自制家常版葱油拌面,葱香浓郁

我是陈大仙儿 06-10 15:23 关注

今天分享一道葱油拌面,葱香浓郁,一大碗都不够吃啊。

自制家常版葱油拌面,葱香浓郁

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食材表:

面条150g、小葱100g、白砂糖5g、食用油适量、老抽4g、生抽6g、花椒3g、八角2个、香叶3片、食盐少许

自制家常版葱油拌面,葱香浓郁

制作方法:

1、小葱切断,备用

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2、锅中热油,开小火,放入大料(香叶、八角、花椒),炸出香味后捞出

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3、锅中继续下入葱段,熬葱油。熬葱油的时候,先下入葱白,等葱白微黄时再下入葱叶,若一起下入,葱叶容易糊,而葱白还未炸好。

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4、葱段炸黄后,捞出

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5、调料。碗中倒入老抽、生抽、食盐、白砂糖,加入葱油

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6、锅中烧水,水开后下入面条,煮熟后放入调好料的碗中

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7、将面条和调料拌匀,让调料均匀的挂满面条,然后放入一些葱花点缀,开吃

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