减肥日志 篇十三：酸奶机怎么选？一个来自中年男的解读

最近买了一个酸奶机，想不到人到四十，还是用上了这么一个小家电。所以，今天就和大家分享一下我的心路历程。

一、为什么要买酸奶机？

最简单的原因就是减肥了，喝牛奶不仅可以增加蛋白质。但是悲催的我发现，竟然人到中年，乳糖不耐受了。

我以前一个人喝1L的牛奶一点事都没有，哪知道现在只要超过200ml左右，就开始拉肚子了。

我一开始以为自己是喝了冰牛奶拉肚子了，后来又试了一下，即便是不冻的牛奶，也还是拉肚子，结果发现确实是老了。

但前一段囤了不少牛奶，想了想，干脆就买一个酸奶机吧。反正现在市面上买的酸奶，大部分都含糖。还不如自制。

二、酸奶机的原理

对于东北女婿，我早已经听说了东北人是怎么做酸奶的：

只需要放一勺酸奶到牛奶里面，然后把牛奶放到暖气片旁边，第二天，就有了一大盆酸奶。

实际上，酸奶的原理很简单，就是乳酸菌将牛乳中的乳糖转化成乳酸，乳酸致使蛋白质凝固，形成半凝固的带有酸味的风味乳品——酸奶。

要达到乳酸菌繁殖的情况，一个是温度，需要控制在恒定的温度下（约40°）持续一段时间（大约8-12小时），一个是密闭，乳酸菌一般是厌氧或者兼性厌氧。

这，就决定了我们怎么选择一个好的酸奶机了。

三、怎么选酸奶机？

1.要有良好的密闭性。

酸奶机一般都是分内胆和外壳的，内胆基本上都是一个密闭的容器。这里一方面是创造一个厌氧的环境，另一方面也可以减少杂菌污染。

另外，内胆的材质也有讲究，一般有三种：304食用不锈钢、高硼玻璃、陶瓷的。不锈钢容易清洁、玻璃看起来更漂亮但易碎，陶瓷导热慢一些也相对易碎。

2.要有温控和定时功能。

因为酸奶发酵需要相对固定的时间，短了发酵没完成，长了太酸，而且酸奶机使用的跨度一般是8-12小时，所以酸奶机必须要有定时功能，要不然自己上班或者睡觉了，那就会发酵过头了。

3.容量大小。

关于自制酸奶的保质期，我上网百度了一下，各有说法，长的是10天，短的是建议当天喝完。所以，你就要选择，要么，就是小容积，但是每次都要做会有点麻烦，要么，可以选择分杯装，现在很多都是“1+4”内胆。

4.体积大小。

现在家里的厨电是越来越多，因此，我对于酸奶机还多了一个要求，最好是占地面积小，方便收纳。

最后，我经过几番考量，最后选择了三款比较有代表的。

四、几款酸奶机的比较

1. 小熊酸奶机

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小熊酸奶机一直都是京东销量榜首，实惠，简单。

而且“1+4”的内胆设计，可以满足不同需要，大内胆是1升的，小内胆则是四个、每个125毫升。

不过大内胆没有密闭效果，而且看着占地方比较大。

2.小南瓜酸奶机

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这款酸奶机，我最喜欢的就是小个子。“随行杯”的理念也深得我心。

但我搜了一下容量（没有在详情页、规格叶找到），只有280ml，这个容量就很尴尬了，普通的包装牛奶一般是220ml，剩下的60ml怎么办？

3. 小熊酸奶机

小熊（Bear）酸奶机家用1L便携全自动发酵机迷你内胆微电脑自制酸奶发酵菌粉制作器SNJ-C15S1免消毒109元京东去购买

这一款小熊酸奶机，我最感兴趣的还是立式设计，不像以前的酸奶机，都是敦敦实实的。就如同以前是四合院，现在是摩天大厦，当然，最感兴趣的还是直接使用1L装的牛奶放里面。

五、实际晒单

最终，我还是选择了最新的小熊酸奶机。

打开之后，看上去还挺有味道的。

而且包装很细致，两边有不干胶粘贴着。防止摔碰。

打开后，一名还有一个小盒子，就是用来装牛奶的。

看着密闭性还不错，尤其是盖子上还有胶条。能保证安全使用。就是这个盒子刷起来比较麻烦。

而使用上也比较简单，就是一个功能按钮，然后微酸对应8小时，标准对应10小时，酸对应12小时。

除此之外，小熊酸奶机还赠送了“儿童酸奶发酵剂”。

总共10包，看上去还是很值得的。

当然，好不好用，还得具体使用了再说。

不过，个人评价的话，这是一款颜值在线的小家电，绿色复古的风格，还以为是以前的钟楼。关键是立式设计，确实能节省不少体积。100多的价格还是很值得购入的。