一杯 篇二十：为什么大佬喝白酒时都喜欢配矿泉水？不能再高的高度白酒推荐～

前几天白酒君见组里的品酒师在评测样酒的时候，桌子上还放着一瓶矿泉水，我随即调侃道：“这千杯不醉、驰骋酒场的人还需要喝点水来解解酒吗？你怕不是浪得虚名吧～”同事笑吟吟的说：“不懂了吧，行家呀，都知道白酒跟矿泉水才是绝配～”

按说同事喝的也不多，就他的酒量来说尝的这点酒根本不算什么，那这瓶矿泉水是做什么用的呢？这可引起了白酒君的好奇心，网上一查，果然搜到了相关词条：为什么大佬们喝白酒，喜欢配矿泉水？

总结了下相关信息，主要有以下几点原因：

1、口感

都说好酒配好菜，但白酒跟洋酒还有点不一样，国外的威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等洋酒还可以搭配各种酒精饮料，调出各种风味去纯饮，却很少见用白酒当作基酒去调酒的。主要是因为白酒本身香气物质、风味就各具特色，调制起来比较复杂，容易翻车。

国人更习惯一边喝酒一边吃下酒菜。但下酒菜的味道一般都比较重，会盖住白酒本来的滋味，因此对于享受白酒的大佬们来说，喝酒的乐趣就会降低，这个时候喝上一口矿泉水或者漱漱口，白酒味道就会纯正很多。

另外对于白酒品鉴师来说，一次品尝多款白酒，味蕾受到刺激，用矿泉水来漱漱口，能更好的进行品鉴。

2、保护身体

白酒作为八大烈酒之一，应该算是度数最高的了。酒精具有刺激性，一般度数越高越辛辣，进入人体后对肝脏和肠胃也会产生刺激，喝酒的时候多喝点水，有利于稀释酒精，减少对于身体的损害，另外对喉咙也有一定的保护作用，可以缓解舌头和喉咙的灼烧感。让饮酒变得更加的平顺、温柔。

3、提高酒量

当代打工人，谁还没有个拼酒的场子，大多数人在喝白酒的时候都会感觉越喝越渴，这是身体给的暗示。因为人体分解酒精需要水的参与，多喝点水可以加速新陈代谢，帮助酒精排出体内。因此，多喝水，有助于醒酒，换种说法也是有助于提高酒量。更是间接降低了喝醉酒作出糗事的机率～

这么“一瓶多用”的矿泉水，你爱了吗？大佬们白酒配矿泉水的法子，大家赶紧学起来呀～不过呢，实践出真知，白酒君还是给大家推荐几款高度白酒，供大家在酒桌上验证一下，白酒配矿泉水的奇妙之处

一、55度西凤绿脖高瓶

绿脖高瓶是西凤酒的经典产品和名酒标杆。其品质稳定，价格亲民，是无数老酒友盖章的好酒款。绿脖高瓶采用老五甑法发酵法和独特的16999酿造工艺，历经立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六个阶段，九月份立窖，九次发酵，九次投粮，生产周期为一年。凤香口味独特，香味淡雅，具有甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长的典型特点。

二、56度红星大绿棒子

红星的大绿棒子不到20块钱，可以说是市面上能买到的最便宜的纯粮食酒了。采用高粱、大麦、玉米酿制而成，清香纯正，醇厚甘冽，喝完不头疼。网上有酒友这么评价它：“我的最爱，喝着过瘾，一口一个火团子，夏天喝更爽。”有酒友好奇白瓶和绿瓶的区别，据白酒君所知，他们俩的酿造工艺应该是一样的，只是白酒的酒质要略高于绿瓶，为优级，而绿瓶是一级酒质。

三、67度衡水老白干

“衡水老白干，喝出是男人味”，有多少人知道衡水老白干是因为这句广告语。古代白酒又叫烧刀子、老白干，其实衡水老白干有1900多年的酿造历史，兴于汉，盛于唐，名于宋。

67度的酒是老白干的经典酒款，采用老五甑工艺，以高粱、小麦为原料，好喝不上头，不辣喉。相较于清香型白酒，糟香和粮香要更浓。

四、68度五粮液

之前《饮者-五粮液篇》有专门介绍过这款酒，定位是高端浓香型白酒，但没有普五硬。

这款酒度数高达68度，应该是未经加浆降度处理（加浆降度处理主要用来降低酒精度数），所以粮曲香更重一些。香气爆裂，入口冲。68度五粮液因为度数太高，市场接受度较低，认知度也不如普五，所以价格比普五低。这款倒挺适合收藏的，酒体更稳定些，有酒友说，放上几年比普五好喝。感兴趣的话可以一试。

五、70度仰韶

仰韶酒依托于仰韶文化而得名，河南知名品牌，属于地理标志性产品。凭借着九粮九蒸、陶酿陶藏的特殊工艺开创了“陶香型白酒”。

1994年，仰韶酒在第二届巴拿马万国名酒品评中荣获特级金奖。彩陶坊是其中端系列产品，我们今天来说说它的入门——仰韶彩陶坊地利。与双沟君坊类似，酒款采用一个瓶身，两种度数，“既可以独斟70°浓烈劲爽;也可以畅饮46°绵绵柔香;还可以两种酒随意勾调。”

六、古井小罍神72度

这是一款高度小瓶精酿白酒，虽然度数高，但是它入口顺，不辣喉，喝起来很是舒爽，这款小酒由古井集团国家级酿酒大师亲自酿造，从原料配比、发酵、上甑到摘酒，每一步骤都精心调配过。历经128道手工酿造工序，1100多天恒温恒湿的窖藏，最终酿制而成。酒色清澈透亮，酒花密集，浓香幽雅，回味悠长。

今天的介绍就先到这里啦，好酒虽好，莫要贪杯哈！这些可都是高度酒，友友们还是悠着点喝呀～

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