夏天晚餐常吃这菜，高纤维低热量，无糖无油，大口吃也不怕长肉

夏天晚餐常吃这菜，高纤维低热量，无糖无油，大口吃也不怕长肉

每天熬夜，让我莫名地胖了很多，三餐吃得不多，却生生地给我多了差不多十斤的肉，一直保持二位数的体重长到了三位数，特别是这个夏天，很明显的就是去年的裙子穿不上了，所以减肥成了我的心头大事儿，没时间去健身房，只能在家挤时间，每天晚上跳绳10分钟差不多一个月的时间，总算慢慢地减了下来。

减肥除了运动，吃也很重要，都说三分练，七分吃，因为即使有时间去健身的话最多也就2个小时，而饮食其实贯穿了一整天，所以，饮食上控制好了，减脂也就差不多成功了一半。

杏鲍菇是我们餐桌上常见的菌类，营养丰富，是一种高蛋白，低脂肪的食用菌，它还是一种膳食纤维丰富的燃脂食材，每100克杏鲍菇里含有2.1毫克的膳食纤维，和芹菜差不多，热量只有31卡，比西兰花还要低，燃脂促消化，可促进肠胃蠕动，加快食物排出，减少吸收。

杏鲍菇可直接炒着吃或者作为配菜一起炒，今天的这道杏鲍菇不炒不炖，无油无糖，特别适合减脂期吃，做法非常简单，也是最近晚餐我常做的一种吃法，爽口开胃，大口吃也不怕长肉，一起来看看吧！

【凉拌杏鲍菇】

【材料】：杏鲍菇2个，小米椒4个，生抽2勺，蚝油1勺，醋2勺，香菜2棵，大蒜2瓣，香葱适量，白芝麻适量

【做法】：1、准备好材料，杏鲍菇2个，小米椒4个，香菜，香葱适量，杏鲍菇看个头大小自己调整用量。

2、杏鲍菇清洗干净，用削皮器削成薄片，这里最好就是用削皮器或者刨子，用刀的话切不了那么薄，且厚薄不均匀。

3、锅中倒入适量水，煮开后把处理好的杏鲍菇放入锅中，焯水1分钟左右。

4、把焯过水的杏鲍菇捞出，放入准备好的凉开水中过凉。快速降温可以使杏鲍菇吃起来更脆爽。

5、再来调好一碗料汁，碗中放入蒜末，葱末，小米椒圈，白芝麻，香菜，再加入2勺生抽，1勺蚝油，2勺醋，再调入2勺凉开水，搅拌均匀。这碗料汁也可以用来拌其他的凉菜类。

6、把过凉的杏鲍菇捞出沥干水分，放入碗中，倒入调好的料汁，拌匀就可以了。

7、拌好的杏鲍菇吃起来爽口开胃又劲道，入味好吃，做法也简单，特别适合减脂期吃的一道菜。

【小贴士】：

1、杏鲍菇和其他菌类一样都需要焯下水，可以去掉些异味，还可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素。焯过水的杏鲍菇要放入凉开水中过凉，吃起来会更脆爽。

2、生抽，蚝油都是咸味，所以料汁里没放盐，如果口味重的可以根据个人的喜欢适当加点盐。

想了解更多美味家常食谱和烘焙食谱，敬请关注乐食记，每天都会有分享。您的点赞和分享是我最大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！