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汤圆别再水煮!换个做法好吃10倍,让你躺赢朋友圈!

菜菜美食日记 02-26 16:02 关注

最近在微博刷到一个有意思的话题,#元宵节为啥不放假#。

有人呼吁说,赶紧把元宵节列为法定节假日吧,咱们再不过节,就要被韩国人拿去申遗了。


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仔细想想,我们对节日的重视程度,确实是和放假时间成正比的。

比如现在大家随便过一过的元宵节,在古代就属于法定节假日,假越长,过得就越隆重。


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元宵节放假,最早出现在汉朝,不过仅有一天时间,只够一家人吃个团圆饭。

盛唐时期,大家拥有了3天小长假,活动也丰富起来。官府会带头搭建灯楼、排演歌舞,举国欢庆。

前年热播的《长安十二时辰》,故事就发生在元宵节前夕,瞧瞧,满大街都是人!


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到了宋朝,元宵节假期延长到5天,加上宋朝取消宵禁、夜市繁荣,上元佳节期间更是热闹非凡,逛起来特别有意思!

而且在宋朝,元宵节也是传统的“情人节”。

“月上柳梢头,人约黄昏后”,元宵节当天,小情侣们会相约赏灯。

以宋朝为蓝本的电视剧《知否知否,应是绿肥红瘦》里,大户人家的小姐们,可以在这一天结伴出门游玩(顺便结识一下意中人)。


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不过,说到放假,还得属明朝人最厉害!

元宵假期直接翻倍到10天,就连皇帝也会到民间观赏灯节,和百姓们来个线下面基。

宣德年间,假期甚至一度延长到20天,宫里开办“元宵晚会”,民间赏灯人潮更是络绎不绝,比过年还隆重!


《女医明妃传》截图《女医明妃传》截图



哎,这么一回顾,确实觉得,元宵节太应该放假了!

咱们也不贪心,十天二十天的太夸张,三五天的小长假就知足了,实在不行,一天也是好的。

为了给#元宵节成为法定节假日#造造声势,我今天一口气捣鼓出了好几种汤圆的花式吃法,大家学起来,给元宵节一点排面!

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先来一波美颜暴击——

粉嫩嫩的颜色,从剔透的的和菓子造型中透射出来。

想要下口,既舍不得破坏半分美感,又恨不得立马剜开一探究竟。

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这是我给大家的第一重惊喜,用汤圆和前段时间爆火的琉璃果子相结合,衍生出来的琉璃汤圆。

汤圆我用的是玫瑰馅的,粉色的汤圆皮从剔透的啫喱层里透出来,颜色就足够让人心动,吃的时候还能感受到鲜花在舌尖上绽放。

周末把它当成下午茶招呼几个小姐妹,指定吸睛无数~

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第二重惊喜,是2步速成的精致早餐!

将汤圆作为三明治的夹馅,Q软的外皮、丰富的内馅和烤得焦脆的吐司融为一体。

一口下去,三重风味在舌尖绽放。

汤圆三明治汤圆三明治

顺着这个思路,还能把汤圆包进手抓饼里,变成网红蛋黄酥的姐妹——

汤圆酥

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手抓饼皮层层酥脆,汤圆外皮则替代了麻薯的功效,绵密拉丝。

里头的内馅最为绝妙,流心质地谁能拒绝!

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往年吃汤圆,随便吃几颗就腻了。

今天这几种汤圆新吃法,你们一定要试试,绝对秒杀朋友圈的普通汤圆~

- 琉璃汤圆 -

[ 食材 ]

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百香果/水蜜桃果汁200g 清水20g 白凉粉15g 藕粉汤圆3颗

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.锅里倒入200g百香果/水蜜桃果汁,中小火煮至沸起,加入融化的白凉粉,煮2-3分钟至融化,关火晾凉1分钟

白凉粉加入沸水前,需加入20g清水融化

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2.小碗里垫入一张保鲜膜,倒入1/3煮好的果汁,再放入一颗煮熟的藕粉汤圆,包起捆好,放入冰箱冷藏30分钟至凝固,即可脱模食用

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- 汤圆三明治 -

[ 食材 ]

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吐司2块 芝麻/金沙/花生汤圆3颗 花生酱/芝麻酱1大勺

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.煮一锅沸水,放入汤圆煮至浮起,立刻捞起,沥干水分

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2.三明治机预热1分钟,放入吐司,涂抹花生酱/芝麻酱,放入3颗煮好的汤圆,再一层吐司,盖上盖子热压2-3分钟

若家里没有三明治机,可将吐司煎香后涂抹花生酱/芝麻酱,微波炉加热30-60秒,夹煮熟的汤圆食用

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- 汤圆酥 -

[ 食材 ]

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金沙/芝士/榴莲/芝麻汤圆8颗 原味手抓饼2张 芝士1片 肉松2大勺 鸡蛋1个 黑芝麻少许

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食谱 ]

1.桌面撒少许干粉,放上手抓饼。待回温5分钟后,往四个角擀,擀成方形

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2.切成四份,每份手抓饼放入芝士片+榴莲汤圆,肉松+金沙汤圆,芝麻汤圆/芝士汤圆,将四周手抓饼皮收紧揉圆,放入垫有油纸的烤盘

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涂一层全蛋液,撒上黑芝麻,送入预热好的烤箱。200℃烤15-20分钟取出,晾凉后食用

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若是做琉璃汤圆,建议你们选择水果、鲜花馅料,更加清爽,外皮颜色也更好看。

做汤圆三明治,推荐你们试试甜咸交织的金沙馅,和带有颗粒感的花生酱非常搭。

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做汤圆酥的话,推荐你们试试黑芝麻馅。

口感酥、味道香,舌尖刚好啖到黑芝麻颗粒,能迸发出浓醇的芝麻香,盖过先前的种种,滋味很是曼妙。

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虽然今天小伙伴们大多都是在上班、上学,希望你们云吃了菜菜的汤圆,可以延续汤圆的甜蜜,好运一整年。

其实除了元宵节,咱们还有好多因为远离农业社会而渐渐被忽视的传统节日,比如踏青赏花的花朝节、登高望远的重阳节。

那么,开个小脑洞,如果有可能在端午、清明、中秋、春节这四大传统节日之外,再增加一个法定节假日,你希望是什么节日?

来评论区聊聊吧,万一能成真呢~

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全部评论 (2)
装修帝
0
02-27 10:37

现在的汤圆做饭真的层次不穷 很有创意

yh小龙猫
0
02-26 16:58

会做饭的人的就是厉害,因为我平常也不怎么吃面包,家里的三明治机都想出手了。汤圆也只是吃2颗意思一下

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