月前已基本采摘完毕,因此逃脱了秋后的第二波热浪影响。出于同个原因,2020年波尔多干白的生产也大多逃过此劫。不止如此,波美侯土壤以储水优良的粘土为主,所以对高温干旱耐受性更强,其期酒也展现出优越的品质。而沙砾石含量高的产区则一度陷入热浪的侵袭之中,强烈的蒸腾也导致了部分果汁的流失。

▲ 2020年是过去十几年中产量最低的三个年份之一,其他两个低产年份分别是2013和2017年▲ 2020年是过去十几年中产量最低的三个年份之一,其他两个低产年份分别是2013和2017年

▲ 2020年是过去十几年中产量最低的三个年份之一,其他两个低产年份分别是2013和2017年

不过,对于愈发频繁的炎热年份,波尔多的酿酒师们正越来越得心应手。

波美侯名庄Chateau Clinet庄主Ronan Laborde在接受采访时表示,这是一个令人着迷的年份。以波美侯为例,2020年份的酒在最初几年就已经适饮,但其陈年潜力则可延伸至几十年之后。

▲ Ronan Laborde▲ Ronan Laborde

▲ Ronan Laborde

「和2009、2010、2015、2016、2019等近几个波尔多大年相比,2020有相似的特质。早熟的年份,干热的夏天,这一年份的干红听起来似乎会是热烈饱满,但人们将被其清新平衡的表现所惊艳。」

「去年,我们经历了比往期10年都更温暖的年份,果实达到了非凡的成熟度,为酒奠定了华丽的基调。我们一度担心2020年份会背离波尔多干红的传统风格,所以在葡萄园里花了很多功夫,以确保日后产出的新鲜度和结构平衡。」

波尔多2020期酒发布,杰出年份,平易近人

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张力与平衡

我们将见证越来越多好年

知名酿酒顾问米歇尔-罗兰认为,2018、2019、2020这三年合谱了一曲「好年三重奏」。在他看来,2020的葡萄酒比2019年拥有更多新鲜感,更强张力和更好的平衡。

英国老牌酒商BBR波尔多买手Max Lalondrelle有30多年期酒品鉴经验,他对2020年份同样充满赞誉:它和以前品鉴过的所有期酒都不同。

「这不是一个难懂的年份。2020酒充满活力,但不咄咄逼人,热年的温和感与清爽度之间做了良好的平衡,现在已具有一定的适口性。」

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据波尔多精品酒商Bordeaux Index销售总监David Thomas预计,2020年份对于列级庄和右岸红酒来说是非常具优势的一年。「顶级酒庄的表现甚至可能比2019年和2018年更好。」

不过,和右岸的一片赞誉相比,在左岸受访者眼中,2020年品质基本上与之前两年持平。

即便如此,左岸酿酒师们也已越来越善于应对炎热年份,因此酒质并不会产生参差。

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看到这里,有心人想必已经发现,如今波尔多出现优质年份的频率越来越高了。

在上世纪,波尔多的所谓大年,每十年仅有两三次,如二十年代的1928、1929,九十年代的1990、1995。

即便是得天神眷的八十年代,也才破天荒地涌现了5个好年份(1982、1985、1986、1988、1989),其中传奇的1982年份时至今日,仍令全球饮客为之倾倒。

而放眼近几年,除受自然条件掣肘的2013、2017差强人意,好年份堪称层出不穷。

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英国资深酒商Farr Vintners董事长Stephen Browett认为,我们目前处于一个整体更温暖的年代,只要2020年份能做到良好的平衡和不过高的酒精度,就会是非常招人喜爱的一年。

他对此表示乐观。

「波尔多当代的田间管理水平和酿酒技术都有了质的飞跃,即便是热年,酒庄也能做好把控,让酒最终呈现一些清新优雅的特征。酿酒师们也越来越明白,消费者对颜色深、重萃取、高度数的酒精炸弹其实并不那么感兴趣。」

或许正如Antonio Galloni所说,随着知识与技术水平的提升,我们正不断接近葡萄酒的丰富之极限。

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嬗变的市场

涨价?复苏?强敌环伺

后疫情时代,嬗变的葡萄酒市场,波尔多期酒周仍是这个春天吸引目光的重要事项。

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援引全球最大精品葡萄酒交易市场、伦敦国际优质葡萄酒交易所Liv-ex的报告,2020年夏天之后,精品葡萄酒市场已经基本复苏。Liv-ex 1000指数经历了连续7月的上涨,更是达到历史最高水平。

人们对波尔多期酒的期待,上一年份有功劳。

回顾去年,2019年份的期酒周是在多方压力下迈出的求变第一步。彼时,受英国脱欧余震、亚洲政治局势、美国高额关税与新冠全球疫情影响,波尔多500指数在一年下跌了2.8%,地区市场份额在4月一度创下历史新低。在各大行业活动纷纷延期取消的2020年,波尔多期酒周选择坚守,将样酒寄送到酒评人家中,同时第一次离开波尔多本土,来到上海等重点市场巡回路演。

2019本身是个非常杰出的年份,但因当时大环境不明朗,酒庄配额极为克制,并定下压低21%的期酒均价,最终引爆了期酒周和二级市场,一把收获15%的销量增长,这也是多年来首次出现的情况。

把视线拉回今年。

考虑到这是一个低产的优质年份,今年4月期酒发布前又突遇霜灾(参考2017年霜冻发生在2016期酒发布之际),酒庄不会大批放量,涨价似乎势在必行。

不过,在吃过2019年超高性价比的甜头之后,消费者是否会为涨价愉悦买单,是个未知数。

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近年来,随着高端酒市场的丰富性不断增长,隆河、香槟、托斯卡纳等产区崛起,波尔多身处强敌环伺之间。作为行业一哥,波尔多时至今日依然把控着高端市场的主导地位,但优势在逐渐缩小。

一位波尔多列级庄代表在接受笔者采访时承认了这点,但他对此抱有信心:

「波尔多拥有在中国知名度最高的酒庄,而且和中国消费者建立起了深厚的情感联系。我希望中国消费者能把我们看作青梅竹马,一如既往地信任我们。」

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2019、2020年份期酒的火热反响,用事实证明了波尔多风韵仍存。

连续的杰出年份、革新的酿酒理念,无疑为这一老牌王者产区注入了新的活力。

这个春天,人们的目光仍聚焦在波尔多身上。对于这位青梅竹马,市场情绪正显示出复苏的迹象。

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文 | Ari

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