怎样用一个电饭锅搞定一周的工作餐~可爱便当做起来~吃出花来让同事们羡慕去吧~
前言:
现在都市生活压力大~每天公司里叫外卖一来吃的不干净,二来对社畜来说也是一笔较大的日常开销了!
但是每天开火做饭也非常的麻烦~那怎么解决这个麻烦呢~我来给你支个招~
首先请拿出你家的电饭煲~!
接着我们就可以开始做饭做出花样来了!~
工作日的午餐如果是自带其实准备的量不需要的,所以如果家里就是三口之家,2个人带饭,那么3~5L的电饭煲足够了,正常胃口情况下3L的电饭锅妥妥的,锅子太大某种意义上来说也是浪费。
我们家就是3L的东芝RC 10LTC电饭煲,买这台当时就是看中它是日本原装进口,全日本制,是今年的新款,毕竟电饭锅印象中好像就是日本制造最优。东芝电饭煲也是67年的日本老牌子了,品质有保证。
那么我们开始吧~
星期一
土豆焖饭+麻婆豆腐+白灼蘑菇西蓝花+油焖笋
土豆焖饭这道饭主要适合喜欢绵软口感主食的人,吃起来黏糊糊的,粉粉的很香!
材料:五花肉,洋葱,茄子,番茄,土豆
配料:生抽2勺,耗油1勺,老抽1勺,料酒少许,糖,盐,冰糖
首先五花肉切开(要不要去皮看个人喜好了,因为电饭煲煮完皮也会很软烂)洋葱,番茄和土豆切小块,茄子切成条段备用。
按照自己的需求量米淘米,然后扔进电饭锅让其静置一会。我们开始准备菜料。
锅内加油融化冰糖,然后爆香洋葱,待洋葱变软以后放入五花肉煸炒,让五花肉炒出糖色。
接着一次加入茄子,番茄煸炒直到略微软烂,之后加入土豆丁。放入生抽,耗油,老抽,少许的汤和料酒还有盐。
然后小火慢慢炒制几分钟,等茄子断生以后方可出锅全部码在电饭锅中的白米上。
接着加水,水不要加很多差不多跟米齐平就行了。
接着需要做的就是盖上盖子~选择程序~后面就交给电饭煲吧~
我家这台东芝电饭煲煮饭都有很多种模式,标准,美味模式,软糯,煲仔饭等等可以按照不同的需求来选择,煮这道饭的时候就可以选择美味模式~这个模式下煮完的饭会有一层薄薄香香的饭锅巴~焦香而不是焦苦的那种感觉!这样这道饭就能软硬结合~一锅饭吃到两种不同口感~
打开以后香气扑鼻,各种菜品闷的刚刚好。
这样一顿营养丰富的午餐就做好了。
星期二
手抓羊肉饭+泡菜+水果
手抓羊肉饭特别适合冬天和暖春,用电饭煲闷烧好的羊肉酥酥烂烂,加上东芝这台电饭煲有上下盖同频IH立体加热,整个流程走完,饭烧好后饭里的胡萝卜已经几乎要烧化了,还有那入口酸甜的葡萄干和粉粉鹰嘴豆的点睛之笔!棒!
材料:羊肉(最好是绵羊肉,不带肉皮的,是不是羊排其实关系不大,看个人喜好带不带骨),胡萝卜,黄萝卜,鹰嘴豆,葡萄干,洋葱
配料:生抽少许,孜然,糖,生姜,料酒
手抓羊肉饭不是本帮菜所以生抽只需要一点点提鲜增色用
鹰嘴豆要提前一个晚上浸泡,不然这东西不好煮烂
首先羊肉羊排砌块放进冷水里加生姜料酒开火淖水,去掉浮沫,血水淖干净以后将羊肉洗干净备用。
开油锅爆香洋葱,接着将羊肉放进去爆香。爆香完成把肉和洋葱盛出来,留下底油。
胡萝卜放进底油中爆香,盛出胡萝卜放在边上备用。
再次倒入羊肉洋葱再加入鹰嘴豆翻炒,接着加入足够量的水开始炖羊肉。炖煮的程度因人而异,喜欢酥烂的时间长些,不喜欢那就短些,但是鹰嘴豆炖煮时间不够可能会影响后面起沙。
炖煮到差不多时间后提前加入胡萝卜一直再炖半小时左右。起锅。
同样装入电饭煲里开启普通煮饭模式~也就是最常用的那种模式,这种模式下煮出来的饭粒粒分明,软硬适中。
手抓羊肉饭要趁热吃,如果煮完不是立马需要吃可以使用电饭锅的保温模式,随时能吃到热腾腾的米饭。
星期三
黯然销魂饭
东芝电饭锅做叉烧!那是又简单又能保证成功率!!而且每次打开电饭煲以后香气扑鼻像开宝箱一样!同时还能做温泉蛋面包蛋糕等等都可以~在家做美食很便利。
材料:五花肉
配料:葱姜蒜,蚝油,叉烧酱,料酒
五花肉去皮洗干净,然后略微晾干,也可以用厨房用纸擦干下,然后用叉子正反面全都扎上孔。
接着将葱姜蒜处理好跟五花肉放在一起腌制,同时加入蚝油,油和料酒,给五花肉来一个深层次的SPA!
做完SPA之后将肉放入冰箱冷藏2~3小时,使腌料入味。
拿出肉以后去掉上面的葱姜蒜,扔进电饭煲里,按下煲仔饭功能,如果没有那就使用普通煮饭功能。
这样差不多30分钟左右的时候打开电饭锅翻个面继续30分~
电饭锅一定要买功率大些的,这样做饭炖肉都能迅速很多,我这款有1100W IH 立体大火力加热,煮什么都很快,一小时后出来的叉烧肉鲜美多汁,酥烂可口味道好。自己早上起来烫几根小油菜,卧个荷包蛋~一顿午餐就搞定了。与其叫外卖不如自己做吧~
星期四
卤肉饭+卤蛋+上海青
台湾卤肉饭跟跟叉烧又有些区别,卤肉饭主要是入口即化,肥肉较多的五花肉更适合做卤肉饭。
材料:五花肉,鸡蛋,小油菜,洋葱,
配料:淀粉,八角桂皮香叶
洋葱切块,方淀粉搅拌下,五花肉切丁加姜片和料酒淖水洗干净。
裹上淀粉的洋葱开油锅炸一下。炸成金光色盛起来备用
五花肉也是油锅里翻炒下,加上冰糖炒出糖色。(五花肉进来切的小些)接着加料酒生抽和蚝油,老抽酌情主要是上色用,不用放很多。
接着就将炒好的五花肉倒进电饭煲里,加上热水没过肉放入八角,香叶,桂皮。鸡蛋也在这步里加入。再放一颗冰糖。
接着关上电饭锅,选择标准或者快煮饭模式,差不多45分钟后打开电饭煲,把桂皮,香叶,八角这些捞出来。还有卤蛋也可以在这步的时候拿出来。
加入炸好的洋葱,继续煮15分钟左右。然后就完成了~汤汁要收多干也看个人喜好~我比较喜欢汤汁多些的所以用电饭煲来闷煮,卤肉饭的汤汁拌饭最好吃了!
星期五
可爱便当
周末带着孩子出去野餐的话~做出来的白米饭都特别适合捏饭团呢!晚上睡觉前使用预约模式,这台电饭锅的预约模式跟其他的不一样,他的液晶面板上直接显示的是北京时间,在双预约模式下,这种显示更简明好懂,适合老年人。几点吃约几点就行了。
并且有倒计时功能,知道还有多久饭能煮好~
晚上睡觉前提前掏好米,预约好第二天早上6点~起来香喷喷的米饭就做好了。
接着水煮些蔬菜
还有煎炸些小章鱼,做些顺滑的土豆泥,鲜虾做成虾球,鸽蛋雕成小鸡的样子~别忘了放上孩子喜欢的西蓝花和小番茄兔子~
最后!
组装完成!
装在可爱的饭盒里~就可以出发去野餐了!
其实电饭煲做菜做饭很适合新手,菜单远远不止我上面提到的这些~电饭煲做饭,炖煮的最主要优势在于速度快,成功率高,而且可以定时操作,每天睡觉前准备好,启动电饭煲,第二天早上起来就可以把新鲜的热菜饭装进饭盒带去上班了~也不用担心吃隔夜饭不健康这件事~
那电饭煲的挑选当时我也是研究了一下的,怎样选择更加好~
一。好的电饭煲必须需要具备的要素是内胆要好!
市面上的电饭煲内胆主要分成铝制内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、铁内胆,还有铜釜内胆
铝制内胆以前老式电饭锅才会用到,但因为铝制品受高温影响对人体会有一定的不利因素,现在用这种内胆的电饭锅也不多了,只有老式电饭锅还有铝制内胆。
不锈钢内胆其实也用的不多因为不锈钢很容易粘底,不好清洗,然后它的材质很安全,受高温也不会有什么影响。
陶瓷内胆就煲汤而言那是极好的,但是煮饭来说用陶瓷锅还是相对弱一些,煮饭时间也会延长,并且容易打碎。
铁内胆应该是目前市面上比较多的内胆之一了,有受热均匀,做出来的饭比较香等等优点。
最后就是铜釜内胆了,铜毕竟是食器中高端材料之一了。最出名的老底子里北京涮羊肉的那些可都是铜锅,古代就有用铜器参与食器有益于身体的说法。铜元素在血红球内外可以帮助铁质传递蛋白,对血红素形成起到催化作用。所以古法里高档的食器基本都是铜制的,当然当今价格高的那些厨房器具也都是铜制的。
并且在挑选内胆的时候还要注意,球行釜形内胆优势大于大平底的内胆,球釜形可以加强受热的热对流,在煮饭煲汤过程中优势明显大于平底的~一体式的内胆优于拼接式的。
内胆的厚度也要看清楚过薄的内胆导热太快,会导致靠近锅子的米饭成熟的过快,而中间的米饭还是夹生的,等中间的米饭煮好,边上已经有锅巴了。当然太厚导热慢也不行。所以一般来说3~6MM厚度的内胆最为适宜。
我家这款东芝是一款全日本进口的3L电饭煲,这款东芝电饭煲的内胆就是5MM锻造铜釜内胆,这个厚度和材质在蓄热和均匀加热方面都很出色。买的时候我也对比过其他一些品牌,的确东芝这款略微贵了点,但是想着铜釜内胆本身造价就贵,而且煮饭这件事每天都要进行,不如买个好点的用着省心,每天能吃上好饭心情也会好~平摊到每天其实也没多少钱~
并且我们家这口电饭煲还有三个当时瞬间让我有好感的入手点!~
1.底部的沸腾环有7道,可以实现全方位加热,大沸腾
家里之前的电饭锅是没有沸腾环的煲汤或者烧饭速度都很慢,没有那种沸腾的啵啵啵感。这台东芝电饭煲有7道沸腾环煮饭更加的迅速透彻,煲汤也会更加的浓郁。
2.立体上下同频加热
我看到这个特色的时候就觉得很棒!然后赶紧下拉了产品页看看有没有煮饭时间。按照道理来说上下可以同时加热这堪比烤箱了~应该煮饭时间会节约不少!
果不其然宣传页上就写了最快煮饭只要25分钟!
25分钟啊!虽然不是每天等饭吃!但是万一忘了煮饭或者来的客人多了临时要煮个饭啥的。。。之前家里的电饭煲煮饭要1小时。快煮都要40分钟!这对生完孩子还没到3年的人绝对是杀伤性的时间啊!忘了。。。煮饭就是一家人吃菜了。。。当然这要煲汤也会快很多~适合现代人的生活节奏!
3.选择模式多
这台电饭煲能针对不同的人群,不同的米饭食材进行不同的预制设定煮饭程序,软饭,硬饭,糙米饭,煲仔饭等等都不是问题,也比较适合我们这种家里有小孩子的,可以煮出较软的米饭,更适合孩童入口。并且电饭锅上面的显示按键浅显易懂,操作很容易上手。并且是金粉面屏护眼屏幕
其他还有再加热的功能也很有用,家里冷饭不用再进微波炉,直接电饭锅里轻轻一按,出来就跟热腾腾的新米饭一样。
总结,米饭每天都是必须要吃的~人是铁饭是钢只有好好吃饭日子才能好好过下去!~
买上一台喜欢的电饭煲~做上一顿美味饭菜~跟爱的人长长久久的在一起~这就是生活!
河边有只象
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取个名字真的是太难了
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爆炒麻椒牛排
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部川内酷
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咬牛奶喝面包
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怡然自得210
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猫理沙
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麥田
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